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骨碟定位 拉椅 一 课前复习 1 铺台布的方法有哪几种 a 推拉式b 抛式c 撒网式 2 铺台布时的站立位置 a 主位b 主位右手边90度位置 主人位 副主人位 3 铺台布的要求 a 站立准确 动作娴熟 一次完成b 台布中心居中 正逢对准主人位 四角下垂基本均等 4 学生分组示范 学习目标 掌握骨碟定位的考核要求及操作方法 掌握拉椅的考核要求及操作方法 二 新授 骨碟定位 拉椅 十人位餐桌的骨碟怎样定位 探究 十人位的餐桌的拉椅方法 用简图代替实物 主人位 副主人位 骨碟定位要求 1 骨碟定位准确 匀称 间隔相等2 骨碟至桌边1 5CM3 骨碟定位一次到位4 操作卫生 拿边缘部分 拉椅要求 1 餐椅正对餐具 椅间距离匀称 2 椅边与台布相切 并成圆形 三 示范 四 学生练习 巡视指导 五 课堂小结 骨碟定位要求 1 骨碟定位准确 匀称 间隔相等2 骨碟至桌边1 5CM3 骨碟定位一次到位4 操作卫生 拿边缘部分 拉椅要求 餐椅正对餐具 椅间距离匀称 椅边与台布相切 并成圆形
