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1、 金柜酒店管理系统 IPAD 餐饮解决方案 上海微和信息技术有限公司 通过阅读本文档 用户可以了解到本系统的特点 典型案例 功能清单 硬件需求 实施步骤 以及售后服务等相关信息 注意 1 软件在不断的更新之中 不保证本文与软件应用实际严格一致 请及时关注本 文档的最新版本 2 本方案为通用解决方案 针对不同的酒店我公司可以依据用户的具体需求提供 3 有针对性的解决方案 餐饮解决方案 客户名单 目目目目录录录录 第一章第一章 系统特点系统特点 错误 未定义书签 第第二二章章 IPADIPAD 系统特点系统特点 2 2 2 2 1 1 为什么要使用为什么要使用 IPADIPAD 点餐点餐 2 2
2、2 2 2 IPAD 2 IPAD 点餐的优点点餐的优点 3 3 第第三三章章 金柜餐饮管理信息系统金柜餐饮管理信息系统 5 5 3 3 1 1 餐饮管理系统餐饮管理系统 5 5 3 3 2 IPAD 2 IPAD 点餐系统及版本介绍点餐系统及版本介绍 1818 3 3 3 IPOD 3 IPOD TOUCHTOUCH 点餐系统点餐系统 4545 3 3 4 4 附件功能结构图附件功能结构图 4646 第第四四章章 售后服务及承诺书售后服务及承诺书 4747 一 酒店管理系统实施步骤一 酒店管理系统实施步骤 4747 二 五星级的服务体系二 五星级的服务体系 4949 三 酒店管理系统的三级培
3、训三 酒店管理系统的三级培训 5151 1 1 系统管理员培训 系统管理员培训 5151 2 2 管理人员培训 管理人员培训 5151 3 3 操作人员培训 操作人员培训 5252 第第五五章部分客户清单章部分客户清单 错误 未定义书签 餐饮解决方案 第 1 页 1 第一章第一章 系统特点系统特点 1 完全按用户的快捷操作快捷操作作为设计核心 解决了复杂业务与快捷操作之间的统一问题 2 完全的统一的快捷键统一的快捷键操作 优化了业务流程 快速开台快速开台 简码录单简码录单 多种折扣多种折扣等灵活快捷 操作 可以最大的简化操作人员的工作效率 3 实现了严格而又不失灵活的权限管理严格而又不失灵活的
4、权限管理 可以杜绝餐饮管理过程中的大多数漏洞 打折 赠 送 账单叫回等可以造成销售损失的操作全部需要授权才可以操作 4 实现了操作日志记录操作日志记录 任何销售记录的变动都在系统有日志记载 有跑单 漏单 及其它 不规范操作时 可以快速的追查责任 5 灵活多变的销售模式灵活多变的销售模式 可以完全解决用户对自己业务流程的自定义配臵需求 解决按区域 按部门 按销售种类等多种销售要素灵活配臵 完全解决了不同销售 6 真正完善的会员管理真正完善的会员管理 可以支持多种销售活动 如挂账 充值 信用度 积分 积分兑换 记次 限次等功能并可以组合使用 7 全新设计的系统账务内核 完全彻底的解决了餐饮的统一记
5、账完全彻底的解决了餐饮的统一记账 结算等问题 目前市场上 我们解决这个问题最好 最彻底 8 完全人性化的软件设计 所有的非必要项目是带有选项或自记忆功能 不让用户多按一次不让用户多按一次 键键 9 完善多级别的报表体系完善多级别的报表体系 充分的考虑到了餐饮的经营特点 提供全店总报表 各区域报表 等多级报表 10 更为细致的统计分析功能 引入的 OLAP 在线数据分析 的概念 所有的经营指标 销 售收入 出租率 平均房价 人均消费 待客量等 都可以按照不同的分析方向 粒度进 行分析 为经营分析提供辅助支持 系统最大的特点就是 快捷 直接 系统最大的特点就是 快捷 直接 解决了快捷操作与灵活复杂
6、业务之间的统一 解决了快捷操作与灵活复杂业务之间的统一 解决了多种经营业务之间结账内核的解决了多种经营业务之间结账内核的统一 统一 餐饮解决方案 第 2 页 2 第二章第二章 iPadiPad 系统特点系统特点 2 2 2 2 1 1 1 1 为为为为什什什什么么么么要要要要使使使使用用用用 i i i iP P P Pa a a ad d d d 点点点点餐餐餐餐 随着餐饮行业的蓬勃发展 餐饮企业在管理方面也暴露出许多弊端 加之都市生活节奏 的加快 消费者在外出就餐时 就有了更高的要求 如何在竞争激烈的行业中脱颖而出 你 的企业在管理中是否也遇到了以下问题 顾客抱怨上菜慢 服务员难招 服务和
7、效率无法提高 环境嘈杂 上菜过程易出错 顾客抱怨上菜慢 服务员难招 服务和效率无法提高 环境嘈杂 上菜过程易出错 这严重影响了餐厅的生意 该怎么办 这严重影响了餐厅的生意 该怎么办 我们生活在一个数字化时代 传统概念不断被现代技术所取代 今天的餐饮业也正向数 字化管理迈进 如何能够实现数字化管理 怎样才能摆脱传统经营中的种种束缚 成为餐饮 投资者最忧心的问题 这时无线点菜系统的出现 凭借先进技术 人性化设计 必将引领餐 饮投资业的新未来 效率效率 成本成本 环境环境 服务服务 快 快 1 点菜完毕 吧台和厨房数秒全部信息送达 大大缩短了上菜时间 同时也提高了翻台 率 省 省 2 服务员不必往返
8、传送单子 减少了工作量 相应地减少了服务员数量 美 美 1 避免因服务员来回跑动产生的忙乱现象 大大提升服务品质和服务形象 为营造高档 就餐环境创造良好条件 吸引更多的顾客就餐 好 好 1 服务员始终不离客人视线 服务更周到更及时 避免了跑单漏单现象 准确了解营业金额 相关报表 切实掌握餐厅的经营状况 餐饮解决方案 第 3 页 3 2 2 2 2 2 2 2 2 i i i iP P P Pa a a ad d d d 点点点点餐餐餐餐的的的的优优优优点点点点 iPadiPad 点菜系统点菜系统 1212 大优点大优点 1 菜谱从此几年 再也不用换了 菜谱从此几年 再也不用换了 以往一年要换好
9、几次 一年菜谱的制作费用就是一套金 柜 ipad 的系统费用 2 一有新菜推出 拍好照片写点文字马上就能放上去 一有新菜推出 拍好照片写点文字马上就能放上去 以往做一本新菜单 至少也要一 个星期 3 出菜率肯定出菜率肯定 100 100 即使特别原因今天没这个菜 马上从 即使特别原因今天没这个菜 马上从 iPadiPad 上删掉就行了 上删掉就行了 以往只能 保留旧菜 或者换菜单 4 iPadiPad 菜单容量菜单容量 16G16G 因此菜单提供的信息不知丰富了多少 因此菜单提供的信息不知丰富了多少倍倍 无锡菜历史文化深厚 你 点了无锡小笼或者太湖清水蟹 iPad 上可以放一段视频或动画向客人
10、介绍本餐厅的历 史典故 以往菜单内容限于版面 内容极其有限 而且不可能有声音和视频 餐饮解决方案 第 4 页 4 5 等菜之余 客人可以用等菜之余 客人可以用 iPadiPad 上网 看电影 打游戏 上网 看电影 打游戏 QQQQ 聊天 打发时间聊天 打发时间 以往只能干 等 或看看杂志 6 外形美观 时尚 酷 迅速引起客人的兴趣 外形美观 时尚 酷 迅速引起客人的兴趣 以往花多少钱做出多精美的传统菜 也 不会迅速引起客人的兴趣 7 传菜迅速 上菜快 效率高 这边一点完 厨房马上就知道了 节省了上菜时间 传菜迅速 上菜快 效率高 这边一点完 厨房马上就知道了 节省了上菜时间 以 往服务生要走一
11、段长路 才能把菜单传到厨房 8 菜价不会搞错菜价不会搞错 都存在电脑里 菜点完向客人确认后 绝不会把菜价搞错 以往传统 点菜方式 不论人工手写还是按键 总会有笔误的时候 9 高科技菜单提升了酒店形象 让客人马上感知到酒店的现代感高科技菜单提升了酒店形象 让客人马上感知到酒店的现代感 旧式菜单不大可能给 客人提供这是一家现代酒店的体验 10 节能环保 更低碳 避免了纸张的浪费节能环保 更低碳 避免了纸张的浪费 旧式纸质菜单只要一换 就只能扔掉 11 客人会口口相传 媒体也会自己找上门来写报道 有巨大的传播价值客人会口口相传 媒体也会自己找上门来写报道 有巨大的传播价值 黄龙饭店用 iPad 点菜
12、的消息 单新浪微博上就有成千上万条转发 旧式菜单再好也显然不具有这 一功能 12 12 金柜金柜 IPADIPAD 点菜系统与金柜其他系列的产品可以无缝整点菜系统与金柜其他系列的产品可以无缝整合 合 微和公司还专门开发了微和公司还专门开发了 针对餐厅服务员的无线点菜系统应用 可以在针对餐厅服务员的无线点菜系统应用 可以在 iPhoneiPhone 以及以及 IPod Touch IPod Touch 上面使用 上面使用 餐饮解决方案 第 5 页 5 第第第第三三三三章章章章 金金金金柜柜柜柜餐餐餐餐饮饮饮饮管管管管理理理理信信信信息息息息系系系系统统统统 iPad电子点菜系统是上海微和信息技术
13、有限公司集多年酒店餐饮点菜系统软件的开发和 工程实施经验 不断研发和升级的一个全新的新一代酒店餐饮点菜系统软件 本着功能强大 而操作简单的原则 吸取和学习了国内酒店业管理的先进经验 实现了科学的管理思想与先 进的管理手段的完美结合 3 3 3 3 1 1 1 1 餐餐餐餐饮饮饮饮管管管管理理理理系系系系统统统统 本餐饮管理系统是适用于大型餐饮 酒吧 会所 咖啡屋等餐饮娱乐单位经常性事务工 作进行管理的先进系统 餐饮管理系统主要模块包括 主要模块包括 前台收银接待 终端点菜管理 后厨 打印控制系统 后厨监控功能 服务员呼叫功能等 3 3 1 1 1 1 餐饮前台管理系统 餐饮前台管理系统 餐饮前
14、台管理系统主要功能包括 主要功能包括 前台开台点菜 收银 财务应收帐款管理 菜品销售 统计汇总 库存管理 商品管理 控制料管理 账单稽核 账单及报表打印 会员管理等功 能 开开 台台 F5 F5 对桌台或包间进行开台操作 可以指定人数 服务员等信息 支持多种多种 方式方式快速开台功能 餐饮解决方案 第 6 页 6 录录 单单 F7 F7 给系统中录入客人消费 提供录入小票号 服务员的功能 提供按快捷 码 拼音字头进行智能录入 提供时价录单方式 技师录入等特殊需求 折折 扣扣 F3 F3 提供单项折扣单项折扣 账单折扣账单折扣等多种折扣方式 可以设臵菜品 菜类的折扣 权限 提供折扣授权功能 赠赠
15、 菜 菜 提供常规的赠菜常规的赠菜与非常规的赠菜非常规的赠菜两种方式 非常规赠菜时必须进行授权 餐饮解决方案 第 7 页 7 并并 单 单 对两个及两个以上的账单进行合并 分分 单 单 完成客人并单后需要分开的操作 转转 账 账 在桌台之间进行转账 过过 账 账 退台并转账 支持过账单打印输出 退退 台 台 没有账目的桌台进行退台 换换 台 台 换台操作 结结 账账 F8 F8 自动提供会员折扣 会员消费下账 自动或手工免零 支持现金现金 银行银行 餐饮解决方案 第 8 页 8 卡卡 会员卡会员卡 支票支票 客房签单客房签单 招待招待 挂应收账挂应收账等各种支付方式 支持单种单种 支付支付 多
16、种支付方式组合支付组合支付 提供多种账单模式进行选择 核核 单 单 对系统单据进行核单操作 提供多种单据状态 可以进行所有单据核单或抽抽 样核单样核单 餐饮解决方案 第 9 页 9 查查 询 询 账单查询 录单查询 支付查台 桌台使用记录查询 退项操作查询 折扣 操作查询 统统 计 计 按部门或总报表出收入日报 收入统计 结账清单 交接班报表 销售与结 账平衡报表 销售提成报表 技师提成报表 菜谱定义 菜谱定义 可以按销售种类 菜品种类分别定义菜品 可以指定快捷输入码 拼音字头 码 时价时价 折扣折扣 套餐套餐 技师提成技师提成 销售提成销售提成 口味口味等 餐饮解决方案 第 10 页 10 控制料管理 控制料管理 控制料的定义 商品对控制料关系定义 控制料入库 控制料自动出库 自动沽清 控制料报表等 可用于解决吧台库的管理吧台库的管理或后厨房的只数管理后厨房的只数管理 餐饮解决方案 第 11 页 11 成本分析 成本分析 定义商品对原材料定额标准 定义原材料与库存物资的对应关系 系统会自 动的按加工部门解算出各种原材料的标准用量与实际使用量及之间的差距 以完成对成本控制 参数定义 参
