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1、合生元益生菌产品技术特点 医学与技术支持部2010年10月 内容提要 胃肠道微生态与益生菌孕妇和儿童补充益生菌的重要性合生元益生菌产品知识胶囊冲剂咀嚼片如何选择益生菌产品 I 胃肠道微生态与益生菌 人类微生态 口腔 人体微生态系统 胃肠道 泌尿生殖道 皮肤 胃肠道微生态学是最主要的 它最为复杂 研究得最早 最多 也最为深入 人体微生态系统 人体微生态菌种类达1000余种数量达100万亿个 人体体细胞只有10万亿个 重量约1271克 相当于肝脏的重量99 是以双歧杆菌和类杆菌为主的专性厌氧菌1 是兼性厌氧菌 以乳酸杆菌为代表 1g 1000g 约80 20g 200g 20g 10g 20g A
2、dultmicrobiota complexcommunity 成人微生物群 复杂的群体 十二指肠 空肠 回肠属于小肠 结肠即大肠 从胃到大肠菌属和浓度都在变化 乳酸杆菌和双歧杆菌在胃肠道中的分布 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 ConcentrationlogCFU g 乳酸杆菌 双歧杆菌 口腔 胃 十二指肠 空肠 回肠 结肠 直肠 乳酸杆菌在小肠末端最多双歧杆菌在大肠末端最多 可能的益生菌类细菌 食用时 肠道菌群 一个平衡的生态系统 假单胞菌 变形菌 葡萄球菌 梭杆菌 肠球菌 大肠杆菌 嗜酸乳杆菌 链球菌 某些真菌 双歧杆菌 类杆菌 可能有害
3、的细菌腹泻 便秘感染毒素产生 可能有益的细菌抑制外源和 或有害细菌刺激免疫功能有助于消化和 或吸收维生素合成 Adaptedfrom GibsonGR JNutrition1995 125 1401 1412 破坏肠道菌群的常见因素 抗生素应用感染气候变化饮食不当水土不服 婴幼儿 换奶粉 断奶 添加辅食 乳酸菌或双岐杆菌 有害菌 如沙门氏菌 李斯特菌大肠杆菌 小肠乳酸菌链球菌 大肠真杆菌双歧杆菌 益生菌可以保护肠道菌群平衡 促进胃肠道微生态健康 益生菌的概念最早来自哪里 YlyaMetchnikov 梅契尼科夫 发现了对抗细菌感染的一种机制 嗜菌作用 并于1908年获得诺贝尔奖 他发现保加利亚
4、人喝发酵奶和他们的长寿有直接联系 并于1906年首先提出 肠道菌有益论 的理论 益生菌包括 细菌 例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌 酵母 当足量补充时 对宿主健康有益的活的微生物 FAO WHO 2002 益生菌 Probiotics 的官方定义 Pro pro 有益 Bios bios 生命 最先发现益生菌可以促进肠道菌群平衡 帮助消化吸收 维护人体健康 后来发现除此之外 益生菌还有更广的作用 如调节免疫力等 现在对益生菌的定义中 已经没有促进菌群平衡的字样 而是广义的促进健康的作用 肠道微生态的有益菌和益生菌的关系 益生菌可以来自人体内肠道微生态的有益菌 也可以来自于人体内并不存在的 例如布拉酵母
5、菌 合生元益生菌菌株全部为人体生理常驻菌 微生态有益菌需要满足一定条件才是益生菌属 种 株都经过鉴定 微生态菌目前还没有达到全部都得到了鉴定 实验证明具有促进人体健康的作用 很多微生态菌无法在体外存活 就无法做实验 什么才是好的益生菌 食用安全 合生元菌株都无抗生素耐药性活着通过消化道在肠道是活着的有效性 对潜在致病菌的抗菌活性适合于大规模工业化生产 合生元产品的益生菌分类 改善肠道微生态环境 保持健康的胃肠道功能通过与有害菌竞争营养素来抑制有害菌生长通过释放抗菌性物质杀伤有害菌在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜 阻止有害菌的入侵在肠道内产生酸性物质 抑制有害菌生长缓解抗生素相关腹泻以及轮状病毒引
6、起的腹泻缓解便秘防治IBS 肠易激综合征 有助于幽门螺杆菌感染的胃溃疡的恢复 益生菌的作用机理 健康人体的大肠壁被粘膜覆盖 阻止细菌入侵 CourtesyofDrAlexanderSwidsinski 小鼠结肠末端与阴沟肠杆菌 Enterobactercloacae 相连 CourtesyofDrAlexanderSwidsinski 细菌进入上皮内 在CD病人中 增殖期的脆弱拟杆菌 Bacteroidesfragilis 生物膜完全覆盖了黏膜表面进而进入滤泡 CourtesyofDrAlexanderSwidsinski 产生乳糖酶 缓解乳糖不耐受症合成短链脂肪酸和维生素 B族 K族 加强营
7、养物质的吸收改善症状 胃口不好 吸收差增强免疫功能改善症状 体质弱 反复生病感染 过敏 益生菌的作用机理 续 益生菌预防感染和过敏的机理 益生菌可使肠道黏膜通透性恢复正常 增强肠道屏障功能 杀灭外来致病菌和过敏性物质 避免感染和过敏性疾病的发生 肠道微生态失衡时 致病菌获得优势 降解肠道sIgA 使机体易遭受感染和过敏 益生菌促进sIgA分泌 与相应病原微生物 细菌 病毒等 或致敏原结合 阻止病原体或致敏原粘附到细胞表面 增强肠道免疫屏障功能 帮助机体清除致病微生物和潜在致敏原 激活机体的免疫细胞增殖与活性 II 孕妇和儿童补充益生菌的重要性 孕妇补充益生菌的重要性 孕妇机体免疫力下降 其患感
8、染性疾病的风险升高 孕妇机体免疫力的强弱与宝宝的免疫力密切相关 孕妇消化功能改变 容易发生便秘 孕妇若发生泌尿生殖道感染 则增加早产和新生儿坏死性小肠结肠炎的风险 儿童补充益生菌的重要性 肠道微生态系统演替 生理 新生儿胃肠道微生态的建立 新生儿胃肠道是无菌的 出生后48小时内开始有菌定殖 这些菌部分来源于出生时母亲产道的菌群 部分来自于母乳 还有部分来自于环境 2岁之后胃肠道微生态基本恒定 母乳喂养 建立婴幼儿胃肠道微生态的黄金标准 双歧杆菌是维护健康胃肠道微生态所必需的 它可以降低肠道pH值 抑制有害菌的繁殖 母乳含有GOS益生元 可以促进双歧杆菌的增殖 奶粉喂养儿肠道微生态的建立比母乳喂
9、养儿要晚 婴幼儿需要高质量的营养 2岁前肠道微生态不稳定 肠道微生态建立得越早 越能保护婴儿免受 感染 过敏 胃肠功能失调问题除了母乳之外 高质量的婴幼儿配方奶粉 如合生元婴幼儿奶粉 和益生菌制剂 如合生元益生菌冲剂儿童型 也可以帮助宝宝早日建立肠道微生态 III 合生元益生菌产品知识 在人体中天然存在耐胃酸 耐胆汁对人肠道细胞粘附性极强在卫生部规定可用于益生菌食品的10种菌种名单之中法国巴斯德研究所注册登记50多年的应用历史 未发现任何副作用作用效果得到科学实验数据支持 合生元益生菌产品菌种的共同特点 合生元益生菌产品常温保持活性 高品质的益生菌菌株 本身能够耐受高温 胃酸和胆汁等环境 益生
10、菌活性保护技术 a 冷冻干燥保护技术 即在冰点以下的低温条件下 使水分直接从固体升华成气体 将益生菌干燥 由于冷冻干燥从始至终都在低温条件下操作 避免高温干燥对益生菌造成的任何破坏 最大程度地保留了益生菌的活性 b 水活度控制技术 水活度越低 食品中能够被微生物利用的水分越少 对于保存益生菌越有利 益生菌经过冷冻干燥之后 在合适的水活度条件下 由于益生菌没有足够的水分可利用进行生长 因此常温下细胞内代谢会暂时停止 活性可以很好地保留 益生菌在服用进入人体之后 在合适的水分 温度 营养的条件下 重新活化生长 发挥作用 水活度在0 2以下为最佳益生菌保护条件 在水活度较高的情况下 要保持益生菌的活
11、性 则必须在低温条件下保存益生菌产品 合生元将益生菌的原粉水活度控制在0 05 成品水活度控制在0 15 极好地保留了益生菌的活性 可以保证益生菌在常温下保存较长时间 c 包埋保护技术 合生元在生产益生菌产品时 还使用了特有的技术包埋保护益生菌产品 合生元冲剂和胶囊产品在益生菌冷冻干燥前进行包埋保护 而考虑到咀嚼片的高温高压压片生产要求 为保护益生菌活性 冷冻干燥后用来生产咀嚼片的菌粉中还使用了微胶囊包埋保护国际专利技术 这些举措使益生菌常温活性得到进一步保证 小肠 不消化不吸收 大肠 发酵 胃 不消化 口腔 不消化 不被消化 发酵 益生元低聚果糖的作用 加速活菌生长促进有机酸的产生 造成肠道
12、酸性环境 抑制致病菌的繁殖低热量值 只有2kcal g预防过敏增强免疫力增强钙和镁的吸收 益生元是不能被人体消化吸收 但可以选择性促进益生菌生长的食物成分 FOS 低聚果糖 是一种与益生菌联合使用的益生元 作为益生菌以及肠道微生态菌食物和能量的提供者 促进它们的生长 低聚果糖的作用 摄入FOS前 摄入FOS后 低聚果糖FOS主要是双歧杆菌的营养源 双歧杆菌 双歧杆菌 双歧杆菌芽孢杆菌拟杆菌梭杆菌 合生元特有的嗜酸乳杆菌菌株可以代谢益生元低聚果糖FOS 而大部分乳酸菌类不能利用FOS 合生元益生菌胶囊产品特点 法国进口高品质益生菌菌粉 每粒活菌量不少于90亿含益生元低聚果糖 有利肠道益生菌生长为
13、固态形式 常温即可保持活性 保存与携带都非常方便 密封铝箔泡罩独立包装 密封性极佳 很好保护益生菌活性产品获国家食品药品监督管理局批准为保健食品 批文为国食健字G20090291 胶囊新包装 国食健字G20090291 密封铝箔泡罩包装 很好保护益生菌活性 30粒 活性保护技术 合生元益生菌胶囊配方高标准 配方功效成分 嗜酸乳杆菌 两歧双歧杆菌 长双歧杆菌 低聚果糖每100克含 嗜酸乳杆菌1 0 1012cfu 双歧杆菌8 4 1011cfu即每粒 0 5克 胶囊的活菌含量不少于90亿 天然菌种 合生元特有菌株 在法国巴斯德研究所注册登记 耐胃酸 耐胆汁 对人肠道细胞粘附性极强 在人体中使用非
14、常安全 属卫生部颁布的可用于保健食品的益生菌菌种 乳酸杆菌和双歧杆菌是人体的生理性常驻菌 是人体内数量最多的 是最安全的益生菌种类 双歧杆菌和乳酸杆菌的作用位点和作用方式相辅相承 是一对金牌搭档 合生元益生菌胶囊菌株优势 嗜酸乳杆菌起到免疫监视作用 使人体免疫系统更有效抵御病原体 它使更多的免疫细胞活化 活化了的免疫细胞可以更好地参与到对病原体清除或细胞因子的产生中 从而促进整体免疫系统的增强 它还可以代谢益生元低聚果糖FOS 而大部分乳酸菌类不能利用FOS 长双歧杆菌在增强免疫方面起双重作用 在肠道外 它提高细胞免疫 而在肠道内 长双歧杆菌维持受控炎症反应 使得肠道发炎和组织损伤降到最低 两
15、歧双歧杆菌可增强免疫细胞的增殖 合生元益生菌胶囊菌株优势 孕妇服用益生菌对母婴双方的临床意义 人体临床试验 120个便秘者服用合生元胶囊7天 每天一粒安全性有效性每周大便次数增加 大便变软便秘症状减轻 合生元益生菌胶囊缓解便秘 最新研究 前 前 后 后 对照组 益生菌组 每周大便次数 特应性皮炎 湿疹 在新生儿中的发病率可高达15 3 6个月时发病 病程可长达几年没有很好的药物治疗方法以后可能发展成为哮喘 临床试验1 方法 时间 1997 2 1998 1地点 Turku 芬兰随机双盲 安慰剂对照计算机随机分配159个孕妇预产期前2 4个星期每天服用益生菌或安慰剂 分娩后 母乳喂养的母亲继续服
16、用此胶囊 否则新生儿服用 直至出生后6个月为止 Kalliomaki Metal Lancet2001 357 1076 79 益生菌可有效预防幼儿湿疹 35 46 132 的2岁幼儿诊断出特应性皮炎益生菌组特应性皮炎的发生率是安慰剂组的一半 15 64 23 vs31 68 46 Kalliomaki Metal Lancet2001 357 1076 79 对照组 益生菌组 2岁幼儿湿疹发生率 临床试验2 受试者来源于试验1入选标准 母乳喂养 母亲服用益生菌或安慰剂直至孩子3个月龄受试者 62对母婴 Rautava S etal JAllergyClinImmunol2002 109 119 21 益生菌组 4 15 27个孩子安慰剂组 14 47 30个孩子 乳母服用益生菌降低孩子2岁时湿疹的发生率 2岁幼儿湿疹发生率 益生菌组 对照组 临床试验3 受试者来源于试验1对完成2年随访的132个孩子进行再一个两年随访107个孩子完成总共4年的随访 Kalliomaki M etal Lancet2003 361 1869 71 益生菌组 14 26 53个孩子安慰剂组 25 46 5
