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1、32 主题二 走客房的清洁整理 走客房卧室的清洁授课内容客房服务与管理第三单元客房的清洁保养主题二客房清洁走客房卧室的清洁教学目的知识目标了解客房清扫的基本方法、掌握走客房卧室的清扫程序及具体操作规范。 能力目标培养学生分析、归纳问题的能力；提高学生的理解能力和思维能力。 情感目标树立规范化、程序化、标准化服务意识，引导学生对清洁卫生的正确态度。 教学重点走客房的清扫程序教学难点走客房卧室清扫具体规范。 教学方法案例教学法、任务驱动法、情景教学。 教学用具多媒体教学设备、客房服务规范VCD。 教学过程教师活动学生活动教学意图（一）导入【案例】OK房不OK客房部领班是客房清扫质量控制的关键人物，
2、两周前就在饭店预订了房间的德国团队客人住进饭店才20分钟，大堂副理就接到了客人的投诉电话612房间恭桶水箱无水。 大堂副理的头脑里顿时出现疑团客房领班事前不是已查过两次612房间了吗？观看案例，思考问题，回答问题从旧知识引出新课引起注意、激发求知欲。 （二）讲讲授授新新课课【板书】走客房卧室的清洁 一、客房清扫的基本方法【讲解】多媒体显示不同情况，请学生回答所采用的清扫方法，从而获得客房清扫的基本方法。 多媒体显示不同情况，请学生回答所采用的清扫方法，从而获得客房清扫的基本方法。 客房的清洁又称做房。 基本方法主要有以下几条 1、从上到下； 2、从里到外； 3、环形清理； 4、干、湿分开； 5
3、、先卧室后卫生间； 6、注意墙角。 阅读教材，思考问题，书写笔记学习新知识点，激发学生学习兴趣讲讲授授新新课课30分钟【板书】 二、走客房清扫的基本要求提问什么是走客房？客房清扫顺序中走客房排在那里？【讲解】 1、进房“二查”； 2、尽快清扫； 3、撤换茶具，严格消毒； 4、卫生间消毒； 5、及时通报，以便出租。 【板书】 三、走客房卧室的清扫程序【视频】走客房的清扫办看边思考问题，走客房的清洁大致可以分为几大环节？（教师在有关环节做适当提醒）讲解每一环节的具体操作规范。 1、进入房间开；为什么要开门打扫？ 2、清理垃圾清； 3、撤床、做床拆；做；（详见其他教案） 4、抹尘【视频】擦查根据抹尘
4、原则、标准间平面图，请学生讲解抹尘的具体规范。 程序房门风口、走廊灯壁柜酒柜行李架写字、化装台电视机地灯窗台沙发、茶几床头挡板床头柜装饰画空调开关教师补充注意事项 （1）从门外开始抹起至门、门的内外，并注意门把手和门后的安全图的抹拭。 （2）按顺（或逆）时针方向，从上到下，把房间的家具、物品抹一遍，并要注意家具的底部及边角位均要抹到。 注意区别干、湿抹布的使用如对镜子、灯具、电视机等设备物品应用干布擦拭；家具软面料上的灰尘要用专门的除尘器具；墙纸上的灰尘切忌用湿抹布擦拭。 检查房内电器设备在抹尘的过程中应注意检查电视机、音响、电话、灯泡等电器设备是否有毛病，一经发现立阅读教材，书写笔记认真观看
5、视频，对照实际操作，掌握走客房具体操作规范。 根据平面图，讲解抹尘程序，掌握抹尘要点。 多媒体演示、讲解、练习相结合多种手段增加学生对走客房清扫的感性认识。 并巩固知识。 即报修，并做好记录。 除过干擦以外，房内设施、设备如有污迹或不光滑，还要借助于洗涤剂等物品对家具进行洗涤等项工作。 5、补充用品添床头柜、书写与梳妆桌上、茶几等部位 6、吸尘吸 7、关门、登记关、登课课堂堂练练习习5分钟（三）练习排序。 请学生排出走客房卧室的正确清扫程序。 学生观看屏幕，排出正确顺序。 进一步巩固知识。 课课堂堂小小结结2分钟【小结】（教师提问，学生回答的基础上，归纳小结） 1、客房清扫的基本方法包括从上到下；从里到外；环形清理；干、湿分开；先卧室后卫生间；注意墙角。 2、走客房卧室的清扫清扫程序“十字诀”开；清；撤；做；擦；查；添；吸；关(观)；登。 3.铺床程序；4.抹尘注意事项。 讨论、归纳本节课所学的内容。 再次明确本节课程的重要知识要点。 布置作业 1、客房清扫的基本方法是什么？ 2、开门打扫卫生有什么意义？ 3、记住走客房卧室清扫的程序。 内容仅供参考
