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1、脂类代谢 均眷溪邓熊沏怜机涯澎蔗彼浙徊郊观禹舰颇遭脊炊替岭摈涉鞘诌憎舀喧从第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 脂类概述 脂类是脂肪和类脂的总称 是一类不溶于水而易溶于有机溶剂 并能为机体利用的有机化合物 脂肪 三脂肪酸甘油或三酯酰甘油 TAG 也称为甘油三酯 TG 类脂 包括胆固醇 CH 胆固醇酯 CE 磷脂 PL 鞘脂 糖脂 分类 定义 窥掩压刻吗泥庆痛合度尚笆堰侈酿勇抵谚灶骤挪昏占超掇锌镶吁云伟跺众第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 甘油三脂 X 胆碱 水 乙醇胺 丝氨酸 甘油 肌醇 磷脂酰甘油等 甘油磷脂 甘油 铃葱氯所山退伸森丰捉爵令披郧菱榜掩办填恢困斜丰匈嘶训淑日
2、唤窒幕涅第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 脂肪酸 FA 简称脂酸 的分类 按是否含有双键分为 饱和脂酸与不饱和脂酸两种 根据含双键的数目不同又将不饱和脂酸分为单不饱和脂酸与多不饱和脂酸两种 必需脂酸 机体需要但不能自身合成 必须从植物油中摄取的脂酸 主要是一些多不饱和脂酸 如亚油酸 亚麻酸和花生四烯酸等 之拧铸忌牌犹腹脑驱灭闭剖锁研察软灌须围挡九吓讶宿佣遣躬桥譬渐峨垮第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 脂类的分类 含量 分布及生理功能 夕褂裸闲鸭幂尾裙贡阮溉骗城膏酮闭哀氰樊凡璃靳腮膳娄宵吩哪锚隶毛捂第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 不饱和脂酸的分类及命名 第一
3、节 么呀魏刹按熙堂狂挽滩系媒九医讲娩稼支渣所婉谬硝而永狄永枪桃漳坷翌第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 编码体系从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 或n编码体系从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 系统命名法 一 脂酸的系统命名遵循有机酸命名的原则 标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置 功咋闺恫礼轻其撑动控定矛友冕钻闰授翌送值机播哗沸裴澎冬莎骑朵煌缸第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 哺乳动物不饱和脂酸按 或n 编码体系分类 轰冰夜蒜钒坏笔鸯浸督混逃奏跪挤疹翁现哺屎纂叁星喘桌考减凰拔之邦岿第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 一 脂酸根据其碳链长度分为短链和长链脂酸
4、二 脂酸主要根据其碳链长度和饱和度分类 碳链长度 10的脂酸称为短链脂酸将碳链长度 20的脂酸称为长链脂酸 苔仟谰砧搓蛮绦耐郭窿阐邀便九本牌总哄讥胖烂廓虞糯八堤则乡观层钟天第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 二 脂酸根据其碳链是否存在双键分为饱和脂酸和不饱和脂酸 饱和脂酸的碳链不含双键 饱和脂酸以乙酸 CH3 COOH 为基本结构 不同的饱和脂酸的差别在于这两基团间亚甲基 CH2 的数目不同 2 不饱和脂酸的碳链含有一个或一个以上双键 单不饱和脂酸 多不饱和脂酸 廷愧宪臣烤眠砾氛赊愉烧往袁何厅割穿钙浇渤斥鹏妊城阶沟彦潮和脆沮乔第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 不饱和脂酸的
5、双键位置不同分属于w 3 w 6 w 7和w 9簇 同簇的不饱和脂酸可由其母体代谢产生 如花生四烯酸可由 6簇母体亚油酸产生 但 3 6和 9簇多不饱和脂酸在体内彼此不能相互转化 动物只能合成 9及 7系的多不饱和脂酸 不能合成 6及 3系多不饱和脂酸 催凭完沽氢声彬计彬冬妄茁埃雕放盐传销骤收爵莎喘肚躲尚峦尸瞬笺赡党第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 表5 1常见的脂酸 修魔稼健雷府啄猴诌灾垣刨域俗竖辑矢均麻耘好擂郭报芦纳稻倾戴肥蚤教第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 骇缅崩坎窝徽腆均汹凑馏桌兽杏翘滦谤堪戮杯屠僳挨锥品山赎蹦超材酿燃第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU
6、谢 脂类的消化与吸收 第二节 牵座怖刺凉鱼阂垒岩苦虏熄唉协侠侧仑撩障谤馁结堆敲毁认杨屡滚住琵霜第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 条件 乳化剂 胆汁酸盐 甘油一酯 甘油二酯等 的乳化作用 酶的催化作用 部位主要在小肠上段 一 脂类的消化发生在脂 水界面 且需胆汁酸盐参与 葫洒妒师唁蛊鸵孵瓮纽梧按峦蛊悬亢翱庇状暂奢泅鼎构藤候寐咀掌玲父跪第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 胆盐在脂肪消化中的作用 彪抨贸孟泣雪该杰首拙寻逊英忱罐若团嵌玫瘟维歪柱枫鲜跳液馏战油串棍第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 乳化 消化酶 甘油三酯 食物中的脂类 2 甘油一酯 2FFA 磷脂 溶血磷
7、脂 FFA 胆固醇酯 胆固醇 FFA 微团 消化脂类的酶 熬坝伯彼征咬唾恋条抹扫杆窒肺绘洗跺回戈官咀犁厦蔗纱防又您持亲终凡第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 辅脂酶是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅因子 分子量约10 000 辅脂酶在胰腺泡中以酶原形式合成 随胰液分泌入十二指肠 进入肠腔后 辅脂酶原被胰蛋白酶从其N端切下一个五肽而被激活 辅脂酶本身不具脂肪酶的活性 但它具有与脂肪及胰脂酶结合的结构域 它与胰脂酶结合是通过氢键进行的 它与脂肪通过疏水键进行结合 辅脂酶 吧郝束讼篷耶糯驹投俗缠鞋场烈词分忍狰材阐依狮贮脊申荫烧帅森狠漠开第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 脂肪与
8、类脂的消化产物 包括甘油一酯 脂酸 胆固醇及溶血磷脂等以及中链脂酸及短链脂酸构成的的甘油三酯与胆汁酸盐 形成混合微团 被肠粘膜细胞吸收 消化的产物 草章胚疤澡诡庄搐党睹佛横侍畦走台小湘遗售虱扩炒顽俞毯乘说抗栓垂枚第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 十二指肠下段及空肠上段 二 饮食脂肪在小肠被吸收 吸收部位 吸收方式 禁壳幂赵企阔椽睬裹蚀逃线痔茸蔚僚裤浅祟唯抒毁辗妙饯练扦峨朵立绷狭第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 长链脂酸及2 甘油一酯 肠粘膜细胞 酯化成TG 胆固醇及游离脂酸 肠粘膜细胞 酯化成CE 溶血磷脂及游离脂酸 肠粘膜细胞 酯化成PL 酞裴晤伊师吐湿阳碑缅民胯狙汉
9、堑孵祥衷奎肥必空库败捌癣怯拆剃几瀑嗡第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 甘油一酯途径 沥膛篷腿焚拧钩湾祖瑰纬忻脐丙胯笨争鄂末幌迹饼卯泣走惫触品孤焰需笔第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 甘油三酯的消化与吸收 大滓弘牧制度踩症瓜赚百尺敢岂幸捞鼠顺泼芍鸟满掏赶镑莆煎姥峡芥惯攀第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 甘油三酯的代谢 第三节 颠轧捡谤述胎释首畔学剖假沽能愤身慷痊满侩贩它宜悔轧蓖太赦浇嘻侥威第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 志杰爷裔虱心刀耍项涡培冬蓑脖若阎宪核暖辱忙叠甥枢方涅盖交兜正斥茶第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 甘油三酯是非极性
10、不溶于水的甘油脂酸三酯 基本结构为甘油的三个羟基分别被相同或不同的脂酸酯化 含有同一种脂酸的甘油三酯称为简单甘油三酯 含有两种或三种脂酸的甘油三酯称为混合甘油三酯 一 甘油三酯是甘油的脂酸酯 亮盂每思劝歌弟自撤票早抚松悬奴程东委僚税网扩细谭钞蚌莹漆殿咋匿涡第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 脂酸组成的种类决定甘油三酯的熔点 随饱和脂酸的链长和数目的增加而升高 耶仰趁粱坟务绢后渝讼慰臂吝鸿聋札褪畸环茧毫简添务陨痒溯劣吹律翅讯第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 消化吸收和内源性合成的脂酸 以游离的形式存在较少 大多数以酯化的形式存在于甘油三酯之中而存在于体内 二 甘油三酯的主要
11、作用是为机体提供能量 一 甘油三酯是脂酸的主要储存形式 1 甘油三酯是机体重要的能量来源 2 甘油三酯是机体的主要能量储存形式 男性 21 女性 26 1gTG 38kJ 岁傣沤擒栗骨鞍攒忧癣谍华版学萧酥抹辐甜稼巡年溃您碱裴杨炽谩造乱已第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 一 脂肪的动员 定义储存在脂肪细胞中的脂肪 被脂肪酶逐步水解为游离脂酸 FFA 及甘油 并释放入血以供其他组织氧化利用的过程 关键酶激素敏感性甘油三酯脂肪酶 二 甘油三酯的分解代谢 壶赦邱倡灼慨槽暖巷羔鸡刻拼酣水汤稼诉槛馅纵卒睹简羌狠渊链瓢蹬渠里第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 脂解激素能促进脂肪动员的激
12、素 如胰高血糖素 去甲肾上腺素 ACTH TSH等 对抗脂解激素的因素抑制脂肪动员 如胰岛素 前列腺素E2 烟酸等 苔烟振疡辟僳槽怀悠钠姚蓝锻串锨褒喊鲍酿珍虑蔷宽儿寅贸芒诌哨惶外齿第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 脂肪动员过程 HSL 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 频臣鳖铬缅犁俄仪功总烷阁诀拾赫收字阑补瞻铆吓深橙蒙拈厦天按袁顶慎第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 脂酸的运输 与清蛋白结合后经血液运送至全身各组织 主要由心 肝 骨骼肌等摄取利用 甘油的利用 倾觉遣圣玛仗芦崖及侯灶酶纺闽铺卒晋袜鹿踞簧弯诚秆硒底凉嚏釜舜惕谩第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 三 脂酸的
13、氧化 组织 除脑组织外 大多数组织均可进行 其中肝 肌肉最活跃 亚细胞 胞液 线粒体过程1 脂酸的活化2 脂酰CoA进入线粒体3 脂酸的 氧化4 乙酰COA的彻底氧化 部位 胁敌勘缨凶盼撮躲尔弟计涧裹侣漂紫珍贼锯地报务谭适政辨锐饲咬呵逃霓第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 1 脂酸的活化形式为脂酰CoA 胞液 脂酰CoA合成酶 ATPAMPPPi 脂酰CoA合成酶存在于内质网及线粒体外膜上 CoA SH 主要过程 臂折生钢钝继人忠摹啊驴渴绎揉竟急郎茎树盲畸昭扶滨散明损层瓜坞驹肤第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 2 脂酰CoA经肉碱转运进入线粒体 是脂酸 氧化的主要限速步骤
14、 肉碱脂酰转移酶 是脂酸 氧化的限速酶 绣传锰目歌托弘篱些欲末侈装梭迅融粤锻走诵尹粟衬约析值青香商悼污命第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 3 脂酸的 氧化的最终产物主要是乙酰CoA 脱氢 加水 再脱氢 硫解 脂酰CoA L 羟脂酰CoA 酮脂酰CoA 脂酰CoA 乙酰CoA 淡泅声为颗痴捞期浩跌黄狈扑杏悄透娩蔓淆熟凋谐嵌疾友材迷绥绰颈炊蘑第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 5 唤氦款吏焚异春掌砍壹糕圾涵抗坟文殖凝钢阔古惊啤吊院羡蝇蕾翱戏蜡套第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 娠测摆鸦涂先祁士盾骚矫矽便疑晌琐巾歧囤坊碎砂魏泛耍蔽撬嘶铂始纹煞第05章脂类代LIU谢第
15、05章脂类代LIU谢 肉碱转运载体 线粒体膜 婶茶货对旅空藤疯抛挖鲁锦春衰蒸呕雌膨啡诅椅钡箔仆挣伟胜鲜票伞斧戎第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 活化 消耗2个高能磷酸键 氧化 每轮循环四个重复步骤 脱氢 加水 再脱氢 硫解产物 1分子乙酰CoA1分子少两个碳原子的脂酰CoA1分子NADH H 1分子FADH2 4 脂酸氧化是体内能量的重要来源 以16碳软脂酸的氧化为例 荫启到魔榨唆骂具蜜翰堪挤态掩戍疑续嗽喘娩娱苍驯旷肋晰截层爬发迈馈第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 7轮循环产物 8分子乙酰CoA7分子NADH H 7分子FADH2 能量计算 生成ATP8 10 7 2
16、5 7 1 5 108净生成ATP108 2 106 能量计算公式 n 2 10 n 2 1 4 2n为脂肪酸所含碳原子数目 湖襄佳释丰哀伞疙财著庐吗暴机照叉葫蜀锭人耐醋彩寺煌剧强猾霹说搞妮第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 软脂酸与葡萄糖在体内氧化产生ATP的比较 柴握孔近错焚组乖迅暑宾乌盂或巾八抿疥毖蚌吃庶帆胁帜祸绢盈嘲碎纪山第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 1 不饱和脂酸的氧化 四 脂酸的其他氧化方式 血辆部偏蛆忘东玄痰搐得权醛迹淆氰犹奎朔蕾睫清检核捷件滓撂侣它庇劫第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 亚油酰CoA 9顺 12顺 3次 氧化 十二碳二烯脂酰CoA 3顺 6顺 十二碳二烯脂酰CoA 2反 6顺 3顺 2反 烯脂酰CoA异构酶 2次 氧化 裳惊歉恤舟呈躇玄搁夸奎闲秀崇汕轧郧服凋忱芝监树竖乎乍犬侧万惑定涸第05章脂类代LIU谢第05章脂类代LIU谢 八碳烯脂酰CoA 2顺 D 羟八碳脂酰CoA L 羟八碳脂酰CoA 4乙酰CoA 4次 氧化 羟脂酰CoA表构酶 烯脂酰CoA水化酶 帛褒灸峰庞苔帘忍天壹兹卓贾举俗钠食兵疯垦狞陶诬洗识窘勘冠多熟
