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1、龙海市食品生产加工企业质量安全监管电子台账系统培训 主讲 涂晓章 2012 02 16 2020 4 4 大纲 总结 大纲 启航A5食品生产加工专业版介绍 启航A5普及版系统简介 系统的应用价值和意义 系统功能模块演示 2020 4 4 系统简介 龙海市食品生产加工企业质量安全监督管理系统 即启航A5食品生产加工质量安全监管普及版简称 启航A5食品加工普及版 她是根据福建省质监局2009年出台的 福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范 试行 以下简称 通用规范 的要求所设计出的一套台账监管系统 该系统全面围绕 通用规范 对食品加工生产企业在生产环节对食品质量安全控制的管理要求 将各项要求功
2、能模块化 流程界面化 操作简单人性化 她主要包含进货管理 销售管理 生产加工 含库存管理 食品安全控制管理 台账监管等几个核心模块 围绕 通用规范 要求 使食品加工生产企业对食品质量安全管理有个电子信息化的具体认识 改变以往的手工做账方式 提高企业管理效益 也为企业今后建立企业信息化管理提供了很大的帮助 同时为监管部门实现了对重要食品的动态管理 建立了一套可追溯的管理体制 使得质量监管部门提高了工作效率 突出了管理重点 减少了工作盲目性 增加了食品质量安全监管的科技含量 2020 4 4 大纲 总结 大纲 启航A5食品生产加工专业版介绍 启航A5普及版系统简介 系统的应用价值和意义 系统功能模
3、块演示 2020 4 4 系统应用价值和意义 1 实现对食品生产过程的食品质量安全有效的跟踪和监管 完全符合国家对食品安全的管理要求 完全符合 通用规范 的要求 2 改变以往的手工做账方式 用信息化的管理工具来管理企业 有效地提供食品加工生产企业的产能和员工工作效力 4 帮助食品生产加工企业建立起一种高效的集业务 生产 质检 财务于一体的信息化管理模式 通过大量的决策分析报表来引导企业的管理和发展 有效的提高企业的内部管理及经营利润 3 系统采用 简单实用 易学易用 的开发设计风格 采用极富人性化设计的导航图界面 系统的模块化程度较高 众多功能经过精心设计 巧妙地集成于一个模块中 使业务操作变
4、得一目了然 简单快捷 无需培训就能够轻松上手 省时又省心 充分考虑了国内中小食品加工企业规模不大 人手不足 素质参差不齐等实际情况 5 帮助质监监管部门建立一套可追溯的管理体制 有效提高产品合格率 完善和提升职能部门监管工作的有效性和科技含量 2020 4 4 系统功能模块演示 系统主界面 2020 4 4 系统功能模块演示 基础资料管理界面图 2020 4 4 系统功能模块演示 基础资料 就是在系统中使用的各种基础数据的总称 由于系统功能众多 囊括的范围很广 为了便于管理 对这些不同的基础资料进行分类管理 基础资料包含了 客户信息 部门信息 职员信息 计量单位 仓库信息 供应商信息 货品信息
5、 辅助资料 用户信息等等 基础资料的初始设置和日常维护是系统最重要 最基本的环节 系统的其他模块都需要调用基础资料的信息 其设置的合理性 录入的正确性 资料之间相互关系的合理性直接关系到初始设置的成功运作和整个系统的高效 正常运行 基础资料管理介绍 2020 4 4 系统功能模块演示 货品资料 2020 4 4 系统功能模块演示 供应商信息 2020 4 4 系统功能模块演示 进货管理界面图 2020 4 4 系统功能模块演示 进货管理 进货管理 即采购管理 系统 主要是核算企业采购原材料及辅料的业务过程 用于生成进货台账 进货管理包括采购检验单 采购入库单 采购退货单等单据 2020 4 4
6、 系统功能模块演示 进货检验单 进货检验单是对进货的物资进行检验的单据记录 对直接原料 直接包装物 食品添加剂等在采购入库之前必须进行检验 以保证合格的原材料进仓 供食品加工生产使用 2020 4 4 系统功能模块演示 进货单 进货单 相当于企业的收货单 验收入库单等 是确认货品入库的书面证明 2020 4 4 系统功能模块演示 进货退货单 进货退货单是处理由于质量不合格 价格不正确等因素 或与采购订单或合同的相关条款不相符等原因 需要退回给供货单位的退货处理的业务单据 是进货单的反向操作单据 2020 4 4 系统功能模块演示 销货管理界面图 2020 4 4 系统功能模块演示 销货管理介绍
7、 销货管理系统主要用来处理企业的销售出库以及对不良品的销售退货处理等相关内容 在销售出货前也应当履行销售检验义务 在销售单中可以打印出供货凭证 可作为下游进货商的进货凭证 供监管部门检查 销货管理各业务单据的操作同进货管理 货物的流入流出的方向不一样而已 2020 4 4 系统功能模块演示 生产加工管理界面图 2020 4 4 系统功能模块演示 生产加工管理 生产加工管理主要是处理整个生产加工过程的业务情况 它通过建立物料结构清单 从生产任务单下达后自动生产投料单 到领料 退料 产品检验 产品入库及仓库的盘点作业为一体的管理系统 实际上是生产任务管理和库存管理的结合 2020 4 4 系统功能
8、模块演示 BOM单 BOM单是单位货品组成的物料结构清单 是指生产某货品需要的原材料也可以看作是配料单 可以设置各原料的使用上下限 用于控制各原料的使用率 2020 4 4 系统功能模块演示 生产任务单 生产任务单是生产订单 也叫制令单 制造产品下命令的单据 是生产部门加工产品的生产订单 上面有制造产品 数量 规格等信息 有使用的材料记录和信息 制令单可以单独开立 也可以从计划或者销售订单中产生 原材料领用的计算多数来源制令单货品对应的BOM展算出来的原材料数量 2020 4 4 系统功能模块演示 领料单 生产领料单是生产领料的单据凭证 可根据生产投料单进行领料 单据录入时可以选单操作 202
9、0 4 4 系统功能模块演示 食品安全控制管理界面图 2020 4 4 系统功能模块演示 食品质量安全控制管理是对企业在生产过程环节中的食品安全管理控制 该模块功能是食品质量安全管理的核心模块 该模块的全部功能均按照 福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范 试行 的具体要求编制而成 食品质量安全控制管理主要包括不良品处理记录 不良品销毁记录单 厂区卫生记录 供应商评价表 人员健康档案表 人员内部培训记录 员工外部培训记录 产品抽样留样记录 食品安全风险分析 食品召回措施报告 食品召回阶段性进展报告 食品召回总结报告等 该模块主要是记录性的一些表单和报表 其详细的使用说明李老师在之前的讲课中
10、也都有详细讲述 培训手册中也有详细说明 食品安全控制管理 2020 4 4 系统功能模块演示 不良品处理单 不良品处理单是指生产过程中产生的不合格品 废弃物 应使用专用容器分别收集盛装 及时处置并记录 2020 4 4 系统功能模块演示 台账监管界面图 2020 4 4 系统功能模块演示 台账监管 台账监管是 通用规范 所要求的进货台账 销售台账 索证管理 索票管理 食品添加剂使用台账 食品添加剂进货台账 食品保质期预警 原料 添加剂 使用预警表 数据上传等模块功能 该功能模块也是用本系统的核心所在 之前所录入的那些业务单据最终都会生成这些台账信息 1 进货台账是通过采购入库和采购退货所得数据
11、而来 记录企业的所有原料和辅料的入仓情况 追溯原料及辅料的质量和其供货商的是否具有相关资格证照情况 2 销售台账是通过销售出库单和销售退货单所得数据而来 供企业打印供货凭证或上市凭证 监督企业的货品的流向 3 索证管理是指所要供货商的相关资格证照信息 包括企业营业执照 生产许可证 卫生许可证 流通许可证等证照信息 4 索票管理是指针对所采购的原料及食品添加剂或者所供的成品进行质量检验报告的记录及存档管理 将每批次的质量检验报告记录存档 供相关部门食品安全控制监督管理使用 2020 4 4 系统功能模块演示 台账监管 5 保质期预警表是针对库存所存放的货品即将到期所进行的预警 可以灵活的设置预警
12、的天数6 食品添加剂进货台账是根据食品添加剂的进货单和退货单而来 记录企业所用食品添加剂的进货来源情况 7 食品添加剂使用台账是根据食品添加剂的领料单和退料单而来 记录每批次加工食品所使用的食品添加剂的情况 8 原料 添加剂 领用预警表是对原料 添加剂 用量控制的一张报表 使得所有的原料和添加剂都能够按照生产任务单下达生成的生产投料单进行领料 对多领或者少领的物料进行预警 保障原料及添加剂在食品生产加工过程中的用量问题 该功能的预警需要在BOM单设置用量的上限和下限 9 数据上传要求将进货台账 销售台账 索证管理 索票管理 食品添加剂使用台账 食品添加剂进货台账 食品保质期预警等这些重要信息能
13、传送到监管后台 供质检部门实时监督企业的各种重要数据的进仓 出仓 使用及相关证照信息 为建立可追溯体系提供相关数据信息基础 2020 4 4 启航A5食品生产专业版介绍 系统主界面 2020 4 4 启航A5食品生产专业版介绍 系统概述 启航A5专业版是在启航A5普及版的基础上增加了企业内部管理需求功能 她是融合食品质量安全控制管理和企业进销存 财务 生产管理为一体的食品行业的信息化管理软件 为企业提供集多方位管理于一体的电子商务平台 以 提高企业的工作效率和经济效益 为目标 以 企业管理信息化 资源平衡化 利润最大化 为核心 提供了实用而丰富的管理功能 具有高度的信息综合利用效能 实现资源共
14、享 信息共享 从而对企业的经营管理活动进行分析 预测 决策 进而达到对企业经营活动过程的全程监督和控制 2020 4 4 启航A5食品生产专业版介绍 启航A5专业版功能清单 2020 4 4 大纲 总结 大纲 启航A5食品生产加工专业版介绍 启航A5普及版系统简介 系统的应用价值和意义 系统功能模块演示 2020 4 4 总结 现代社会 管理技术和信息技术都在日新月异的更新发展 信息技术已经成为重要的生产要素 如何利用计算机技术与先进管理理念结合 为企业决策提供及时有效的依据 提高企业在国内外市场的竞争能力 已经成为企业目前所必须解决的问题 所以提高企业整体力与完善企业内部的供需链 生产加工管理以及实现资金流 信息流及物流的统一 实施电子信息化管理势在必行 2020 4 4 总结 联系方式 厦门典通科技有限公司 启航软件开发商 地址 厦门市思明区软件园二期望海路25号401 电话 0592 5932726 400 626 603613860428069涂先生 谢谢大家
