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1、我的营养改善措施 期末小论文 1 内容要求 营养与健康的关系 平衡膳食内容及其意义 我的一周膳食安排 3000字 A4打印装订 最后一次课交 2 膳食宝塔 平衡膳食的指南 油25 30克盐6克奶及奶制品300克大豆类及坚果30 50克畜禽肉类50 75克鱼虾类50 100克蛋类25 50克蔬菜300 500克水果200 400克谷薯及杂豆类250 400克水1200毫升6000步 天 3 关于膳食宝塔几点说明 食物建议量 以原料可食部的生重计算 建议量的下限为能量水平1800kcal的量 上限为2600kcal的量 谷 薯及杂豆类 粗细搭配 50 100g粗粮 天 蔬菜 水果类 水果两种以上
2、深色蔬菜一半以上 肉类 尽量选禽 瘦肉 内脏不宜过多 乳类 建议量相当于300g液态奶 360g酸奶 奶粉45g 有条件可适当多吃一些 烹调油 尽量少用动物油 经常更换品种 食用多种植物油 食盐每天不超过6g 其中包含酱油等食物中的盐 20ml酱油中含3g盐 10g黄酱中含1 5g盐 4 膳食宝塔需灵活应用 而非机械遵循 根据个人具体情况适当调整 年龄 劳动量 季节等经常遵循宝塔各类食物的大体比例合理安排膳食 因地制宜 充分利用当地资源 牧区 提高奶类摄取量 渔区 提高鱼及其他水产品摄取量 山区 提高山羊奶 花生 核桃 瓜子摄取量 豆类 蛋代替乳类 肉类 农村 5 营养食谱的编制 6 食谱编制
3、基本原则 营养平衡 满足人体需求 供能食物比例适宜 食物多样 新鲜卫生 注意搭配 三餐分配合理 1 3 1 3 1 3 1 5 2 5 2 5 30 40 30 注意饭菜的适口性 兼顾经济条件 权衡食物营养价值与价格 7 主食粗细巧安排 菜肴品种味常变 餐餐有荤顿顿绿 平衡膳食勤调配 3种以上主食类食物 谷类250 400g 适量杂粮 3种以上动物性食物 肉 禽 蛋 鱼虾 奶乳类 动物蛋白占优质蛋白1 2以上 每周大约50g动物肝脏 6种以上蔬菜 根 茎 叶 花 果菜 深色 叶菜占50 以上 8 每周食用50g以上菌藻类 2种以上的水果 每周200g以上的硬果类食物 2种大豆及其制品 2种植物
4、油 午餐和晚餐选用的食物不应少于6 8个品种 9 食谱编制 食物交换份法 定义 是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类 计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量 然后列出表格供交换使用 使用 根据不同能量需要 按蛋白质 脂肪和碳水化合物的合理分配比例 计算出各类食物所需的实际重量和交换份数 从交换表选择食物即可 10 各类食物的每单位食物交换代量表 谷类 薯类食物互换表 能量相当于50g米 面的食物 11 蔬菜类食物互换表 市品相当于100g可食部重量 12 2020 4 4 13 水果类食物互换表 市品相当于100g可食部重量 14 肉类食物互换表 市品相当于50g生鲜肉 以可食部百分比
5、及同类禽 畜生肉的蛋白质折算 肉松 烤鸭等食物提供等量蛋白质时 提供的能量是瘦肉的2 3倍 选择这些食物时 注意控制总能量 15 鱼虾类食物互换表 市品相当于50g可食部重量 16 大豆类食物互换表 蛋白质量相当于50g大豆 17 食谱编制 程序1 确定年龄 职业 劳动分级 18 确定能量需要 食谱编制 程序2 19 食谱编制 程序3 平衡搭配 不同能量水平建议的食物摄入量 g d 20 今天 你吃了什么 21 22 期末论文要求 内容要求 营养与健康的关系 平衡膳食内容及其意义 我的一周膳食日安排 3000字 A4打印装订 最后一次课交 23 鸡蛋的营养成分表 24 鸭蛋的营养成分表 25 2020 4 4 26
