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1、食品药品检验基础知识培训1.铬酸洗液的主要成分是(重铬酸钾)(浓硫酸) 和(水),用于去除器壁残留(油污),洗液可重复使用. 2.洗液用到出现(绿色)时就失去了去污能力, 不能继续使用. 3.比色皿等光学仪器不能使用(去污粉),以免损伤光学表面. 4.电烘箱烘干玻璃仪器的适宜温度为(105-120 ),时间为(1 小时) 5.干燥器底部最常用的是(变色硅胶)和无水( 氯化钙) 硅胶可以烘干重复使用. 6.对于因结晶或碱金属盐沉积及强碱粘住的瓶塞, 可把瓶口泡在( 水)中或(稀盐酸)中,经过一段时间可能打开. 7.天平室的温度应保持在(18-26) 内, 湿度应保持在(55-75%)8.化验室内
2、有危险性的试剂可分为(易燃易爆危险品)(毒品) 和(强腐蚀剂)三类.9.在分析实验过程中,如找不出可疑值出现原因 ,不应随意 (弃去)或(保留),而应经过数据处理来决定(取舍) 10.准确度的大小用(误差) 来表示,精密度的大小用(偏差)来表示. 11.化验室大量使用玻璃仪器,是因为玻璃具有很高的( 化学稳定性)(热稳定性)有很好的(透明度)一定的( 机械强度)和良好绝缘性能. 12.带磨口的玻璃仪器, 长期不用时磨口应( 用纸垫上)以防止时间久后, 塞子打不开.13.滤纸分为(定性)滤纸和 (定量)滤纸两种,重量分析中常用 (定量). 14.放出有毒, 有味气体的瓶子,在取完试剂后要(盖紧塞
3、子),还应该用(蜡) 封口. 15.滴定管使用前准备工作应进行(洗涤)(涂油)( 试漏)(装溶液和赶气泡)五步. 16.玻璃仪器的干燥方式有(晾干)(烘干)( 热或冷风吹干)三种. 17.石英玻璃的化学成份是( 二氧化硅),耐( 酸)性能好, 能透过( 紫外线),在分析仪器中常用来作紫外范围应用的光学元件. 18.干燥器保持(烘干)或(灼烧)过的物质,也可干燥少量制备的产品 . 19.物质的一般分析步骤, 通常包括( 采样),称样,(试样分解 ).分析方法的选择,干扰杂质的分离,(分析测定)和结果计算等几个环节 . 20.在进行超纯物质分析时,应当用( 超纯)试剂处理试样若用一般分析试剂, 则
4、可能引入含有数十倍甚至数百倍的被测组分. 21.分析结果必须能代表全部物料的(平均组成),因而, 仔细崐而正确在采取具有(代表性)的(平均试样),就具有极其重要的意义. 采样误差常常 (大于)分析误差, 因而, 掌握采样和制样的一些基本知识是很重要的. 22.不同试样的分解要采用不同的方法, 常用的分解方法大致可分为(溶解)和( 熔融)两种. 23.溶解试样时就是将试样溶解于(水)(酸)( 碱)或其它溶剂中.24.熔融试样就是将试样与(固体熔剂) 混合,在高温下加热, 使欲测组分转变为可溶于(水)或(酸)的化合物. 25.酸溶法溶解试样就是利用酸的(酸) 性( 氧化还原)性和(络合)性使试样中
5、被测组分溶入溶液. 26.用盐酸分解金属试样时, 主要产生(氢气) 和( 氯化物 ),反应式为(M+nHCl=MCL n +n/2H 2,M 代表金属,n 为金属离子价数) 27.硝酸与金属作用不产生氢气,这是由于所生成的氢在反应过程中被( 过量硝酸)氧化之故. 28.用氢氟酸分解试样应在(铂) 或( 聚四氟乙烯塑料)器皿中进行. 29.加压溶解法是指在密闭容器中,用( 酸)或(混合酸)加热分解试样时由于蒸气压增高,酸的(沸点 )提高, 可以加热至较高的温度 ,因而使酸溶法的分解效率提高. 30.熔融分解是利用酸性或碱性熔剂与试样混合,在高温下进行( 复分解)反应, 将试样中的全部组分转化为易
6、溶于(水) 或( 酸)的化合物. 31.熔融时,由于熔融试样时反应物的( 温度)和(浓度)都比溶剂溶解时高得多,所以分解试样的能力比溶解法强得多. 32.重量分析的基本操作包括样品(溶解)(沉淀) 过滤(洗涤)(干燥)和灼烧等步骤.33.重量分析中使用的滤纸分(定性) 滤纸和( 定量)滤纸两种, 重量分析中常用( 定量)滤纸进行过滤,又称为(无灰)滤纸. 34. 重量分析中,休用倾泻法过滤的目的是为了避免(沉淀堵塞滤纸的空隙)影响过滤速度. 35.重量分析中, 进行初步过滤时,对于溶解度较大的沉淀,可采用(沉淀剂)加(有机溶剂)洗涤沉淀,可降低其溶解度. 36.重量分析中作初步洗涤时,对无定形
7、沉淀,可以用(热的电解质溶液)作洗涤剂,以防止产生(胶溶)现象,大多采用易挥发的( 铵) 盐溶液作洗涤剂. 37.重量分析中作初步洗涤时,对晶形沉淀,可用(冷的稀的沉淀剂)进行洗涤,由于(同离子)效应,可以减少沉淀的溶解损失,但如果沉淀剂为不挥发的物质, 就可改为(蒸馏水)等其它合适的溶液洗涤沉淀. 38. 由于重量分析中熔融是在( 高) 温下进行的, 而且 ,熔剂又具有极大的(化学活性),所以选择进行熔融的坩埚材料就成为很重要的问题, 在熔融时要保证坩埚(不受损失).而且要保证分析的(准确度) 39.王水可以溶解单独用盐酸或硝酸所不能溶解的贵金属如铂, 金等,这是由于盐酸的(络合)能力和硝酸
8、的( 氧化)能力. 40.重量分析对沉淀的要求是尽可能地(完全) 和( 纯净), 为达到这个要求,应该按照沉淀的不同类型选择不同的(沉淀条件)41. 重量分析中,沉淀后应检查沉淀是否完全,检查的方法是待沉淀下沉后 ,在水层(清液)中,沿杯壁滴加 1 滴( 沉淀剂), 观察滴落处是否出现(浑浊) ,若无( 浑浊)出现表明已沉淀完全,若出现(浑浊)需再补加( 沉淀剂) 直到再次检查时上层清液中不再出现浑浊为止. 42.重量分析中, 有些沉淀不能与滤纸一起灼烧,因其易被(还原),如 AgCl 沉淀, 有些沉淀不需灼烧,只需(烘干)即可称量,在这种情况下, 应该用 43.玻璃砂芯坩埚的滤板是用(玻璃粉
9、末) 在高温下熔结而成,按照其微孔的(细度)由大至小分 6 个等级 G1-G6. 44.在重量分析中, 一般用 G4-G5 号玻璃砂芯坩埚过滤 (细晶形)沉淀,相当于(慢速)滤纸,G3 过滤 (粗晶形)沉淀 ,相当于(中速) 滤纸,G5-G6 号常用于过滤(微生物). 45.玻璃砂芯漏斗在使用前,先用( 强酸)处理,然后再用 (水)洗净,洗涤时, 通常采用(抽滤)法,该漏斗耐(酸), 不耐( 碱). 46. 干燥器底部放干燥剂,最常用的干燥剂是(变色硅胶)和( 无水氯化钙), 其上搁置洁净的(带孔瓷板). 47.变色硅胶干燥时为(兰) 色,为(无水 Co2+)色,受潮后变为(粉红色) 即(水合
10、 Co2+)变色硅胶可以在(120)烘干后反复使用,直至破碎不能用为止.48.滴定分析中要用到 3 种能准确测量溶液体积的仪器, 即( 滴定管)(移液管)(容量瓶). 49.常量滴定管中, 最常用的容积为 50mL 的滴定管, 读数时,可读到小数点后的(2)位, 其中(最后 1 位)是估计的,量结果所记录的有效数字 ,应与所用仪器测量的( 准确度)相适应.50.酸式滴定管适用于装(酸) 性和( 中)性溶液,不适宜装 (碱)性溶液, 因为( 玻璃活塞易被碱性溶液腐蚀) 51.碱式滴定管适宜于装(碱) 性溶液,有需要避光的溶液, 可以采用( 茶色或棕色)滴定管. 52.滴定分析中使用的微量滴定管是
11、测量小量体积液体时用的滴定管, 其分刻度值为(0.005)或(0.01)mL. 53.滴定分析中使用的自动滴定管的防御客中可以填装(碱石灰),目的是为了防止(标准溶液吸收空气中的二氧化碳和水份) 54.滴定管液面呈(弯月)形 ,是由于水溶液的(附着力)和( 内聚力)的作用. 55.滴定管使用前准备工作应进行(洗涤)(涂油)( 试漏)(装溶液和赶气泡)五步. 56.有一容量瓶, 瓶上标有E20.250mL 字样, 这里 E 指(容纳) 意思, 表示读容量瓶若液体充满至标线,(20) 时, 恰好容纳 250mL 体积. 57.一种以分子(原子)或离子状太分散于另一种物质中构成的均一而稳定的体系，叫
12、(溶液)。 58.按溶剂的状态不同, 溶液可分为( 气态溶液. 液态溶液和固态溶液 . 59.溶液又为(真溶液)的简称 ,其分散相粒子直径为( 10)或(钠浓度高的溶液,存在 钠差,PH 读数 (偏低). 133.甘汞电极由(Hg)和(HgCl 2)及(KCl)溶液组成的电极 . 134.液体接界电位是两种( 浓度)不同或(组成) 不同的溶液接触时 ,界面上产生的电位差, 由于正负离子(扩散速度)不同而产生的,在一定条件下的常数 . 135.电位法测 PH 值,25时,溶液每变一个 PH 单位 ,电池电动势变化(59)mv. 136.氟离子选择电极的敏感膜是由(NaF 3 单晶片)制成,电极崐
13、内部溶液是(0.1mol/LNaF 和 0.1mol/LNaCl)并以(Ag-AgCl) 作内参比电极. 137.氟离子选择电极唯一受干扰的是(OH -)当OH -F -时,干扰变得显著, 这是由于(OH -离子半径与电荷和 F -)类似的缘故,这个干扰可借助(调节 PH)来解除. 138.氨气敏电极内部实际是(PH 玻璃电极) 为指示电极 ,用它指示内充液中(OH -)的变化,直接反应NH 3的变化. 139.离子选择电极的定量方法有( 浓度直接法)(标准曲线法)(标准加入法)( 格兰作图法) 140.电位滴定法是在用标准溶液滴定待测离子过程中,用(指示电极电位变化)代替指示剂的颜色变化,指
14、示滴定终点的到达 . 141.电位滴定确定终终点的方法有(E-V 曲线法)(一次微商( E/ V-V)曲线法),(二次微商(2 E/V 2 -V)曲线法. 142.电位滴定在酸碱滴定中,用( 玻璃电极) 作指示电极, 在氧化还原滴定中用(Pt 电极 )作指示电极, 在 EDTA 络合滴定中,用(Hg/Hg-EDTA 电极) 作指示电极. 143.在有氧化还原电对的溶液中, 插入两支相同的铂电极, 电池电动势等于(0) ,若在两极间加上一个很小的电压,接正极的铂电极发生(氧化)反应,接负极的铂电柝发生(还原)反应,此时溶液中有电流流过,这种加很小电压引起电解反应的电对称为(可逆电对) 144.卡
15、尔-费休试剂由 (I 2)(SO 2)(吡啶)( 甲醇)组成. 145.选择性系数 K AB =10 -5 则该电极主要响应的是 (A)离子, 干扰离子是(B)离子, 它意味着 B 离子活度为 (105)时, 引起电位变化与 A 离子活度数 1 时引起电位变化相同. 146.我们所指的朗伯-比尔定律是说明光的吸收与(吸收层厚度)和( 溶液浓度)成正比,它是比色分析的理论基础 . 147.日常所见的白光如日光,白炽灯光都是混合光,即它们是由波 400-760nm的电磁波按适当强度比例混合而成的.这段波长范围的光称为 (可见光),波长短于400nm 的称紫外光, 长于 760nm 的称为( 红外光
16、) 148.在应用朗伯-比耳定律进行实际分析时,经常发现标准曲线不成直线的情况. 引起偏离的原因主要有 (入射光非单色光)和( 溶液中的化学反应) 两方面的原因. 149.当将 A.B 两种颜色的光按适当强度比例混合时,可以形成白光.则 A.B 两种色光就称为(互补色) 150.在光的吸收定律中,K 是比例常数,它与(入射光的波长)和(溶液的性质) 有关,K 称为吸光系数 .151.摩尔吸光系数表示物质对某一特定波长光的吸收能力, 愈大表示该物质对某波长光的吸收能力愈(强) ,比色测定的灵敏度就愈(高) 152.滤光片的作用就在于除去不被有色溶液吸收的光,获得适当波长的(单色光) 153.选择滤光片的原则是滤光片的颜色与溶液的颜色应为 (互补色) 154.吸光光度法与光电比色法工作原理相似, 区别在于获
