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1、. .女仆咖啡馆创业计划书店长：1. 负责咖啡厅成败责任的经营者。2. 对外为咖啡厅的代表人。3. 参与营业活动的执行者。4. 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。5. 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。6. 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。7. 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。8. 寻求市场机会与创新的企业家。行政人事部：1. 按时优质做好文件、总结资料的起草，及时做好重要会议的组织工作。2. 做好档案、文件资料、报刊读物的管理工作，并统一对办公用品、各类印章和复印机等的管理。3. 员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。员工考勤,督导并薪资核算。4. 制定招聘、选拔程序，各类
2、人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理5. 适时制定、调整薪酬福利方案及其它激励政策，审查、发放各职能部门、事业部及有关分公司工资，并对出现的问题进行调查、处理。6. 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴财务部：1.做好财务状况分析，财务预算2.记录每日的现金流量，每日账实核查，成本控制，每月上交财务报表。市场部：1. 对市场进行及时的调研，2. 宣传本咖啡店举办的活动以及活动的策划采购部：1.负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作酒水服务部：服务员:1、迎接客人,引客入座,招待客人。2、供应酒水食品,为客人提供热情优质服务，引领客人结帐
3、。3、清理台面,做好卫生工作，按规定开启单据,保留好以做核查。4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足。当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。 糕点饮品师傅: 负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。第三部分 产品/服务1.对产品和服务的介绍女仆餐厅主要针对的客户是ACG迷、COS迷，也就是说基本上是以年轻人为主。它是以动漫为主题，你可以在餐厅内享用各种甜点和饮料，也可以跟女仆玩游戏，合影，看动漫。整个环境是相当轻松的2、产品和服务的自身特点 女服务员是最大亮点：该餐厅所有的女服务生穿的都是特制的可爱女仆服装，绝对让你食欲大增。还没走进门，恭候在咖
4、啡厅门口的两名女仆扮相的服务员，用日语喊出一声嗲嗲的“欢迎光临”。粉红色的墙面，配合着淡淡灯光的映衬，架子上的书和各类玩偶、手办，将不大的店面装点得十分温馨。在咖啡店，随处可见身材娇小、面容清丽的“女仆”迈着轻快的脚步，端着盘子穿行，教客人玩游戏或是陪客人聊天。在这里，无论了解动漫与否，客人享受到的都是一种甜腻腻的服务。3.产品种类 咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，如曲
5、奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。本店的特色咖啡为女仆拿铁。1、蛋糕DIY：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。2、星座咖啡：现在的年轻人都比较喜欢星座，我店为了迎合消费者的需求，制定了星座咖啡，方便到店顾客的选择。如下：水瓶座 (1.202.18)：摩卡可可咖啡双魚座 (2.193.20)：法式牛奶咖啡白羊座 (3.214.19)：特浓咖啡金牛座 (4.205.20)：蓝山咖啡双子座 (5.216.21)：调味咖啡巨蟹座 (6.227.22)：綜合咖啡狮子座 (7.238.22
6、)：黃金咖啡处女座 (8.239.22)：玛莎克兰咖啡天秤座 (9.2310.23)：維也納咖啡天蠍座 (10.2411.21)：意大利泡沫咖啡射手座 (11.2212.21)：梅兰锡咖啡山羊座 (12.221.19)：曼特宁咖啡3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃
7、。5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，本店将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。参考资料. .第四部分 行业及市场情况1、目标市场 顾客主要是大学生，特别是喜欢动漫的人。2、详细的市场分析 首先分析一下朝阳区的饱和度，对该地区的大学生做一份详细的市场调研，看对女仆店有兴趣的占多大的比例，再看附近这种茶餐厅的分布，算算是过饱和还是没饱和，再看看周边环境，有没有那种氛围。目前女仆餐厅的发展并不多，完全有发展的情景。南宁传统意义上的女仆咖啡店是没有的。由于女仆餐厅的产业正出于发展期，所以营销的手段很重要。女仆餐厅
8、必定会成为时代的潮流、随着人们对生活需求的多样化、女仆餐厅的特点就显得特别的突出。 3、竞争对手分析 目前就我们所知上海、成都、南京、北京、杭州、武汉、厦门、深圳、苏州等地开有女仆餐厅。而对于我们南宁这来说还是新兴领域，所以很有发展的必要。对于我们潜在的对手是各种形形色色的餐厅、咖啡馆，由于各种不同的人群的需求不同、而我们的客户主要是年轻人，尤其是喜欢动漫的大学生。4、市场需求分析5、SWOT分析优势（S）：提供消费者独特的体验，多半为体验旧贵族或资产阶级享受仆役服侍的快感。因此女仆餐厅内女仆的服务方式被视为一种演出。而消费者也可以参与这种演出来更深入享受女仆吃茶的独特体验。会让动漫迷们走近原
9、本虚拟的动漫角色，满足想象空间，赢得基本消费一族。而赢得这类顾客的认同，也就拥有了一批忠实的消费群体。 劣势（W）：其实常有些家长误以为女仆餐厅是不正当经营的，所以就不让孩子来工作，甚至还有过家长亲自来店里把店员带走的例子。有些大学生因为媒体报道过女仆店的负面新闻，而对女仆店产生了不好的印象，更有一些思想素质低下的人会借机轻薄店员，使得很多女孩子不敢来店里打工。 机会（O）:随着日本动漫在中国的风靡，越来越多的年轻人喜欢上了动漫，这个新兴的产业会让越来越多的人所接受。 风险（T）：受中国传统文化的影响，女仆餐厅让很多人不能接受，很多人会认为女仆服务太特殊了，难免会给人某种暗示，会让人无法理解女
10、仆餐厅市场调查问卷 数据与分析：1、您的性别： 单选题选项小计比例A.男216 87.1%B.女32 12.9%本题有效填写人次2482、您的年龄段： 单选题选项小计比例A.18岁以下21 8.5%B.18-25岁174 70.2%C.25-30岁48 19.4%D.30岁以上5 2%本题有效填写人次2483.您目前的职业： 单选题选项小计比例学生107 43.1%自由职业者37 14.9%上班族91 36.7%公司老板5 2%其它8 3.2%本题有效填写人次2484.您对女仆餐厅的第一印象： 单选题选项小计比例动漫Cosplay相关店142 57.3%色情产业12 4.8%特色餐厅46 18
11、.5%只是服务员穿上女仆装而已48 19.4%本题有效填写人次2485.您是从那种途径知道女仆餐厅的？ 单选题选项小计比例A.本次问卷11 4.4%B.网络84 33.9%C.朋友24 9.7%D.ACG（动画漫画游戏）作品117 47.2%E.其它12 4.8%本题有效填写人次2486.您对女仆文化的认识和了解程度？ 单选题选项小计比例A.不认识22 8.9%B.知道114 46%C.了解85 34.3%D.非常了解27 10.9%本题有效填写人次2487.是否曾光顾过女仆餐厅？ 单选题选项小计比例A.是67 27%B.否181 73%本题有效填写人次2488.您认为女仆餐厅的吸引力是什么？
12、 多选题选项小计比例A.女仆217 87.5%B.食品63 25.4%C. 服务162 65.3%D.活动115 46.4%E.环境160 64.5%本题有效填写人次2489.女仆餐厅的装修风格，您的看法： 单选题选项小计比例动漫主题餐厅95 38.3%日式装潢，简洁素雅64 25.8%哥特中世纪欧洲风格80 32.3%现代时尚酒吧风格8 3.2%(空)1 0.4%本题有效填写人次24810.您觉得来店一次消费（人均）多少比较合理？ 单选题选项小计比例A. 25元以下43 17.3%B.25元至50元147 59.3%C. 50元至100元52 21%D. 100元以上6 2.4%本题有效填写
13、人次24811.若对女仆餐厅感兴趣，您多久会光临一次？ 单选题选项小计比例一年15 6%一月56 22.6%一周24 9.7%常客16 6.5%看情况，如果非常好，会常来137 55.2%本题有效填写人次24812.若感兴趣，您会带谁来女仆餐厅？ 单选题选项小计比例男友/女友18 7.3%自己一个人来20 8.1%好朋友92 37.1%和我一样爱好女仆文化或动漫的117 47.2%(空)1 0.4%本题有效填写人次24813.有执事（帅气的男生）出没如何？ 单选题选项小计比例好啊 我喜欢看美型男40 16.1%不行 有女仆看就够了85 34.3%没所谓呀123 49.6%本题有效填写人次24814.您喜欢那种女仆服装风格呢？ 单选题选项小计比例黑白系173 69.8%粉色系46 18.5%其它29 11.7%本题有效填写人次24815.您希望多久能有一次主题活动呢？ 单选题选项小计比例一月72 29%半月28 11.3%每周都希望有44 17.7%没所谓，最重要是要有新鲜感104 41.9%本题有效填写人次248
