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1、章末复习提升课(三)分光光度法与高锰酸钾滴定法的比较方法名称分光光度法高锰酸钾滴定法原理直接测定溶质对光的吸收能力来确定溶液的浓度在酸性条件下，高锰酸钾溶液滴定多余的H2O25H2O22KMnO44H2SO45O22KHSO48H2O2MnSO4步骤配制一系列浓度梯度的标准溶液，测吸光值在方格坐标纸上绘出标准曲线比色测定待测样品在反应中加入过量H2O2，经过一段时间反应用标准高锰酸钾溶液滴定多余H2O2注意事项选取特定波长比色时，待测样品与标准液绘制标准曲线时操作条件相同当滴定至红色不变时，标志着滴定达到终点常用酶制剂的洗涤原理和实例种类洗涤原理洗涤实例蛋白酶可将蛋白质水解为易溶解或分散于洗涤
2、液中的多肽或氨基酸血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢脂肪酶把脂肪水解为较易溶解的甘油和游离的脂肪酸食品的油渍、人体皮脂、口红淀粉酶能使淀粉迅速分解为可溶性的麦芽糖、葡萄糖等来自面条、巧克力等的污垢纤维素酶使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果酶、固定化酶和固定化细胞的比较直接使用酶固定化酶固定化细胞酶的种数一种或几种一种一系列酶制作方法共价键结合法、物理吸附法包埋法是否需要营养物质否否是反应底物各种物质(大分子、小分子)各种物质(大分子、小分子)小分子物质缺点对环境条件非常敏感，易失活难回收，成本高，影响产品质量不利于催化一系列的酶促反应反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降优点催化效率高、耗能低、污染低既能与反应物接触，又能与产物分离可以反复利用成本低、操作容易
