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1、广东省高州中学2015 2016 高中生物专题过关检测卷 六 植物有 效成分的提取 含解析 新人教版选修1 测试时间 90 分钟评价分值 100 分 一 选择题 共 14 小题 1 10 小题每小题3 分 11 14 小题每小题5 分 共 50 分 每小题只有一个选项符合题意 1 在植物芳香油的提取 选取的原料 相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是 A A 玫瑰花 玫瑰精油 压榨法 B 橘皮 橘皮精油 压榨法 C 茉莉花 茉莉浸膏 萃取法 D 薰衣草茎叶 薰衣草油 蒸馏法 解析 由于玫瑰精油化学性质稳定 从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法 2 提取玫瑰精油的过程中 油水混合物中要加入氯化钠
2、 下列选项不属于其目的的是 A A 增大玫瑰精油的溶解度 B 盐析 使玫瑰精油和水分开 C 利于玫瑰精油的纯化 D 利于玫瑰精油的回收 解析 加入质量浓度为0 1 g mL的氯化钠溶液 使乳化液分层 然后将其倒入分液漏 斗中 用分液漏斗将油层和水层完全分开 打开顶塞 再将活塞缓缓旋开 放出玫瑰精油 用接收瓶收集 3 下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中 正确的是 D 植物芳香油具有较强的挥发性 能随水蒸气蒸发 因此可利用蒸馏法提取 压榨法 是利用机械压力榨出芳香油 将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中 然后蒸去 溶剂 即可获得植物芳香油 此为萃取法 A B C D 解析 植物芳香油是有机
3、物 利用其溶解性的特点 可用多种方法提取 4 如果植物的有效成分易水解 则不宜采用哪种提取方法 C A 压榨法 B 萃取法 C 蒸馏法 D 渗析法 解析 水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法 若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成 分水解等 则不宜采用此法 但可以采用压榨或萃取的方法来提取 5 萃取法提取出的胡萝卜素粗品 可通过纸层析法进行鉴定 其原理是 C A 色素提取液中不同色素已分层 B 阳光的照射使各种色素已分层 C 滤纸对各种色素的吸附力不同 D 石油醚中丙酮使色素溶解 且彼此分离的扩散速度不同 解析 色素在层析液中的溶解度不同 那么层析液在滤纸上扩散时 滤纸对不同色素的 吸附力就不同 扩
4、散的速度也不同 因而能在滤纸上分开 6 玫瑰精油被称为 液体黄金 其提取方法 C A 只能用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法 C 可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法 解析 玫瑰精油化学性质稳定 能随水蒸气一同蒸馏 可用蒸馏法提取 玫瑰精油难溶 于水 易溶于有机溶剂 可用萃取法提取 7 从胡萝卜中提取胡萝卜素时 首先要将原料干燥 粉碎 其目的主要是 C A 胡萝卜太大 不能放入烧杯中 B 整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C 脱水 使原料与有机溶剂充分接触 增大溶解度 D 减少萃取的时间 提高效率 解析 影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量 此外 原料颗粒的大小及含水量 也能影响萃取
5、因此 先将胡萝卜干燥脱水 并粉碎 使之与萃取剂充分接触 提高溶解度 效果就越好 另外 萃取时间一般要长一些 效果也会好些 8 芳香油的提取方法主要分为三种 蒸馏法 萃取法和压榨法 以下关于提取方法的 选取认识中 错误的是 C A 水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油 薄荷油等挥发性强的芳香油 B 压榨法适用于柑橘 柠檬等易焦糊原料的提取 C 若植物有效成分易水解 应采用水蒸气蒸馏法 D 提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液 解析 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法 若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效 成分水解时 则不宜采用此法 但可以采用压榨或萃取的方法来提取 9 萃取胡萝卜素的过程中采
6、用水浴加热的原因是 D A 水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B 为了保持97 100 的恒温 C 防止加热时有机溶剂挥发 D 有机溶剂遇明火易爆炸 解析 萃取过程使用的有机溶剂都是易燃物 直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸 所 以宜采用水浴加热 10 有关透析的叙述中 错误的是 A A 用于透析的薄膜要具有选择透过性 B 透析膜一般是用硝酸纤维素制成的 C 透析能使小分子自由进出 而将大分子保留在袋内 D 透析可用于更换样品的缓冲液 解析 透析袋一般是用硝酸纤维素 又称玻璃纸 制成的 它没有生物活性 故不具有选 择透过性 活的生物膜才具有选择透过性 透析袋能使小分子物质自由进出 而将大分子物
7、 质保留在袋内 透析可以去除样品中分子量较小的杂质 或用于更换样品的缓冲液 11 蒸馏时要提高产品质量 应采取的措施是 D A 提高蒸馏温度 延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度 缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度 缩短蒸馏时间 D 严控蒸馏温度 延长蒸馏时间 解析 蒸馏时 很多因素都会影响产品的质量 如蒸馏温度过高或过低 蒸馏时间太短 等 如果要提高产品质量 应严控蒸馏温度 延长蒸馏时间 12 下列对植物有效成分的提取方法叙述中正确的是 B A 用压榨法提取胡萝卜素 B 用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品 C 用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油 D 用压榨法提取玫瑰精油 解析 玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定 难溶
8、于水 易溶于有机溶剂 一般用水蒸气蒸 馏法提取玫瑰精油 用萃取法提取胡萝卜素 用压榨法提取橘皮精油 胡萝卜素易溶于石油 醚等有机溶剂中 故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品 13 下列属于食品添加剂中的色素是 C A 谷氨酸 B 苹果酸 C 胡萝卜素 D 柠檬素 解析 色素是 胡萝卜素 红曲素等 甜味剂是高果糖浆 酸味剂是柠檬酸 乳酸 等 鲜味剂是肌氨酸 谷氨酸等 14 下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中 错误的是 B A 因胡萝卜素为脂类物质 所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时常用有机溶剂 B 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用法为压榨法 其主要步骤为浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再过滤 干燥 C
9、在胡萝卜颗粒加热干燥过程中 应严格将温度和时间控制在一定范围内 因为温度 过高或时间过长会导致胡萝卜素分解 D 一般情况下 提取胡萝卜素时 提取效率与原料颗粒含水量成反比 解析 胡萝卜素是橙黄色的脂溶性物质 因此可用有机溶剂提取 从胡萝卜中提取胡萝 卜素常用萃取法 其步骤为粉碎 干燥 萃取 过滤和浓缩 胡萝卜素在高温或干燥时间过 长时会分解 因此在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中 应严格将温度和时间控制在一定范围内 一般情况下 胡萝卜素提取效率与原料颗粒的含水量成反比 二 非选择题 共 3 小题 共50 分 15 根据提取橘皮精油的实验流程 完成下列问题 石灰水 浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过
10、 滤 橘皮油 1 步 之 前 对 橘 皮 的 处 理 是 处 理 的 作 用 是 2 新鲜的橘皮中含有大量的 和 如果直接压榨 出油率较低 3 压榨是用机械加压的过程 要求是 4 为了使橘皮油易与水分离 还要分别加入 并调节pH至 5 步用 过滤 目的是除去 6 步要求是 目的是 7 步用 过滤 解析 本题考查的是橘皮精油提取实验流程中所用的试剂及作用 操作要求与目的 熟 悉教材中的实验是解决问题的关键 答案 1 干燥去水能够破坏细胞结构 分解果胶 防止橘皮压榨时滑脱 提高出油 率 2 果蜡果胶水分 3 既要将原料压紧 防止原料滑脱 又要将油挤压出来 4 相当于橘皮质量0 25 的小苏打和5
11、的硫酸钠7 8 5 普通布袋固体物和残渣 6 在 5 10 下静置5 7 d 使杂质沉淀 7 滤纸 16 天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心 美国癌学会推崇的防癌抗癌食品 保健品 和药品 作为保健品食用 可医治维生素A缺乏症 干皮症 抗光敏症等疾病 科学研究证 明 胡萝卜素能防治或延缓癌症 是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂 目 前在国内外食品工业和其他诸多行业中 胡萝卜素一直处于供不应求的状态 请根据上述材料及所学知识 回答下列问题 1 新鲜的胡萝卜含有大量的水分 在胡萝卜素的提取过程中 要对新鲜的胡萝卜进行 但要注意控制 和时间 这是因为 2 天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症
12、是因为 下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图 请据图回答问题 3 该图所示的鉴定方法称为 4 基线一般距底边 cm 5 A B C D四点中 属于标准样品的样点是 属于提取样品的样点 是 点样的要求是 6 在图中的层析谱中 代表的物质是 代表的物质是 7 该层析的目的是 而必修中 叶绿体中色素的提取和 分离 的实验中层析的目的是 答案 1 干燥温度温度太高 干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 2 胡萝卜素可 分解为维生素A 3 纸层析鉴定法 4 2 5 A 和 D B和 C 点样应该快速细致 圆点细小 每次点样时滤纸都要保持干燥 6 胡萝卜素其他色素和杂质 7 胡萝卜素粗品的鉴定分离叶绿体中色素 17
13、 请回答下列有关 物质的提取与分离 的问题 1 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法 和 从乳状液中分离 得到的芳香油中要加入无水硫酸钠 其作用是 2 玫瑰精油称为 液体黄金 多用于制造高级香水等化妆品 提取出的玫瑰精油不 含有任何添加剂或化学原料 主要是通过 法提取 3 通常可用 作为材料提取橘皮精油 而且提取时往往选用新鲜的材料 理由是 4 萃取胡萝卜素前 将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是 为了提高胡萝卜的出汁率并使胡萝卜汁变得澄清 需要加入 酶 从胡萝卜中 提取胡萝卜素常用的方法是 原因是 5 欲 从 土 壤 中 分 离 出 能 高 效 降 解 有 机 磷 农 药 的 细 菌 可 在 培 养 基 中 加 入 制成选择培养基进行分离 若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计 数 可采用的接种方法是 6 血红蛋白的提取方法可以采用 该方法主要是利用血红蛋白的哪 一特性将它与其他物质分开的 选用猪 牛 羊或其他脊椎动物的血液进行实验 来提取和分离血红蛋白 其程序可分 为 和 四步 答案 1 蒸馏法萃取法吸收芳香油中残留的水分 2 水蒸气蒸馏 3 橘皮芳香油含量较高 4 使原料颗粒变小 加大萃取效率果胶萃取法胡萝卜素易溶于有机溶剂 5 有机磷农药稀释涂布平板法 6 凝胶色谱法分子质量的大小样品处理粗分离纯化纯度鉴定
