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1、第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质A组基础题组题组一蛋白质的结构和功能1.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质()A.都是由20种氨基酸组成的B.都含有结构式为NHCO的肽键C.都要由细胞核内的DNA控制合成D.都能调节细胞和生物体的生命活动答案B人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质最多由20种氨基酸组成,A错误;蛋白质是由氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成的,该过程会形成肽键,其结构式是CONH,B正确;人体细胞线粒体中的DNA也能控制蛋白质的合成,C错误;人体内激素起调节作用,而蛋白质并非都是激素,D错误。2.下列生理过程中,没有蛋白质直接参与的是()A.线粒体基质中的CO2进入细胞质基质的
2、过程B.有丝分裂间期DNA进行半保留复制的过程C.受精作用中精子与卵细胞相互识别的过程D.免疫系统清除侵入内环境中病原体的过程答案A线粒体产生的CO2通过线粒体膜进入细胞质基质,其运输方式为自由扩散,不需要蛋白质参与,A符合题意;DNA半保留复制需要DNA聚合酶等,DNA聚合酶的本质是蛋白质,B不符合题意;受精作用中精子与卵细胞通过膜上的受体相互识别,受体的本质是蛋白质,C不符合题意;免疫系统依赖抗体清除侵入内环境中的病原体,抗体的本质为蛋白质,D不符合题意。3.(2018北京顺义期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中,不正确的是()A.变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应B.细胞中氨基酸种
3、类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与R基团有关答案B蛋白质变性是其空间结构改变,肽键并未断裂,肽键与双缩脲试剂发生反应,A正确;蛋白质的结构取决于其氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构,所以氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质,B错误;细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化作用,蛋白酶是蛋白质,C正确;R基团决定了氨基酸的性质,从而也会影响氨基酸脱水缩合形成的蛋白质的性质,D正确。4.哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图,各
4、氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是()A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D.两种激素间因2 个氨基酸种类不同导致生理功能不同答案D本题主要考查蛋白质的基本单位氨基酸。两种激素都是由九个氨基酸脱水缩合形成的链状肽,A错误;氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基,B错误;肽链中游离的氨基包括肽链末端的氨基和R基中的氨基,故肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关,C错误;图示中两种激素间因2个氨基酸种类不同,导致两种激素的结构不同,进而引起生理
5、功能不同,D正确。题组二蛋白质合成过程的相关计算5.如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,其中二硫键“SS”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(SH+SHSS+2H)。下列正确的是()A.该蛋白质至少含有n-2个氧原子B.合成该蛋白质时生成n-2个水分子C.该蛋白质至少含有n+2个羧基D.该蛋白质水解产物增加2n-4个氢原子答案B图中有三条多肽链,其中两条链状、一条环状。每个氨基酸都至少含有一个羧基,因而至少含有2个氧原子,则n个氨基酸至少含有的氧原子数为2n,反应过程中脱掉水的分子数为n-2,对应脱掉氧原子数为n-2,则该蛋白质至少含有氧原子数为2n-(n-2)=n+2,A错误,B正
6、确;该蛋白质至少含有2个羧基,位于两条链状多肽的末端,C错误;该蛋白质水解产物增加的氢原子数为4+(n-2)2=2n,D错误。6.有一链状多肽,其分子式是C55H70O19N10,将其彻底水解后,只得到下列四种氨基酸:甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)和苯丙氨酸(C9H11O2N)。下列正确的是()A.该多肽是九肽B.4种氨基酸缩合成该多肽时,相对分子质量减少180C.该多肽彻底水解可得到3个谷氨酸D.该多肽中含有五个羧基,一个氨基答案D分子式为C55H70O19N10的多肽中含有10个N原子,而合成它的氨基酸都只含有1个氨基,因此该多肽是十肽,A错误
7、;该十肽形成过程中脱去了10-1=9个水分子,因此相对分子质量减少了189=162,B错误;分析四种氨基酸的分子式可知,只有谷氨酸含有4个氧原子,即含有2个羧基,因此谷氨酸的数量=(19-10+1-2)/2=4个,C错误;根据以上分析可知,10个氨基酸中有4个是谷氨酸,即有四个氨基酸的R基上含有羧基,因此该多肽链含有一个氨基和5个羧基,D正确。题组三核酸的结构和功能鉴定7.下列有关核酸的叙述中,正确的是()A.DNA和RNA都主要存在于细胞核中B.不同生物具有的DNA相同C.一切生物体都具有DNAD.核酸包括DNA和RNA两大类答案DDNA主要存在于细胞核中,RNA主要存在于细胞质中,A错误;
8、不同生物具有的DNA不同,B错误; RNA病毒中无DNA,C错误;核酸包括DNA和RNA两大类,D正确。8.生物DNA分子具有特异性的根本原因是不同生物的DNA分子具有特定的()A.氨基酸排列顺序B.核酸排列顺序C.碱基排列顺序D.五碳糖排列顺序答案C每个DNA分子中都具有特定的碱基排列顺序,而碱基排列顺序代表着遗传信息,所以每个DNA分子中都贮存着特定的遗传信息,特定的碱基排列顺序决定了DNA分子的特异性,故选C。题组四细胞中多种化合物的综合9.(2019北京一七一中学月考)下列关于生物体内有机物的叙述,不正确的是()A.核酸可在遗传、变异、催化等方面起作用B.蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
9、C.组成生物大分子的单体都以碳链为基本骨架D.纤维素由葡萄糖构成,是植物细胞壁的主要成分答案B核酸是生物的遗传物质,在生物的遗传、变异和蛋白质合成上起重要作用,少数RNA是酶具有催化作用,A正确;脂质中的磷脂含有氮元素,故B错误;生物大分子由单体聚合而成,这些单体都是以碳链为基本骨架的小分子有机物,C正确;纤维素由葡萄糖聚合而成,是植物细胞壁的主要成分,D正确。10.(2018北京西城期末)下列有关生物分子或结构的骨架,叙述错误的是()A.碳链构成生物大分子的基本骨架B.磷脂双分子层是细胞膜的基本支架C.碱基对排列在内侧构成DNA分子骨架D.微管和微丝等蛋白质纤维构成细胞骨架答案C碳链构成生物
10、大分子的基本骨架,A正确;细胞膜的基本支架是磷脂双分子层,B正确;磷酸和脱氧核糖交替连接排列在外侧构成DNA的基本骨架,C错误;细胞骨架由微管和微丝等蛋白质纤维构成,D正确。11.(2018北京平谷五中期中)下列关于化合物的叙述,不正确的是()A.质粒中含有多个磷酸二酯键B.ADP分子中含有两个高能磷酸键C.RNA聚合酶中含有多个肽键D.tRNA分子中含有多个氢键答案B质粒为环状DNA分子,其中有多个磷酸二酯键,A正确;每个ADP分子中含有1个高能磷酸键,B错误;RNA聚合酶为蛋白质,其中的氨基酸分子通过肽键连接,C正确;tRNA分子中含有多个氢键,D正确。12.下列有关生物体内物质的说法,正
11、确的是()A.因为C元素是生命物质特有的元素,所以C是生命物质的核心元素B.因为多核苷酸链中碱基排列顺序多种多样,所以DNA分子具有多样性C.因为糖可以氧化分解放能,所以糖是细胞内主要能源物质D.因为蛋白能完成携带遗传信息等活动,所以蛋白质是生命活动的体现者答案B本题考查碳原子的结构特点、蛋白质在生命活动中的主要功能、糖类的作用等知识。C不是生命物质特有的元素,因为C元素是构成有机物的基本骨架,所以C是生命物质的核心元素,A错误;多核苷酸链中碱基排列顺序多种多样,所以DNA分子具有多样性,B正确;因为细胞内的能量主要由糖类提供,所以糖是细胞内的主要能源物质,C错误;蛋白质不能携带遗传信息,D错
12、误。13.(2018北师大附中期中)下列有关生物体内物质的说法,错误的是()A.蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维素水解终产物均有葡萄糖B.调节生命活动的激素都是蛋白质或脂质C.叶绿素、血红蛋白、胰岛素均含有C、H、O、N元素D.DNA聚合酶在细胞质中合成,主要在细胞核内发挥作用答案B蔗糖水解终产物为果糖和葡萄糖,麦芽糖和纤维素水解终产物均为葡萄糖,乳糖水解产物为半乳糖和葡萄糖,A正确;甲状腺激素和肾上腺素既不是蛋白质也不是脂质,B错误;血红蛋白、胰岛素和叶绿素均含有C、H、O、N元素,C正确;DNA聚合酶在细胞质中的核糖体上合成,参与细胞核内的DNA复制过程确。B组提升题组一、选择题1.(2019北京
13、市十一校教与学诊断)有关蛋白质结构与功能的叙述,正确的是()A.蛋白质空间结构改变会导致生物活性改变,这种改变是可逆的B.将抗体溶于NaCl溶液中会出现盐析现象,其生物活性未丧失C.蛋白质的多样性与氨基酸的排列顺序有关,与氨基酸种类无关D.氨基酸序列相同的多肽链折叠形成的蛋白质空间结构也相同答案B蛋白质空间结构改变会导致生物活性改变,这种改变是不可逆的,A错误;将抗体溶于NaCl溶液中会出现盐析现象,盐析是指蛋白质在盐溶液中溶解度降低,其生物活性并未丧失,B正确;蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目和排列顺序均有关,C错误;氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构,D错误。2.(2018北京
14、西城期末)无活性胰蛋白酶原在人小肠肠腔内被激活成胰蛋白酶的过程如图所示。下列叙述错误的是()A.无活性胰蛋白酶原的合成场所为核糖体B.胰蛋白酶原的激活过程发生在人体的内环境中C.水解酶破坏了胰蛋白酶原的部分肽键等化学键D.水解过程改变了胰蛋白酶原的结构和功能答案B由图可知,胰蛋白酶原的本质是蛋白质,在核糖体中合成,A正确;胰蛋白酶原的激活过程发生在小肠肠腔,而人体的内环境为细胞外液(血浆、组织液、淋巴),B错误;由图可知,水解酶破坏了赖氨酸和异亮氨酸之间的化学键(肽键),C正确;由图可知,水解过程中胰蛋白酶原被激活成胰蛋白酶,结构发生了改变,而胰蛋白酶原无活性,胰蛋白酶有活性,功能也发生了改变
15、,D正确。3.下列关于核酸的叙述,错误的是()A.核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的排列顺序B.RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能C.双链DNA分子的每个脱氧核糖上均连着一个磷酸和一个碱基D.用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布答案C核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的排列顺序,A正确;mRNA具有传递信息的功能,RNA酶具有催化的功能,tRNA具有转运物质的功能,B正确;双链DNA分子的绝大多数脱氧核糖上连着两个磷酸和一个碱基,只有末端的脱氧核糖上连接一个磷酸和一个碱基,C错误;“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验,其原理是甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同,前者使DNA呈现绿色,后者使RNA呈现红色,故使用甲基绿和吡罗红的混合剂对细胞染色可以观察DNA和RNA在细胞中的分布,D正确。4.将下列有关内容依次填入下图各框中,其中包含关系正确的选项是()框号选项A生物大分子蛋白质核酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸B脂质脂肪胆固醇性激素磷脂C单糖五碳糖六碳糖葡萄糖麦芽糖D无机物无机盐
