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1、初中化学百科小知识：元素与人体健康知识点多练习，可以增加自身涵养性和素质，以及思想境界，思维和逻辑能力。鉴于此，小编为大家准备了这篇初中化学百科小知识，欢迎阅读!六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(无机盐和水可被人体直接吸收)【一】蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、 存在：a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分b、植物的种子(如花生、大豆)3、构成：由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成4、人体蛋白质代谢5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)(1)血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成作用：运输O2和
2、CO2的载体血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等(2)酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性例 ：淀粉 (淀粉酶)麦芽糖(麦芽糖酶)葡萄糖6、蛋白质的变性(不可逆)：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素A、物理：高温、紫外线等B、化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等C、应用：用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。【二】糖类：是生命活动的主要供能物质(60%70%)1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖(1
3、)淀粉(C6H10O5)n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。(C6H10O5)n(酶和水)C6H12O6血糖淀粉(肌肉和肝脏中)(2)葡萄糖C6H12O6 ( 人体可直接吸收的糖)呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要光合作用：6CO2+6H2OC6H12O6+6O2(3)蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖【三】油脂1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。【四】维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症精品小编为大家提供的初中化学百科小知识，就到这里了，愿大家都能在新学期努力，丰富自己，锻炼自己。
