《（企业管理手册）管理手册文件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（企业管理手册）管理手册文件（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、管理手册 V1.0*有限公司管理手册（质量、环境和食品安全手册）文件编号：XY/MM/Q 版本号： V1.0 生效日期：2007-1-18 页 数： 38 编制： 夹 日 期： 审核： 日 期： 批准： 日 期： 依据GB/T19001-2000、GB/T24001-2004、GB/T22000-2006编制0 目 录0.1管理手册修改记录.40.2颁布令.50.3企业简介.60.4组织机构图.70.5管理者代表任命书.80.6质量、环境和食品安全方针和目标.90.7质量、环境和食品安全管理体系职能分配表.111、 范围132、 引用标准133、 术语和缩写144、 质量、环境和食品安全管理体
2、系154.1总要求.154.2文件要求.164.2.1总则.164.2.2质量、环境和食品安全手册.164.2.3文件控制.174.2.4记录控制.175、 管理职责.185.1管理承诺.185.2以顾客为关注焦点.185.3质量、环境和食品安全方针.185.4策划. .195.4.1质量、环境和食品安全目标、指标.195.4.2质量、环境和食品安全管理体系策划.195.4.3环境因素195.4.4环境法律法规及其他要求205.4.5环境管理方案205.5职责、权限与沟通.215.5.1职责与权限215.5.2管理者代表和食品安全小组长215.5.3内部沟通215.5.4外部沟通225.6管理
3、评审.235.6.1总则235.6.2评审输入235.6.3评审输出245.7应急事件准备和响应.246、 资源管理.246.1资源的提供.246.2人力资源.246.2.1总则246.2.2能力、意识和培训256.3基础设施.256.4工作环境.257、 实施与运行.267.1产品安全和实现策划.267.1.1总则.267.1.2前提方案(PRP(S).277.1.3危害分析的预备步骤277.1.4危害分析277.1.5 HACCP计划的建立.287.1.6食品安全的验证策划287.2顾客沟通与顾客有关的过程.287.2.1与产品有关的要求的确定297.2.2与产品有关的要求的评审297.2
4、.3顾客沟通297.3设计和开发.297.4采购.297.4.1采购过程297.4.2采购信息307.4.3采购产品的验证307.5生产和服务提供.307.5.1生产和服务提供的控制307.5.2生产与服务提供过程的确认317.5.3标识和可追溯性317.5.4顾客财产327.5.5产品防护327.6监视和测量装置的控制.327.7环境运行控制.338、 监视、测量、分析和改进.348.1总则.348.2监视和测量.348.2.1顾客满意348.2.2内部审核348.2.3过程的监视和测量358.2.4产品的监视和测量358.2.5环境的监测和测量358.2.6合规性评价368.2.7控制措施
5、组合的确认368.3不符合、不合格品和潜在不安全品控制.368.4数据分析.378.5改进.378.5.1持续改进378.5.2纠正和纠正措施378.5.3预防措施380.1管理手册修改记录序号章节编号/页次修 改 摘 要修改日期修改人审批人0.2质量、环境和食品安全手册颁布令公司各部门、各茶厂、各茶场、各销售门店：*有限公司质量、环境和食品安全手册（简称管理手册）是依据质量管理体系要求（GB/T19001-2000 idt ISO9001：2000）、环境管理体系 要求及使用指南（GB/T24001-2004 idt ISO14001：2004）和食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求（G
6、B/T22000-2006 idt ISO22000：2005）并结合本公司实际情况编制而成，阐述了公司质量、环境和食品安全方针，质量、环境和食品安全目标及质量、环境和食品安全管理体系的过程、过程关系及其管理方法。经认真审核，符合国际质量、环境和食品安全管理标准的要求，适合公司的需要，现予颁布。公司质量、环境和食品安全手册对内是公司质量、环境和食品安全管理体系有效运行，规范公司持续改进和提供优质茶叶的纲领性文件，是质量、环境和食品安全管理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足顾客和法律法规要求的茶叶的证实文件。质量、环境和食品安全手册（A/0版）定于2007年1月18日发布并实施。
7、要求公司各部门、各茶厂、各茶场、各销售门店必须正确理解并严格贯彻执行！董事长： 日 期： 年 月 日0.3企业简介40董 事 长0.4组织机构图总经理(管理者代表)食品安全小组副总经理总经理助理生产部办财公室务业务部仓库组生产组品管部仓库精制厂西岩茶场西岩山基地茶叶粗加工九龙亭基地0.5管理者代表任命书公司各部门、全体员工：为实现公司的质量、环境和食品安全方针和目标，确保公司质量、环境和食品安全管理体系的过程得到建立、实施、保持和持续改进，特任命本公司总经理黄秋霖兼任管理者代表（食品安全小组组长），执行如下职责是：l 负责按GB/T90012000 、GB/T140012004和GB/T220002006标准的要求建立、实施、保持，改进质量、环境和食品安全管理体系；l 向董事长报告质量、环境和食品安全管理体系的运行情况和改进的需求；l 在整个公司内促进质量意识的形成；l 领导食品安全小组开展工作，并为其成员安排相关的培训和教育；l 做好内部审核的组织工作，协助董事长做好管理评审工作；l 就质量、环境和食品安全管理体系的有关事宜与外部联络。特此任命，即日生效！董事长：日 期： 年 月 日0.6质量、环境和食品安全方针和目标
