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1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头怎样提高红薯的出粉率 1、适时挖薯：早熟品种以 9 月中旬、晚熟品种以下霜前 3挖薯，出粉率最高。红薯挖早了成熟不够，出粉率低；挖晚了易受霜冻，也降低出粉率。2、尽量缩短贮期：农村有将红薯先贮藏或先将鲜薯加工成薯干，后再加工成淀粉的习惯，其实这种做法会降低红薯的出粉率，尤其是把鲜薯加工成薯干，出粉率就会大大下降。收获后马上粉碎，出粉率可达 35%左右；放置 20 天，出粉率则降低至 20%左右。所以，挖薯后应尽量在 20 天内加工成淀粉。鲜薯数量大必须先贮藏的，应尽量缩短贮藏期，并注意掌握好窖内温、湿度，以防红薯干心。3、选薯：红薯品种较多，选用白心品种
2、比红心品种可多出淀粉 10%左右，而且粉块白，粉质好。4、清洗：剔除霉烂变质红薯，洗净粘在薯块上的沙泥等杂物，用清水多次冲洗干净后备用。5、磨浆：先将红薯用稀碱水或苏打溶液浸泡，使其纤维膨胀、色素和胶体物质容易渗出，以利于研磨时纤维和淀粉分离。然后将浸泡过的红薯用打浆机粉碎后倒入磨缸。磨浆时一手扶缸，一手不断旋转，使浆渣慢慢沉淀。6、沉淀：磨浆后不要急于用清水洗浆，应把浆乳放置 24 小时沉淀后，再按每50 千克红薯用 50 克白酒的比例，将白酒加适量清水稀释后倒入拌匀，再行洗浆。7、洗浆：洗浆用过滤豆浆的纱布（长、宽各 1 米左右），系在齐胸高的三角架上。架下放置较大的盛浆桶（最好在桶壁距底 67 厘米处开 1 个排水孔），然后把已经磨好的薯浆放入系好的滤布里，每次放 4克。过滤时边晃动、搓洗，边慢慢加入 的清水，使粉全部滤入桶内（应以滤下的水转清为度）。一般 10时可沉淀，然后排水除去浮渣及上层清液。若上层水仍浑浊不清，则倒入桶内按 500 千克水放 150 克明矾的比例（先将明矾粉碎加少许水稀释）搅拌均匀，4 小时后可排水。8、干燥：水排干后，将滤布平铺在淀粉上，待淀粉干后，用刀切成块取出晒干后即可收藏加工或销售。专利查询
