《2019-2020学年生物人教版选修1检测：专题6 课题1 植》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019-2020学年生物人教版选修1检测：专题6 课题1 植（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题 6 植物有效成分的提取 课题 1 植物芳香油的提取 题型一 植物芳香油的来源 性质及提取方法 1 可用于提取植物芳香油的植物的部位包括 A 花 茎 叶 B 根 果实 种子 C 树皮 树干 D 以上三项全是 答案 D 解析 提取植物芳香油的植物的部位包括花 茎 叶 根 果实 种子 树皮 树干等 不同的植物芳香油的存在部位有区别 2 植物芳香油的成分是 A 主要包括烃类化合物及其衍生物 B 主要包括醇类化合物及其衍生物 C 主要包括酮类化合物及其衍生物 D 主要包括萜类化合物及其衍生物 答案 D 解析 植物芳香油的主要成分包括萜类化合物及其衍生物 D 正确 3 下面关于植物芳香油的描述 正确
2、的是 A 易挥发 沸点高 易溶于水 B 不挥发 沸点高 易溶于有机溶剂 C 不挥发 沸点低 易溶于水 D 易挥发 沸点低 易溶于有机溶剂 答案 D 解析 植物芳香油通常具有易挥发 沸点低 易溶于有机溶剂等特点 D 正确 4 下列关于植物芳香油提取技术的叙述 正确的是 提取植物芳香油都必须用蒸馏法 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性 强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中 蒸发溶剂后就可获得芳香油 A B C D 答案 B 解析 水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带 出来 适用于提取挥发性较强的芳香油 如玫瑰精油 薄荷油等
3、 错误 正确 压榨法的原理是通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 适用于易焦糊 原料的提取 如柑橘 柠檬等 正确 萃取法原理是植物芳香油易溶于有机 溶剂 只要把溶剂蒸发出去 就可获得纯净的植物芳香油 适用范围较广 正确 题型二 玫瑰精油的提取 5 提取玫瑰精油的正确步骤是 A 鲜玫瑰花 清水 水蒸气蒸馏 除水 分离油层 玫瑰油 B 鲜玫瑰花 清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除 水 玫瑰油 C 鲜玫瑰花 清水 除水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油 层 玫瑰油 D 鲜玫瑰花 清水 分离油层 除水 水蒸气蒸馏 玫瑰油 答案 B 解析 用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时 应先将新鲜的玫瑰花与清水共沸
4、进行蒸馏 然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层 然后进行分液 为除去玫瑰油中仍存在的水分 可加入无水硫酸钠 过滤后可以得到较纯的玫 瑰油 B 正确 6 在玫瑰精油提取过程中 依次用到清水 氯化钠 无水硫酸钠 它们的 作用分别是 A 溶解 萃取 除水 B 蒸馏 萃取 除颗粒杂质 C 蒸馏 油水分层 除水 D 溶解 油水分层 除水 答案 C 解析 在提取玫瑰精油的过程中 加入清水共沸 可以通过水分子向原料 细胞中渗透 使植物中的芳香油成分向水中扩散 并随水分蒸馏出来 加入 NaCl 的目的是使油水乳浊液分层 便于分液 加无水硫酸钠可以除去芳香油中 的水分 提高产品纯度 C 正确 7 下列关于
5、玫瑰精油提取装置的说法 正确的是 A 本装置为萃取装置 其中玫瑰花瓣与清水的质量比为 1 4 B 图中 2 为进水口 3 为出水口 C 收集后的液体是油水混合物 需要加入 NaCl 促进水 油分离 D 使用装置时 由于原料在水中 不易产生原料焦糊问题 答案 C 解析 据图分析 本装置为蒸馏装置 A 错误 2 表示出水口 3 表示进水 口 B 错误 收集后的液体是油水混合物 需要加入 NaCl 增大水的密度 使 水 油分离 C 正确 使用该装置时 由于原料在水中 易产生原料焦糊问题 D 错误 8 下列关于利用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述 正确的是 A 蒸馏温度越高 时间越长 蒸馏效果越好 B 蒸馏装
6、置中冷凝管可将从支口流出的蒸汽冷却为液体 C 在乳浊液分层的时候 为了有利于水和油层的分开 应向乳浊液中加 入无水 Na2SO4 D 分液漏斗的上层是水 下层是玫瑰油 答案 B 解析 蒸馏时温度太高 产品品质会比较差 A 错误 蒸馏装置中冷凝管 可将从支口流出的蒸汽冷却为液体 B 正确 利用蒸馏法提取玫瑰精油时 为 了有利于水和油层的分离 向乳浊液中加入的物质是 NaCl C 错误 分液漏斗 的上层是玫瑰油 下层是水 D 错误 题型三 橘皮精油的提取 9 橘皮精油的主要成分及一般提取方法是 A 柠檬烯 萃取法 B 柠檬烯 压榨法 C 柠檬酸 水中蒸馏法 D 柠檬酸 蒸馏法 答案 B 解析 橘皮
7、精油的主要成分是柠檬烯 是食品 化妆品和香水配料的优质 原料 由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解 使用水中 蒸馏法又会产生原料焦糊的问题 所以一般采用压榨法 10 柠檬芳香油的制备通常使用压榨法 而不采用水中蒸馏的方法 其原 因是 A 水中蒸馏不利于芳香油释放出来 B 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 C 水中蒸馏后的水油不易分离 D 压榨法是直接将柑橘 柠檬进行压榨 答案 B 解析 水蒸气蒸馏法可分为水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏 其中 水中 蒸馏的方法对有些原料不适用 如柑橘和柠檬等 这是因为水中蒸馏会导致原 料焦糊和有效成分水解等问题 因此柑橘 柠檬芳香油的制备
8、通常用压榨法 B 正确 A C 错误 新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡 果胶和水分 如果直接 压榨 出油率较低 为了提高出油率 需要将柑橘皮干燥去水 并用石灰水浸 泡 D 错误 11 橘皮精油的粗提取实验中 为提高出油率 需要将橘皮干燥去水 并 用石灰水浸泡 其目的是 能破坏细胞结构 分解果胶 中和细胞中的酸性物质 破坏细胞的薄 壁组织 防止橘皮在压榨过程中滑脱 提高出油率 便于橘皮精油与杂质 分离 A B C D 答案 C 解析 石灰水的作用主要是有利于压榨 而不是起中和作用 橘皮精油与 杂质的分离是通过过滤和分液实现的 错误 12 橘皮精油的提取中 用压榨法得到压榨液 为了使橘皮油易于与水分
9、离 还要分别加入两种物质 并调节 pH 至 7 8 这两种物质是 A 相当于橘皮质量 0 25 的小苏打和 0 25 的硫酸钠 B 相当于橘皮质量 0 25 的小苏打和 5 的硫酸钠 C 相当于橘皮质量 5 的小苏打和 0 25 的硫酸钠 D 相当于橘皮质量 5 的小苏打和 5 的硫酸钠 答案 B 解析 分别加入相当于橘皮质量 0 25 的小苏打和 5 的硫酸钠 目的是使 橘皮油易于和水分离 B 正确 13 据图回答完成下列问题 1 水蒸气蒸馏装置包括 三部分 2 蒸馏过程中 要控制好 来提高产品质量 3 写出粗提取玫瑰精油的实验步骤 在开花的 时期 采收玫瑰花瓣 与清水以 的比例进行 混合
10、在 装置中进行蒸馏 在锥形瓶中收集到 颜色 的乳浊 液 向乳化液中加入 增加盐的浓度 出现 用 将其两层分开 得到 向油层中加入一些 吸水 静置约 答案 1 蒸馏装置 冷凝装置 水油分离装置 2 温度 蒸馏时间 3 盛花期 质量比为 1 4 水蒸气蒸馏 乳白色 NaCl 静置 油 水分层 分液漏斗 油层 无水硫酸钠 12 h 过滤得到的液体为玫瑰精 油 解析 1 用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的装置图可分为左 中 右三部分 其中左边的部分通过加热进行蒸馏 中间的部分将蒸馏物冷凝 右边的部分用 来接收冷凝后的蒸馏物 2 温度及蒸馏时间影响了产品质量 因此在蒸馏过程中 要控制好温度和 蒸馏时间 3 盛
11、花期的玫瑰花含有玫瑰精油的量最多 在水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 时 将盛花期的玫瑰花瓣与清水以质量比为 1 4 的比例混合 利用水蒸气蒸馏 装置 经过一系列的过程 在锥形瓶中收集到乳白色的乳浊液 在乳化液中加 入 NaCl 增加盐的浓度 静置一段时间 出现油水分层 然后用分液漏斗将两 层分开 得到油层 最后向油层中加入一些无水硫酸钠 静置约 12 h 过滤得 到玫瑰精油 14 柠檬精油是植物芳香油中的一种 它是一种广谱性的杀虫剂 可杀死 蚊子 苍蝇 蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫 以及危害粮食 蔬菜的常见害虫 及幼虫 蛹等 被称为绿色杀虫剂 柠檬精油的提取步骤如图所示 请根据实 验流程图回答下列问题
12、 1 植物芳香油具有很强的 其组成主要包括 及其衍生物 2 植物芳香油的提取方法有 等 新鲜的柠檬果皮中含有大 量的 和水分 如果直接压榨 出油率较低 3 图中 A 物质是 B 过程一般加入相当于柠檬果皮质量 0 25 的 碳酸氢钠和 5 的硫酸钠 其目的是 C 过程 为 4 提取柠檬精油不采用水中蒸馏法的原因是 答案 1 挥发性 萜类化合物 2 蒸馏 压榨和萃取 果蜡 果胶 3 石灰水 使柠檬精油易于与水分离 普通布袋过滤 4 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 解析 1 植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物 具有很强的挥 发性 2 植物芳香油的提取方法有蒸馏 压榨和萃取等 新
13、鲜的柠檬果皮中含有 大量的果蜡 果胶和水分 3 图中 A 物质为石灰水 用石灰水浸泡柠檬果皮 目的是破坏细胞结构 分解果胶 防止压榨时果皮滑脱 提高出油率 B 过程中 为了使柠檬精油易 于与水分离 一般加入相当于柠檬果皮质量 0 25 的碳酸氢钠和 5 的硫酸钠 C 过程是用普通布袋过滤 目的是除去固体物和残渣 4 由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 故在提取柠檬精 油时不采用水中蒸馏法 1 下列对玫瑰精油提取操作的叙述 错误的是 A 应取刚采摘的玫瑰花瓣 不能取放置时间很长的花瓣 B 提取时玫瑰花瓣与清水的质量比为 4 1 C 蒸馏温度太高 时间太短 提取到的玫瑰精油品质会差 D
14、 向分离的油层中加入无水硫酸钠 放置过夜然后再过滤就可以得到玫 瑰精油了 答案 B 解析 提取时玫瑰花瓣和清水的质量比为 1 4 2 安装水蒸气蒸馏装置时 除要注意安装的顺序外 还应使整个装置具有 较好的密封性能 其主要目的是 A 防止水蒸气泄漏 B 防止芳香油的挥发 C 避免有机溶剂的挥发 D 减少对人体的毒害 答案 B 解析 水蒸气蒸馏不需要有机溶剂 产生的气体对人无害 A C D 错误 使整个装置具有较好的密封性能 主要目的是防止芳香油的挥发 B 正确 3 下列关于植物芳香油提取技术的叙述 错误的是 A 蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B 压榨法适用于易焦糊原料中精油的提取 如柑橘 柠檬等
15、 C 可以用萃取法提取干玫瑰花中的玫瑰精油 D 蒸馏法适用于提取玫瑰精油 薄荷精油等挥发性强的芳香油 答案 A 解析 蒸馏法适用于提取玫瑰精油 薄荷精油等挥发性强的芳香油 其操 作过程不需要水浴加热 萃取法需要水浴加热 A 错误 D 正确 压榨法适用 于柑橘 柠檬等易焦糊原料中精油的提取 B 正确 若实验材料为干玫瑰花 可以用萃取法提取玫瑰精油 C 正确 4 橘皮精油的提取过程如下 石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再 次过滤 橘皮油 下列有关橘皮精油提取操作中 应该注意的问题是 橘皮在石灰水中浸泡时间为 10 小时以上 橘皮要浸透 压榨时才不会滑脱 压榨液的黏稠度要高 以便提高出油率 压榨
16、时加入相当于橘皮质量 0 25 的小苏打和 5 的硫酸钠 A B C D 答案 C 解析 压榨法提取橘皮精油的操作中 由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶 压榨时容易滑脱 用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构 分解果胶 防止橘皮压 榨时滑脱 提高出油率 正确 压榨液的黏稠度不能太高 黏稠度太高容 易堵塞筛眼 影响对压榨液的过滤 错误 为了使橘皮精油与水分离 压榨 时可加入相当于橘皮质量 0 25 的小苏打和 5 的硫酸钠 并调节 pH 为 7 8 正确 5 某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油 装置中的两处错 误是 A 温度计位置过低 冷凝管进水口和出水口接错 B 冷凝管进水口和出水口接错 无需用酒精灯加热 C 温度计位置过低 无需用酒精灯加热 D 以上叙述均不正确 答案 A 解析 装置中温度计应位于锥形瓶与冷凝装置相接出口处相平行的位置 冷凝装置应将图中的出水口和进水口位置交换 6 下列与芳香油提取相关的叙述 错误的是 A 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取 原因是玫瑰精油易挥发 难溶于 水 化学性质稳定 B 当蒸馏瓶中的水和原料量一定时 影响精油提取量的主要因素有蒸馏 时间和温度 C 如
