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1、苹果栽培技术 优质苹果栽培技术 苹果优良品种简介生长习性丰产栽培技术优质苹果生产管理月历 我区苹果生产概况 截止2009年 全区苹果总面积已达50 3万亩 产量32 8万吨 全区有近600个村种植苹果 其中人均0 5亩以上村有近90个2012年67万亩全区已建成苹果浓缩汁加工企业5家 苹果加工总能力达40万吨以上 年生产优质苹果浓缩汁6万吨以上 苹果优良品种简介 中早熟品种 8月下旬前 藤牧一号 萌 美国八号 意大利早红 皇家嘎拉 松本锦 摩利斯 中晚熟品种 国庆节前 首红 红津轻 红将军 金冠 晚熟品种红富士 王林 金帅族及其系谱构成 金帅族及其系谱构成金帅起源金帅 GoldenDelici
2、ous 又称金冠 黄香蕉 津轻姬 芳明系津轻 早红乔纳金 Royalgala 元帅族及其系谱构成 代数 第一代第二代第三代第四代第五代品系数 1 33 59 22 9 代表 元帅红星新红星首红俄矮 号 新红星 富士族及其系谱构成 富士族及其系谱构成 选育经过 在1939年日本的农林水产省果树实验场盛冈分场 以国光x元帅进行杂交 以后从596个结果株系当中选出的一个优系 特性与栽培要点 果实为圆或扁圆形 平均单果重约200g 底色绿黄或淡黄 果面平滑 有光泽 无果锈 果点稀 明显 梗洼深 广 果梗长 中粗 果皮薄 果肉黄白色 肉质致密 细脆 汁液丰富 风味酸甜或甜 稍有香气 品质极佳 果实耐贮藏
3、 富士优系 长富2 是日本长野县佐原氏发现的富士红色枝变 10月下旬到11月上旬成熟 平均单果重250 300克 果实为圆形 底色黄绿 熟后全面鲜红或浓红 时有红条霞 光照不良时 阴面着色欠佳 果肉黄白 致密细脆 汁液丰富 酸甜适口 具有芳香 品质上等 耐贮藏 黄河故道地区易发生轮纹病 长富6 日本长野县选出 果实较长富2稍小 成熟期与长富2同 果形有时不正 常出现偏斜果 果面浓红或鲜红 时而有条霞 时而成为片红 果肉较硬 果汁较少 酸味稍强 品质上 耐贮藏 易发生轮纹病 长富 长富 中早熟品种 藤牧一号 平均单果重215g 果实底色黄绿 充分着色的果能达到全红 果面光滑 蜡质较多 果面洁净美
4、观 果肉黄白色 肉质松脆 汁较多 风味酸甜 有香气 可溶性固形物11 2 12 6 品质上 7月10 15日果实成熟 中早熟品种 萌 果实近园形或扁园形 平均单果重160 果面底色黄绿 表面条纹全红 果皮薄 蜡质中多 果肉白色 细嫩 质脆 味较酸 可溶性固形物13 1 口感良好 7月10日左右果实成熟 中早熟品种 美国八号 美国品种 果实近圆形 平均单果重190克 果面光洁无锈 底色乳黄 着鲜红色霞 果肉黄白 肉质细脆多汁 酸甜适口 可溶性固形物14 8月上旬成熟 中早熟品种 松本锦 果实经济性状 单果重300 350g 园形或扁园形 果面全面浓红 果点大而稀 果面洁净美观 萼片宿存 闭合 果
5、肉黄白色 肉质松脆 汁多 味香甜 可溶性固形物13 15 7月25日左右果实成熟 中早熟品种 皇家嘎拉 果实圆锥形 稍带五棱 平均单果重170g 着色指数65 85 具浓红条纹 果肉黄白色 肉质细脆 汁液多 酸甜适度 香味浓 含可溶性固形物14 58 总糖11 16 总酸0 22 果肉硬度7 0 8 3kg cm2 较耐贮藏 常温下可贮藏1个月 中早熟品种 摩利斯 果实长园锥形 形似红星 单果重250 280g 果面光滑 底色乳黄 全面覆鲜红及不明显的细条纹 果柄较粗 果肉松脆 中粗 多汁 味甜 香味浓 可溶性固形物15 2 硬度7 6kg cm2 7月下旬 8月上果实成熟 中晚熟品种 首红
6、果实中大 单果重200g左右 高桩 五棱突起明显 果面全红而鲜艳 果肉淡黄色 香味浓 是元帅系的优秀品种 成熟期比元帅早10天左右 耐贮性明显优于元帅 中晚熟品种 红津轻 红津轻是津轻的浓红型芽变 坐果率高 早期丰产 但有采前落果现象 9月上 中旬成熟 果实大 单果重200 250g 耐贮藏 中晚熟品种 红将军 早富士 富士早熟芽变优系 果实近圆形 果个大 平均单果重300g 果面光洁 着鲜红色彩或全面鲜红色 肉质细脆爽口 汁多 可溶性因形物13 5 15 9 含酸0 32 果实风味酸甜浓郁 稍有香气 品质上等 采收期为9月中旬 比富士提前1个多月 中晚熟品种 金冠 果实圆锥形 果面金黄色 平
7、均单果重200克 果实9月底成熟 早果丰产 耐贮藏 易生锈果 易皱皮 中晚熟品种 新世界 果实近园形或长园形平均单果重250g 底色黄绿 全面浓红色 有暗红条纹 稍有香气 肉质硬脆 风味甜酸 含可溶性固形物14 15 品质上 刚采收时果实稍带涩味 在8月中下旬开始着色 9月中下旬成熟 晚熟品种 清明 果实近圆形 单果重250 300g 果面全红 内有光泽的鲜紫红色 果肉黄色 肉质致密 硬度大 汁多 可溶性固形物含量14 15 有糖蜜 味甜 品质上 果实成熟期10月上旬 常温下贮藏一个月 晚熟品种 秦冠 果实圆锥形 单果重约200 250g 底色黄绿 暗红色 在海拔低的平原地区着色较差 果面光滑
8、 蜡质较多 果点明显 果皮较厚韧 果肉乳白色 肉质脆 稍致密 汁液较多 风味酸甜 含可溶性固形物11 16 初采时鲜食品质中上 10月中旬成熟 晚熟品种 富士 日本品种 果实近圆形 果实底色黄绿 条红或浓红 平均单果重250克 果肉黄白 质脆多汁 味甜 含可溶性固形物15 10中下旬成熟 晚熟品种 王林 日本品种 果实长圆形 果实黄绿色 平均单果重250克 果肉黄白 质脆多汁 味甜 含可溶性固形物15 10中下旬成熟 果锈少不皱皮 苹果生长结果习性 一 枝芽花果特性1 芽 苹果的芽按性质分为叶芽 花芽两种 苹果的花芽为混合芽 花芽先发叶后开花 并从果台上抽生副梢 花芽根据着生位置还有顶花芽和腋
9、花芽之分 芽的特性 芽的异质性在同一个一年生枝条上着生的芽质量差异叫做芽的异质性 即有饱满芽 次饱满芽和瘪芽等 枝条基部的芽发育程度低 质量差 多为瘪芽 饱满芽多在枝的中上部形成 萌发能形成生长势强的枝条 如果枝条停止生长较早 其顶芽和上部的侧芽均能发育充实饱满 如果枝条停止生长晚 其顶芽和上部晚形成的侧芽质量较差 芽的质量差异明显地影响来年抽生新梢的生长势 瘪芽秋梢盲节春梢春梢大叶早春发生 叶小温低 瘪芽 隐芽 应用 芽的异质性是修剪的理论之一 萌芽力和成枝力 萌芽力萌芽力为枝上的芽能萌发的能力 通常用枝上萌发的芽数占总芽数的百分率表示 百分率高为萌芽力强 通过刻伤 拉枝 喷生长调节物质等方
10、法可以提高萌芽力 成枝力成枝力为枝上的芽萌发抽生新梢的能力 可用新梢数与萌发芽总数的比例来表示 也可用新梢数占总芽数的百分率来表示 应用 1 萌发力和成枝力均强的品种易于整形 但枝条过密 修剪时多疏少剪 防止郁闭 2 萌芽力强而成枝力弱的品种 易形成中短枝 但枝量少 应注意短剪 促其发枝 苹果生长结果习性 一 枝芽花果特性2 枝 苹果树的枝干大致可分为新梢 结果枝 营养枝和骨干枝等类型营养枝按生长状况可分为 徒长枝 普通枝 纤细枝 叶丛枝 结果枝 1 短果枝 15厘米以上的果枝 顶芽为花芽 4 腋花芽枝 在当年生枝的叶腋处形成的花芽 金冠 红富士等易形成 结果枝 营养枝 2 枝 枝干的生长发育
11、和特性 延长生长新梢延长生长经过三个时期 从萌芽开始到第一片幼叶分离为止为开始生长期 从第一片叶展开到新梢延长生长速率开始降低为止为旺盛生长期 从新梢延长生长减速到停止生长为止是缓慢生长期 加粗生长果树形成层细胞分裂向内向外分化形成次生木质部和韧皮部 木栓形成层细胞分裂向内向外分化形成木栓和栓内层 使得枝干不断加粗生长 2 枝 顶端优势顶端优势是指顶端的芽萌发抑制其下方侧芽萌发生长的现象 垂直优势枝条因着生角度不同而表现出生长强弱差异的现象 直立的枝生长势旺 长而健壮 接近水平或下垂的枝 生长势弱 短而细 可利用这一特点 通过选择或改变枝条的生长角度来调节其生长势 枝干的生长发育和特性 2 枝
12、 垂直优势应用 1 修剪时剪口芽的选择依据 2 撑枝 拿枝 弯枝等整形的依据 苹果生长结果习性 一 枝芽花果特性3 花 每个花序开花5 8朵 多为5朵 中心花先开 边花后开 以中心花的质量最好 坐果稳 结果大 疏花疏果时应留中心花和中心果 多疏边花和边果 苹果生长结果习性 一 枝芽花果特性4 果实 果实重量以成熟前一个月增长最快 四次落花落果 第一次在终花期 落花 第二次在落花后一周左右 前期落果第三次果实已达到拇指指甲大 称为生理落果 6月落果 第四次在果实采收前 采前落果 苹果生长结果习性 二 生长结果习性1 生长习性顶端优势和直立优势 拉枝后要防弓背冒条 萌芽率与成枝力2 结果习性树龄小
13、 枝龄老 树龄老 枝龄小 才能结果 结出优质果 枝的结果习性 枝条直立难成花 45 75 能成花但花量很少 90 120 易出中短枝易成花 拉枝 苹果生长结果习性 短枝型苹果的结果习性主要表现为 以短果枝结果为主 且主要结果部位在2至3年生枝主轴上的短果枝 其数量占全部结果枝的80 以上 其次是短枝型苹果产量较高 约是普通型品种的2 5至3 0倍 2 结果习性 苹果生长结果习性 3 花芽分化生理分化期最初开始的是短果枝 早在5月下旬 然后是中果枝以及长果枝相继开始生理分化 即苹果的不同类型的结果枝在各个适宜条件下 开始生理分化 一直延续到9月中 10月中旬 3 花芽分化 形态分化期始于生理分化
14、期开始后的2 3周 从生长点花的原始体出现到花萼 花瓣 雄蕊及雌蕊的形成 大约从6月中旬至12月 性细胞主要是在第二年春季发芽以后才形成 这一时期 如果营养条件和气候条件差 很容易引起性器官 雄蕊及雌蕊等 的发育不全或退化 萌芽期 花前 花期 幼果期 春梢迅长期 花芽分化临界期 果实膨大期 成熟期 苹果生长结果习性 三 适宜生长的环境条件1 气温夏季温度过高 平均温度在26 以上 苹果花芽分化不良 秋季温度 昼夜温差大 果实含糖分高 着色好 果皮厚 果粉多 耐贮藏 苹果休眠期可忍受 25摄氏度低温 30摄氏度时会产生枝干冻害 这是苹果分布北界的限制因子 2 降水量 500 800mm降雨量的地
15、区3 日照 日照不足则枝叶徒长 软弱 抗病虫力差 花芽分化少 开花座果率低 果实含糖量低 着色差 4 土壤 土壤深厚 排水良好 含丰富有机质 微酸性到微碱 5 风 一 苹果建园技术 1 果园整地2 栽植时间 春季 秋季宁夏秋栽多春栽少 秋栽 土壤封冻前栽 提倡早栽 10 中 土壤温度高 到次春根系活动早 发芽早 成活率高 肥料经腐熟分解吸收好 长势比春栽旺 注意 涂保护剂 埋土越冬 春栽 解冻至萌芽前 一 苹果建园技术 3 栽植密度 不同品种 不同树形 砧木 立地条件 土壤 气候 坡度 坡向4 栽植方式 长方形 即行距与株距相差2米左右 平地南北行向 山地果园梯田自然走向5 栽植技术 覆盖地膜
16、保墒 根据砧木类型确实栽植深度 填入表土和肥料成土丘 树苗置于土丘上 再填土和肥料 踩实 培土 定植完成 一 苹果建园技术 5 栽植技术 不栽浅 不栽深 苗上的土印是标准 土印齐地平 阳土埋住根 栽后浇透水 保墒地膜盖 冬防抽条春防旱 春增地温保成活 部分品种的授粉品种 二 果园管理 1 苹果栽植后管理 修剪定干 幼树防寒 春季灌水与保墒 检查成活 防止兽害 二 果园管理 2 苹果园土壤管理基本内容 土壤深翻 扩穴深翻 山地 隔行深翻 盛果园 全面深翻 幼龄果园 果园耕翻 秋季落叶前后 压土 掺沙 改良土壤 栽前改良 清耕 生草 覆草 覆盖 地膜 透明膜或有色膜 清耕法 生草法 覆盖法 二 果园管理 3 苹果园施肥的方法氮 磷 钾肥配方施用 其比例一般为幼树 2 2 1 结果期树 2 1 2 1 秋施基肥一般中熟品种在果实采收后 晚熟品种在果实采收前 幼树采用环状 半环状沟施入 成年树采用放射沟 条状沟施入 2 合理追肥花芽分化前 幼树新梢长到10cm长 追肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大后期追肥磷 钾肥 以利于果实增大和着色 追肥后及时灌水以利根系吸收 此外 还可采用根外追肥补充营
