小学营养餐管理计划

《小学营养餐管理计划》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学营养餐管理计划（33页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、小学营养餐管理计划 小学营养餐管理计划小学营养餐管理计划 (一)小学营养餐计划实施方案dd小学学生营养改善计划实施方案为贯彻落实省人民政府办公厅关于印发云南省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知云府办发 （xx）134号文件及县教育和中心学校的安排部署精神，提高学生营养水平和身体素质，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。 二、目标任务通过实施农

2、村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的营养餐。 三、范围标准我校的一至六年级在校学生每人每天发放价值3元的营养餐。 四、经费保障实施“营养餐工程”所需资金，由省、市、县区和学生家长共同承担。 每生每天中央补助3元，全年学生在校200天计算，每生每年补助600元。 五、用餐相关安排 1、7:20各班班主任到指定地点领取全班营养餐。 2、7:307:50学生吃营养餐。 3、用餐地点各班教室里。 六、管理办法 1、鉴于我校目前“营养餐工程”的实物采购，相关责任人全面负责，严格把关，索取验证对方合格证件等，确保质量关。 2、明确专人负责“营养餐工程”的日常管理，确定专人负责发

3、放工作，每天造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 七、工作措施（一）成立领导小组组长wwd（校长）副组长lcy（教导主任）成员ghy、xg、shk、skl、lp、jyb、fjt、xce。 （二）工作分工 1、校长负责全盘工作。 2、食品质量监督登记组lcy、bhm、lkj职责负责对食品卫生、食堂卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。 严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留至少保存48小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。 3、食品采购发放组校务班子成员职责按要求、按标准、按时为学生提供营养餐。 4、食品接收组各班班主任。 职责负责本班“学生营养餐工程”的日常管理，负责

4、食用品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报学校管理人员核实并签字认可，作为月底资金结算凭据。 （三）、完善制度【小学营养餐管理计划】制订并不断完善制度，包括财务制度、原料采购制度、库房管理制度、烹调加工管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等，并上墙明示。 （四）、加强舆论宣传。 各班应采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养餐工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。 （五）、强化监督管理。 实施“营养餐工程

5、”，必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，及时协调，做到不符合质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。 八、食谱安排dd小学xx年3月1日小学营养餐管理计划 (二)xx年秋革新小学营养餐工作计划寨乐乡革新小学xx-xx学年度第一学期学生营养改善工作计划拟写人张敏营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见和毕节市关于进一步规范和完善农村义务教育学生营养改善计划实施的指导意见精神，结合我校实际，特制定革新小学营养餐工作计划。

6、一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、目标任务通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、可口的营养餐。 三、基本情况我校xx年春季学期一至六年级共11个教学班，现有学生516名，教职工30名，请假教师2人，勤工人员4名,门卫2名。 四、范围标准我校的一至六年级在校学生每人每天价值3元的营养餐,本学期以100天计算，每人每学期300元。 五、工作措施（一）成立领导小组组

7、长李健华（革新小学校长）副组长谢永昌（教导主任）、岳跃（工会主席）1成员张敏（食堂管理人员）、罗昌群（安全）、各班班主任、食堂工人（二）工作分工 1、校长负责全盘工作。 2、责任监管组岳跃职责按上级相关要求，做好关工委工作，搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。 3、常规训练小组胡志云全校班主任职责负责训练好学生就餐时的良好的生活习惯和卫生习惯，使学生不乱丢乱扔，不弃食、厌食、留食，不任意践踏食物，要加强养成教育，保证学生能按秩序就餐。 4、食堂资金管理负责人张敏职责负责学生资金管理，严格收支，按财经制度管理好学生营养餐经费，做好明

8、细账，管理好收支票据，做好台账管理工作，按规定做好账务公布。 5、食品质量监督登记组张正菊职责负责采购食品质量、营养餐质量等工作进行监督检查，做好质检验收登记。 发现问题及时解决。 6食品留样组朱燕兰职责严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存48小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒， 7、食品储藏保鲜发放组朱艳兰颜刚职责按要求、按标准、储藏好食品，做好食品样品的留存，按时为学生提供符合规定要求的营养餐。 做好食物采购入库登记和发放登记。 8、食品接收回收组张正菊、颜刚各班班主任。 职责负责班级学生营养餐工程的日常管理，负责食用品的接收和回收工作，实名登记就餐学生人数，按时上报，学校

9、管理人员（张敏）核实并签字认可。 监督学生在规定的时间地点使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。 9、食品采购组负责学校食物和食品的采购工作，采购必须有2人以上，采购要胆大心细，注意食物或食品的安全性，可靠性做好采购食物登记。 10、档案资料组张敏颜刚张正菊朱艳兰职责及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时，归档保存。 211、账务公示组岳跃张敏职责负责每周账务核算单位，负责食堂账务资料归类存档，报学校领导小组审核后，按时公示学生营养生活收支账。 12、食堂管理张正菊张菊职责负责检查下班后门窗是否关锁好，注意食堂餐具消毒和摆放、食堂清洁卫生检查，

10、监督进入食堂人员出入登记等工作。 13、学生营养餐安全保卫小组张正林、徐开琴职责负责检查学生营养餐时间学校大小门是否关锁，清理外来人员出校。 14.班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报学校。 15.值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向学校汇报。 六、实施的步骤（一）、宣传方式利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。 （二）、供餐对象本校共有11个教学班，在校学生516人

11、。 （三）、供餐形式企业供餐。 （四）、供餐范围学生在校期间每天利用午休时间为每个学生营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。 （五）、具体措施1.采取中午就餐的原则。 每天中午12点准时就餐（二菜（含猪肉）一汤）。 2.以班为单位由当天陪餐教师签收分发给学生统一在教室就餐。 3.取饭方式由陪餐教师负责组织取饭菜的学生按秩序排队，从低年级到高年级取饭菜（ 一、 二、三年级的分别有 四、 五、六年级的部分学生负责领取送到班上，具体分工见教3师就餐安全管理目标责任书），由工人把饭菜分到餐具中，学生领取后立即到教室就餐，不得在外就餐，就餐结束，由班主任组织学

12、生把该班餐具集中，送到食堂清点交给工勤人员后师生方可休息。 4.就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。 七、应急措施、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 、迅速向学区及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。 、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 4寨乐乡革新

13、小学二0一四年九月一日5小学营养餐管理计划 (三)xx小学营养餐工作计划小学营养餐工作计划（一） 一、指导思想为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。 二、组织机构 1、营养改善计划实施领导小组组长成员 2、营养改善计划实施工作小组组长成员 三、内容及要求（一）实施时间从20*年3月1日开始试行（二）标准及经费按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。 （三）供餐内容严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制

14、宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。 （四）供餐模式及经费管理我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期 二、 三、五由学校提供米线早餐；星期 一、四由企业提供牛奶面包早餐）。 资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。 四、强化措施落实到位（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服

15、务工作，确保工作落到实处。 （二）严格规范管理一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。 二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。 三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。 四是建立学生信息管理系统。 （三）做好宣传发动开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。 小学营养餐工作计划（二）营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 为改善我校学生的营养，增强学生身