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1、待测细胞 蔗糖溶液 发生质壁分离和复原 不发生质壁分离 活细胞 死细胞 1 判断细胞的死活 2 测定细胞液的浓度范围 待测细胞 一系列浓度梯度的蔗糖溶液 细胞液浓度范围细胞液浓度范围 未发生质壁分离和刚刚发生质未发生质壁分离和刚刚发生质 壁分离的外界溶液的浓度范围 壁分离的外界溶液的浓度范围 五 质壁分离和复原的扩展应用 1 3 比较不同植物细胞的细胞液浓度 C B A 不同细胞在 同样溶液中 4 比较溶液浓度的大小 相同细胞在不 同浓度溶液中 C B A 2 5 鉴别不同种类的溶液 1 若只发生质壁分离 2 质壁分离后自动复原 溶质不能通过原生质层的溶液 溶质可以通过原生质层的溶液 相同成熟
2、植物细胞 不同种类溶液 镜检 例如 鉴别蔗糖溶液和KCl溶液 蔗糖溶液 KCl溶液 3 1 将洋葱表皮细胞置于一定浓度的KNO3溶液 中 一段时间后用显微镜观察 未观察到质壁 分离现象 以下推测不合理的是 A 所取洋葱表皮细胞可能是死细胞 B KNO3溶液的浓度可能低于细胞液浓度 C 细胞在盐溶液中不发生质壁分离 D 细胞可能发生质壁分离后又自动复原 C 4 2 将一块新鲜马铃薯切成5块 放在一定浓 度的蔗糖溶液中 通过显微镜观察细胞 结 果是 蔗糖浓度g ml0 050 100 150 200 25 质壁分离情况不发生 不发生 刚发生 发生发生 则马铃薯的细胞液浓度大约为 g ml A 0
3、05 0 10 B 0 10 0 15 C 0 15 0 20 D 0 20 0 25 B 5 3 将甲乙两种不同植物的成熟活细胞置于 0 3mol l的蔗糖溶液中 用显微镜观察其形 态 如图所示 A 甲细胞液浓度较高不适应盐碱地栽培 B 甲细胞液浓度较高更适应盐碱地栽培 C 乙细胞液浓度较高更适应盐碱地栽培 D 乙细胞液浓度较高不适应盐碱地栽培 甲 乙 B 6 必修一 P84 百年学典 P 60 62 探究影响酶活性的因素 7 1 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化 的 酶对化学反应的催化效率称为酶活性 2 环境中的一些因素 如温度 pH等对酶的催 化作用有一定的影响 例如PH 唾液淀粉
4、酶 6 2 7 4 胃蛋白酶 1 2 3 酶作用的特点 a 高效性 b 专一性 c 需要适宜的温度和PH 探究影响酶活性的因素 8 高效性 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理 2H2O2 2H2O O2 条件1 常温下分解 条件2 加热分解 条件3 加入FeCl3后分解 条件4 加入肝脏研磨液 H2O2酶 后分解 9 实验操作 现象和结论实验操作 现象和结论 试 管 编 号 1234 加入过氧化氢的量 加入催化剂 温度 现象 产生气泡多少 卫生香燃烧情况 步骤及记录 2ml 2ml 2ml2ml 2滴Fecl3 2滴肝脏 研磨液 90 水 浴加热 对照组 实验组 10 1 2 3 4 直
5、接观察 水浴加热 肝脏研磨液 FeCl3溶液 对照组 实验组 实验组 实验组 11 酶的专一性 每种酶只能催化一种或一类化学反应 验证实验 1 方案一 用同一种酶催化两种不同物质 2 方案二 用两种不同酶催化同一种物质 12 淀粉溶液蔗糖溶液 实 验 步 骤 一 二 三 实验 现象 结论 分别加入淀粉酶2滴 振荡 试管下半部浸入 60 左右的热水中 反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡约60 水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 无变化砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解 不能催化蔗糖水解 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 13 实 验 步 骤 一 二 1号加
6、入 淀粉酶2号加入 蛋白酶 三 碘液碘液 实验 现象 不变蓝变蓝 结论 1 2号试管中分别加入2mL淀粉溶液 两试管中PH和温度正常且相同 淀粉酶能催化淀粉水解 蛋白酶不能催化淀粉 水解 探究淀粉酶和蛋白酶对淀粉的水解作用 14 1 纺织工业上的褪浆工序常用两种方法 化学法 需用NaOH7 9 克 升 在70 80 条件下作用12小时 褪浆率仅为 50 60 加酶法 用少量细菌淀粉酶 在适宜温度时只需5分 钟 褪浆率达100 这一事实说明 A 酶具有多样性 B 酶具有高效性 C 酶具有专一性 D 酶具有溶解性 2 淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖 而不能使麦芽糖水解为葡萄糖 这一事实说明了酶的 A 高
7、效性 B 专一性 C 多样性 D 生物性 B B 15 3 在右图所示的实验中属于自变量的是 A 催化剂不同 B 过氧化氢分解的速率的大小 C 试管的大小 D 试管中的过氧化氢溶液的量 A 16 探究一 探究温度对酶活性的影响 1 会做出怎样的假设 2 如何验证你的假设 设计实验 实验的自变量 如何控制自变量 无关变量 3 选择的酶是 反应物是 温度会影响酶的活性 温度过高 过低 酶的活性都会降低 温度 使用水浴恒温箱 底物与酶混合前要先预热处理 反应物的浓度 滴加的量 滴加酶的量 PH值 淀粉酶淀粉 17 一 温度对酶活性的影响 1 实验原理 1 如图所示 2 温度影响酶的活性 从而影响淀粉
8、的水解 滴加 碘液 根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的 活性 淀粉 无蓝色出现蓝色 碘液 麦芽糖 淀粉酶 碘液 18 1号试管 淀粉溶液 实验 步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 2号试管3号试管 加入淀粉酶2滴 振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0 冰水中 约5min 加热至100 约5min 加热至60 约5min 各加入两滴碘液振荡 无明显现象 温度影响酶的活性 适宜温度下酶的催化效率最高 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 19 3 实验设计程序 淀粉 淀粉酶 各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液 观察颜色
9、变化 本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解 因为过氧化氢酶 催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快 20 为了得出的结果更准确 实验组可等梯度温度多做几组 21 探究二 探究PH值对酶活性的影响 1 自变量是 怎样控制自变 量 2 因变量是 3 实验材料用具 P84 4 你选择的酶是 反应物是 PH值 通过给酶溶液中滴加酸或碱溶液 酶促反应速率 过氧化氢酶 过氧化氢 22 二 探究pH对酶活性的影响 1 实验原理 1 H2O2 过氧化氢酶 H2O O2 2 pH影响酶的活性 从而影响O2的生成量 可 用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检O2 生成量的多少 23 H2O2溶 液 1号试
10、管2号试管3号试管 实 验 步 骤 一 二 三 四 现象 结论 探究探究pHpH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响 加入过氧化氢酶2滴 滴加2滴盐酸滴加2滴蒸馏水 滴加2滴NaOH 试管各加入2mL H2O2溶液 2 3min后将点燃的卫生香分别放入试管中 无明显变化 复燃 无明显变化 PH影响酶的活性 只有在适合的pH下酶的催化效率最高 24 影响酶促反应的因素 温度 PH值 酶的浓度 底物浓度 酶的抑制剂等 25 1 探究 影响酶活性的条件 时 以下操作中正确的 是 A 淀粉酶易于取材 且唾液淀粉酶和市售淀粉酶反应 条件完全相同 B 实验中要先将加入的酶液达到自变量的条件后 再
11、滴入淀粉溶液 C 实验中将淀粉溶液和酶液混合后 再分别置于相应 自变量下反应 D 温度过高或过低反应都不能进行 说明温度过高或 过低时使酶失活 B 26 B 27 试管编号AB 实 验 步 骤 1 加入2 mL体积积分数为为 3 的H2O2溶液 加入2 mL体积积分数 为为3 的H2O2溶液 2 5滴猪肝研磨液5滴猪肝研磨液 3 0 5 mL质质量分数为为5 的 NaOH溶液 0 5 mL质质量分数为为 5 的HCl溶液 4 观观察气泡的产产生速率观察气泡的产生速率 下表为某同学做的探究pH对酶活性影响的实验 上述实验设计中有两处不妥之处 请指出 a b 缺少pH 7的对照组 加入NaOH和HCl的时间顺序不合理 应在加入H2O2酶前改变溶液的pH 28 3 将乳清蛋白 淀粉 胃蛋白酶 唾液淀粉酶 和适量的水混合装入一容器中 调整pH值至 2 0 保存于37 的水浴锅内 过一段时间后 容器内剩余的物质是 A 淀粉 胃蛋白酶 多肽 水 B 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多肽 水 C 唾液淀粉酶 麦芽糖 胃蛋白酶 多肽 水 D 唾液淀粉酶 淀粉 胃蛋白酶 水 29 30
