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1、、冬三季生产，但现在盛夏生产平菇的技术也有突破，其主要措施简介如下：盛夏所用的平菇菌种要能抗高温，抗杂菌，抗虫害，发菌快，成熟早。其中有春秋特抗，可抗 35高温；96 特抗、平菇 601 可抗 32高温；生命 1 号可抗33高温；华中亚平可抗 35高温。育菇场地要排灌方便，土壤肥沃，搭棚遮阳，环境干净。可选用棉籽壳 97 千克，石膏粉 1 千克，石灰粉 克，50%多菌灵 100 克，加水 130 千克混合均匀配好袋料。然后将其装入 3540 厘米长的专用聚乙烯筒袋中。袋两端安置用作物秸秆做成的通气塞。100 千克培养料拌入菌种 15 千克，共可分装 55 袋。每袋培养料从两端播入菌种。通气塞中
2、还要置入空心的木条作通气孔。料袋两端扎后，再用直径 米的木棒在料袋中央竖打一孔穿底，以便气体流通。在棚内地上贴放一条地膜,地膜上放置 3 层菌袋,两袋之间的距离为 45 厘米,每层间放上两根竹竿或木条,以便散热降温,每隔 35 天将菌袋翻动调换一下方向,使其均匀地接受调温调湿，出菇整齐。也可在露地挖坑埋袋，促发菌丝。即选比较阴凉的地方，挖宽 6070 厘米、深 4550 厘米的坑道，长度随菌袋多少而定。坑内先用呋喃丹等农药杀灭地下害虫。后用直径 5 厘米左右的木桩并排打两个孔，孔深 10 厘米，孔内置入秸秆通气塞，孔上放 2 排菌袋，坑内排满菌袋后，随即将空隙填满土。坑内填土要超过地面高度，土上再覆盖秸秆。坑四周开好排水沟，约半月左右，发满菌丝，然后置入室内，进行控温管理，便可正常出菇。 专利查询
