食品的等级划分

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1、食品有几个等级划分？食品有四个等级：最高等级的是有机食品。有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系，它的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。因为有机蔬菜种植的要求比较高，导致种植成本居高不下，所以其价格也会比一般的蔬菜要高出许多倍。第二等级的是绿色食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品。绿色食品在中

2、国是对无污染、无公害、安全、优质、营养类食品的总称。相比于有机食品，它可以允许有非常少量的添加剂或农药等化学物质的残留，只是这些残留物不会对人体造成危害。第三等级的是无公害食品。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。很多人第一次听到无公害食品，第一反映就是无毒、无害、无化肥、无农药。凡是这样理解的都是错误的，无公害食品最重要的就这个“公”字，就是没有公共和公众危害的食品。也即是说，无公害食品吃了不会马上出问题，不会大面积出问题，但里面依然有化肥和农药等化学物质的残留，但是是经过控制的。所以无公害是食品的最基本要求。最低等级的是普通食品。普通食品也叫一般食品，是指可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。相对于以上几种食品，普通食品是最没有安全保证的，其营养价值、生态价值也是最低的，但它在很多地方却是最常见的。