《酒店HOE知识培训ppt课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店HOE知识培训ppt课件.ppt（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酒店HOE 1 认识酒店开业筹备常用名词 HOE FFE POB o HOE指Hotel operation equipmen酒店运营 物资设备 o FFE指Furniture Fixtures Equipment 就是家具 固定设施和设备 它并不是单指软 装饰或是艺术品设计 还包括整个酒店的运营 所需的设施和设备 o POB指Pre Operating Budget即开办费 指 酒店在筹建期发生的费用 包括人员工资 办 公费用 培训费 差旅费 印刷费 注册登记 费 以及不计入固定资产成本和无形资产成本 的汇兑损益和利息等支出 2 酒店HOE的分类 o 餐饮类 o 客房类 o 后勤类 3 餐饮
2、类 o 玻璃器皿类 o 不锈钢器皿 o 餐饮布草 o 餐饮部设备 o 自助餐用品及设备 o 宴会家具 o 厨房用品 o 陶瓷用品 o 管事部用品和清洁 工具 清洁剂等 4 客房类 o 客房布草 o 客房卫生纸 o 客房一次性用品 o 电话机 o 客房杂项 o 客房清洁设备 o 前厅和洗衣房车类 o 清洁剂 o 前厅保管柜等杂项 o 大堂吧咖啡机等杂项 5 后勤类 o 工程部设备 o AV设备 o 户外家具设备 o 印刷品设备 o 财务部 人力资源部设备 o 保安部设备 o 办公用品及设备 o 员工服装 员工餐厅设备 o 健身房设备 泳池器材 更衣柜等杂项 6 酒店HOE的特性 一 o 涉及的行
3、业门类多 品种繁杂 HOE品项有一万多种 涉及上百个 生产制造行业 o 注重造型及外观工艺 结构简 单 体积小 如酒店常用的吹风筒布套 一般都 刺绣有酒店的标识 易拉袋口 精致美观 7 酒店HOE的特性 二 o 使用简单 方便 适应面广 无需专业人员操作 如酒店客房电话机人性化设计了 许多直拨按键 方便客人根据 不同需求直拨电话 o 部分为定制产品 个性化强 如餐厅的器具必须根据酒店的菜 系进行采购 客房皮具根据酒 店客房的装修风格和酒店品牌 的主色调进行定制 8 酒店HOE的特性 三 o 产品更新换代快 如日化易耗品几乎6个月就会更换 配方和包装 o 生产地域性强 如布草和日化易耗品生产厂家
4、主要 集中在广东 江苏 o 交货周期长 常规产品需要30天左右 部分进口 物品和设备需要60天左右 9 酒店HOE采购注意事项 一 o 标段的划分 合理的标段划分 HOE产品组合 是保 障招标工作顺利进行 获得最优性价比的产品 和最优 质的售后服务的前提 标段过大 可能无法从直接厂家 或是总代理级的供应商获得产品 得不到专业的服务和 支持 同时将承担巨大的采购风险 标段过细 将会增 加一系列的工作量 得不偿失 o 供应商入围条件 HOE品项众多 每个标段对供应商的 要求各不相同 切忌一刀切 或套用工程及大型设备的 资格条件 以免将直接厂家或是良好的渠道拒之门外 或条件过低 导致参与竞争的供应商
5、鱼龙混杂 给筛选 供应商增加难度 增加工作量和采购风险 10 酒店HOE采购注意事项 二 o 供应商资格预审 在确定入围供应商前必须对供应商进 行资格预审 以确保参与投标的酒店用品供应商所具备 的资质 能力 专业和经验 诚信和口啤都在大致相同 的水平上 且符合酒店档次和品质的要求 以避免不良 供应商 无案例服务经验 皮包公司参与竞争 使招投 标工作失去公平性 同时避免可能对日后的实际采购所 带来的不可估量的损失和麻烦 o 评标的标准 避免单一以价低者得的定标方式 尽量采 用综合评分法来进行评标 以实现对供应商综合实力的 评选前提下获得最有利于酒店的供货商 11 感谢您的聆听 12 此课件下载可自行编辑修改 供参考 感谢您的支持 我们努力做得更好
