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1、. . .芭诺客意大利风味冰淇淋创业计划书第一章：项目摘要一、项目基本情况通过加盟芭诺客意大利风味冰淇淋的方式，待市场稳定后，以引进、消化吸收、在创新等方式发展出自主的品牌，建立自主品牌的连锁店，打造攀西地区冰淇淋第一品牌。攀西地区夏季较长，其冰淇淋等的需求量也将会更大。加盟的芭诺客意大利风味冰淇淋店产品冰淇淋系列为主，同时兼营热饮系列、特色酸奶、时尚创意系列。以健康，养生，四季，冰淇淋为主。设备先进，配方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋及优质又能适合不同消费者的需求。二、项目的能力以及局限性能力：采取以加盟的方式，利用外来先进的技术、优质的产品、丰富的品种，迅速的打
2、开市场，并保有一定的市场份额，引进、消化吸收、在创新，打造自主品牌。局限性：攀枝花学院消费市场有限，资金的原始积累可能较慢。投入期，企业的生产能力很有限，不能批量生产，更多的采取外包和协作的生产方式。三、项目竞争对手现有竞争者学府广场附近共有4家主要相似竞争对手， 分别为避风塘、大台北时尚饮吧、招汁及来茶工坊、teaystore。 4家均为小型奶茶店，主要产品以奶茶为主。其中2家奶茶店经营期均在一年以上，另外两家在一年以下。其每月营业额都在6千到9千不等。潜在竞争者 学校的三个超市也在的销售成品的冰淇淋，现占据主要冰淇淋消费市场。也可能有新进入者的威胁。四、营销战略投入期的营销策略以校园广播站
3、、宣传单、现金折扣、特价包、促销活动等为主要促销方式，前期宣传，因为前期主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或局部进寝室发传单、在校园广播等形式的宣传，阐明本店的优势。努力使差异化营销策略和有形化营销策略相结合快速的占领市场并稳定需求，为后期的发展创造条件。成长期的营销策略，已经创造出了自主的品牌。初期投入市场的采取大规模，高强度，投入较大，更多的侧重于差异化营销策略、技巧化营销策略，更快的以适应变化的市场需求，推出新产品。成熟期的营销策略更多是采取口碑式营销，更多的让利于消费者，履行企业的社会责任，与员工、供应商建立精诚团结
4、、信任一致的合作关系。保持同学校友好关系，从学校中来，支持学校发展。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。五、财务战略投入期采取自筹资金发展，成长期有了自主品牌需要大量资金，就得不断的向社会大量的融资以解决资金问题。六、项目的管理团队店长：姓名：吉妍 性别：女年龄 ：23 学历：本科在在读 所学专业：外语 性格、特长：热情、可亲、开朗、豁达、善组织、行动迅速、做事雷历风行、擅长策划等。财务主管、人力资源主管：姓名：杨婷婷 性别：女年龄 ：22 学历：本科在在读 所学专业：工商管理（人
5、力资源方向） 性格、特长：严肃、谨慎，不怕困难、善于体察别人不易发现的问题。技术主管：姓名：雷小龙 性别：男年龄 ：22 学历：本科在在读 所学专业：土木工程 性格、特长：反应敏捷、对新物敏感而且创新很强、外向而兴奋精力充沛、接受能力强等。原料、市场主管：姓名：付万发 性别：男年龄 ：23 学历：本科在在读 所学专业：工商管理（项目管理方向） 性格、特长：好交际、健谈、敏捷；适应能力强。第二章、 项目介绍 一、名称芭诺客意大利风味冰淇淋店二、项目目标通过加盟的方式，发展出自主的品牌，建立连锁店，打造攀西地区冰淇淋第一品牌。三、项目介绍芭诺客意大利风味冰淇淋店产品冰淇淋系列为主，同时兼营热饮系列
6、、特色酸奶、时尚创意系列，以健康，养生，四季，冰淇淋为主：产品美容养颜，减肥瘦身，低糖，低盐，低脂肪，高蛋白。营养健康,养生延年.设备先进，配方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋及优质又能适合不同消费者的需求。先采取加盟的方式，带市场稳定后，创造出自己的品牌。四、目标市场第一目标市场：攀枝花学院1.4万师生。第二目标市场：学府广场及周围新鸿国际小区等。第三目标市场：攀西地区客源数量充足，消费水平中低档为主。五、经营方式前期采取加盟芭诺客意大利风味冰淇淋，中期发展出自主的品牌，并以自主品牌向外扩展。六、资金需求前期的加盟费，装修、桌子、椅子、房租，流动资金等共计投资人民币
7、10万元。七、选址分析1、房租分析：学府广场50-60元/平米。中心广场700元/平米。商业街850元/平米。二街坊400元/平米.2、客源分析：商业街客源最大，竞争也大，而且冰淇淋等系列的产品面临的消费者大多数为年轻人，年轻人最密集的地方还是大学。综上等原因：我们选择攀枝花学院学府广场为加盟店地址，其房租成本相对较低，客源充足，竞争较小，其市场上还没有相似的芭诺客意大利风味冰淇淋店，对占领行业先机有相对优势。第三章：项目管理团队简介一、管理团队人员及职务描述店长姓名：吉妍 性别：女年龄 ：23 学历：本科在在读 所学专业：外语 性格、特长：热情、可亲、开朗、豁达、善组织、行动迅速、做事雷历风
8、行、擅长策划等；是团队里做店长最好人选财务主管、人力资源主管姓名：杨婷婷 性别：女年龄 ：22 学历：本科在在读 所学专业：工商管理（人力资源方向） 性格、特长：严肃、谨慎，不怕困难、善于体察别人不易发现的问题；财务上的一丝不苟，不怕挑战、善于观察做人力资源善于团结团队。技术主管姓名：雷小龙 性别：男年龄 ：22 学历：本科在在读 所学专业：土木工程 性格、特长：反应敏捷、对新物敏感而且创新很强、外向而兴奋精力充沛、接受能力强等；做技术主管更能发挥其特长，据有创造性的思维能够不断的发展出新的产品。原料、市场主管姓名：付万发 性别：男年龄 ：23 学历：本科在读 所学专业：工商管理（项目管理方向
9、） 性格、特长：好交际、健谈、 敏； 适应能力强，适合去开拓市场，发展新的客户和原料资源。二、冰淇淋店管理结构1.本店开业前期，初步计划内部雇员，2名兼职学生具体内容如下：店长1名 ，收银1名，技术师1名，服务生1名（学生兼职）。三、企业文化我们的使命：为顾客创造丰富的冰淇淋系列，提高生活水平，丰富攀枝花市的冰淇淋市场。我们的远景：建立中国南方地区连锁店，打造攀西地区冰淇淋第一品牌。我们的价值观：感动顾客、惜缘感恩。经营理念：持续改善、团结进取、务实创新。工作风格：快乐工作、信守诺言、服务心态。行为特质：沟通到信任、言必行，行必果。服务理念：顾客第一，增进交流、服务大众、提高灵活性、加快自身发
10、展。第四章：市场分析一、项目背景据2010第六届中国冰淇淋冷冻食品展览会市场调查得出的数据表明：中国的冰淇淋产业市场容量已经达到了前所未有的3000亿元，正呈现超乎想象的井喷之势。世界第一大冰淇淋消费国美国的人均年消费是15升，日本为7升，意大利10升，而中国经过了十几年的培育，人均消费量不过2.7升，中国冰淇淋市场的消费能力还没有真正形成，这正是潜力和机会所在。近年来冰淇淋市场每年的增速都保持在35%以上，尽可能地针对消费群体丰富产品种类，提升产品的附加值，呈现出成熟度很高的市场，为冰淇淋产业大发展提供了肥沃的土壤。中国每年上千亿元的冰淇淋消费市场，“冰棍冰淇淋”是绝对的主流。这块巨大的财富
11、蛋糕被伊利、蒙牛、雀巢等国内和国际知名品牌瓜分，从品类上讲，被“冰棍冰淇淋”垄断。我们必须的采取一条不同的道路。我们采取加盟芭诺客，芭诺客是一种全新的冰淇淋营销模式，兼具机器生产与手工装饰于一体的意大利冰棍冰淇淋则是时尚之中的首选。意大利冰棍冰淇淋店铺营销模式直接打入冰淇淋市场。攀枝花地区还没有像芭诺客这样集冰淇淋系列、特色酸奶、西式快餐烧烤系列、热饮系列一体的，成规模的企业。这对我们抓住行业先机，成为领跑者并打造地方特色品牌创造了条件。二、市场调查1、竞争对手：学府广场附近共有4家主要竞争对手， 分别为避风塘、大台北时尚饮吧、招汁及来茶工坊、teaystore。 4家均为小型奶茶店，主要产品
12、以奶茶为主。其中2家奶茶店经营期均在一年以上，另外两家在一年以下。（1）避风塘主要是以奶茶和蜜蜂水果茶，和福建沙县小吃共用一个30平方的铺面，就餐环境拥挤，而且还容易产生脏乱。其中会员卡打折（满10杯送一杯）。（2）大台北时尚饮吧和胡和记面庄共用一间40平方的铺面，卫生较好但环境还是显拥挤。服务态度有待提高。（3）汁及来茶工坊单独用一个30平方的铺面，环境较好，同时能容纳20人在店里喝茶等娱乐。里面还有一台电脑，可免费上网，门口还模仿阁阁有主买一些小饰品等。店里服务速度不够快，产品经常不齐。（4）茶吧，在学府广场1号楼，兼营冰淇淋和奶茶等。对外辐射较大，对学校奶茶业影响较小。2、潜在竞争者 学
13、校的三个超市也在的销售成品的冰淇淋，现占据主要冰淇淋消费市场。也可能有新进入者的威胁。3、市场需求量学府广场现有的较强竞争者招汁及来茶工坊和大台北每月的营业额都在9000左右，现有的市场有四家相似的热饮、冷饮奶茶店竞争者，现在就意味着每月的奶茶店市场需求至少为30000元之上，三家超市销售冰淇淋也在10000左右。现在有每月40000元的市场份额足够巴诺客的发展需要。在大学中的水吧一直被最重要的就是口味和新颖问题。大学里的水吧质量不高和新颖度不够成为公认的问题，仅仅是满足了学生们喝奶茶的需要,而质量和附加值却远远没有达到学生们的要求。本策划就是根据这一点,提高大学生的水吧饮用质量，而且更加丰富
14、大学生的娱乐文化，通过自助的方式制作增加相互的感情，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。三、市场需求预测现在学校周围需求量每月都能达到40000元之上，主要产品以奶茶为主，现在还不是冰淇淋需求的高峰期，芭诺客有着丰富的产品系列（冰淇淋系列、热饮系列、特色酸奶、时尚创意系列）入住学府广场后，待到夏季的到来，市场需求将会更大，这么大的市场份额足够巴诺客的发展需要。据2010第六届中国冰淇淋冷冻食品展览会市场调查得出的数据表明：中国的冰淇淋产业市场容量已经达到了前所未有的3000亿元，正呈现超乎想象的井喷之势。世界第一大冰淇淋消费国美国的人均年消费是15升，澳大利亚为1
15、8升，日本为7升，意大利10升，而中国经过了十几年的培育，人均消费量不过2.7升，排名仍然在全球20名以外.中国冰淇淋市场的消费能力还没有真正形成，这正是潜力和机会所在。近年来冰淇淋市场每年的增速都保持在35%以上，市场发展前景极为广阔。冰淇淋在中国是年轻、竞争激烈但有潜力与商机并存的朝阳产业。不论四季、不分年龄、不同场合，形形色色的可供消费的冰淇淋产品数不胜数。增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋产业，尽可能地针对消费群体丰富产品种类，提升产品的附加值，呈现出成熟度很高的市场，为冰淇淋产业大发展提供了肥沃的土壤。攀西地区只有夏天和秋天，随着地方经济的发展，攀西地区冰淇淋市场的消费能力将会更大，超过国家平均水平。攀枝花地区还没有像芭诺客这样集冰淇淋系列、特色酸奶、西式快餐烧烤系列、热饮系列一体的，成规模的企业。这对我们抓住行业先机，成为领跑者并打造地方特色品牌创造了条件你。四、芭诺客的优势芭诺客软冰王是美芙浓公司倾心研发，联合国内顶级制冷设备厂家上市公司东贝制冷打造的最新专利产品。该设备的问世，打破了国内软冰淇淋机市场十几年来款型陈旧、功能单一、产量低、能耗大的局面；颠覆了国内市场十余年来的产品理念，赋予冰淇淋机强烈的视觉冲击力和更为显著的商业价
