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5 厘米，菌盖 10 厘米时就可以采收。采收时，手伸进袋内紧握住菌柄基部，轻轻转动就可采下。采收完后，栽培袋必须马上搔菌，把残余苗柄和表层轻轻地耙去，再按新一潮菇的方法进行管理。一般可以收 3菇。从催蕾至头潮菇蕾产生，需 7 天，从菇蕾至采菇需 12 天。菇潮间隔 8 天10 天，至第二潮菇采收需 12 天。第二潮与第三潮菇潮间隔 8 天，至第三潮菇采收约需 8 天。以棉籽壳加木屑等栽培周期约3 个月，采用日本菌株栽培约需 4 个月。每袋单产(培养料干重 400 克500 克)；鲜菇为 400 克，制罐菇为 150 克250 克。采用木屑、蔗渣培养基的栽培周期约 70 天，每袋单产(培养料干重 350 克400 克)为：鲜菇 250 克，制罐菇 100 克150 克。产量主要集中在第一、二潮，第一潮的产量可占总产量的50 专利查询
