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1、福菇，又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，日本称为白色松茸，是夏季市场独领风骚的珍稀食用菌。其子实体丛生、粗长肥厚，颜色鲜白，肉质脆嫩，风味极佳，营养丰富，被誉为味质兼优的菇中佼佼者；加之在夏季缺菇时节上市，格外受到青睐。在上海、广州、杭州等地每千克鲜菇售价 1418 元，效益非常可观，是一个很有发展前途的珍稀菇种。下面介绍金福菇高产优质栽培“六关键”。一、生产季节“两对准”金福菇属于高温型菌类。安排生产季节时要“两对准”：（1）对准种性特征：菌丝生长温度 1536均可，以 2530最佳；子实体形成 1533范围内都适应，以 2328最好。（2）对准当地气温：春季 34 月不低于 15时点种，点种后菌袋
2、经 5060 天培养，到夏季 69 月正值最佳温度长菇季节。二、原料选用“三要求”（1）要求富含纤维素的农作物秸秆，如棉籽壳、玉米芯、稻草、蔗渣等。（2）要求无霉烂变质，不含有毒有害物质及农药。（3）要求配方合理。适用的配方为：棉籽壳 96%，石膏粉 1%，石灰 2%，过磷酸钙 1%；玉米芯 50%，棉籽壳 46%，石膏粉 1%，石灰 2%，过磷酸钙 1%；稻草 76%，棉籽壳 20%，石灰 2%，石膏 1%，过磷酸钙 1%。三、发酵灭菌“四达标”金福菇采取发酵料床栽或袋栽，培养料发酵灭菌必须“四达标”：（1）原料预处理达标。稻草切成 35 厘米长的小段，放入水池中，加入生石灰，浸泡2430
3、小时后捞起，使之降低碱性。玉米芯加工成黄豆粒大小。（2）建堆发酵达标。原料加入石灰、过磷酸钙、石膏粉及清水，拌匀，建堆发酵 1015 天。中间翻堆 23 次。（3）含水量达标。培养料含水量宜为 60%65%。78。（4）装袋灭菌达标。处理后的培养科装进 17 厘米33 厘米或 22 厘米40 厘米的塑料栽培袋内，常压灭菌要求在 100温度下保持 56 小时。停火后再焖 1218 小时，卸袋散热冷却。四、菌袋培养“五注意”点种发菌培养注意五个方面：（1）袋内科温降至 25时方可点种。采取两端点种法，每瓶菌种可接种 3040 袋。（2）点种后的菌袋置于清洁、干燥、避光的培养室内，累叠 45 层培养
4、。（3）松口通风：菌丝长到袋内一半后，将袋口薄膜松解，使氧气透进袋内。（4）养菌温度低于 15时要加温。（5）经3040 天培养，菌丝长满袋后，进入生理成熟期。五、畦床覆土“六必须”金福菇是采取野外架床摆袋覆土长菇。这个环节做到“六必须”：（1）菇棚必须适宜：坐北朝南，“三分阳七分阴”，棚内可搭建 45 层架床。（2）架床必须铺底：床底铺一张编织布，布上铺 2 厘米厚的细土。（3）袋内必须覆土：菌袋上架后打开袋口薄膜，覆上 34 厘米厚的腐殖土。（4）表面必须保湿：覆土后用喷雾器喷水，并在覆土表面盖上茅草或报纸保湿。（5）诱基必须抑制菌丝：覆土后 812 天白色菌丝爬上土面，待表层布满浓白菌丝
5、时，去掉床面茅草或报纸，促使表面菌丝倒状。（6）催蕾必须优化环境：菇棚内空气相对湿度控制在 8590%，温度以 2025为宜，加强通风换气，增加光照。六、出菇管理“把六关”从覆土到出菇一般 1318 天，期间把好“六关”：（1）菇蕾期限湿关：燥天宜于空间喷雾状水。（2）发育期增湿关：菇体长至 3 厘米高时，每天喷水 12 次，空气相对湿度宜为 8590%。（3）成熟期停湿关：子实体进入成熟期停止喷水。（4）盛夏防高温关：气温超过 30时，加厚遮荫物，畦沟灌水，空间喷雾降温。（5）适时采收关：从原基形成到子实体成熟需 1215 天，当菇柄粗长，上小下大，菌盖平展，表面光滑时即采收。（6）收后续管转潮关：采收后及时清理畦床残留物，整平科面，停止喷水，生息养菌 5 天后继续喷水，并喷施一次营养液继续管理。2 周后第二潮菇出现。一般可采收 4 潮，管理得当生物转化率可达 100%。专利查询
