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农业技术全集之植,州粮油食品厂参照国内外流行工艺，经多次试验，摸索出一条投资少，设备简单，便于一般食品单位制备大豆分离蛋白的方法。原料配方大豆或低温脱脂豆粕、食用级盐酸、食用纯碱。加工设备石磨、砂轮磨或钢磨均可，罐、木桶若干支。布袋：涤纶布 758#或丙纶布 682布 6625 均可做袋，尺寸大小视产量而定。精密 纸，艺流程浸泡水磨生豆浆分离调整 排除水分分离蛋白制作方法大豆去杂、洗净，约加 3 倍水浸泡 610 小时，沥干，加水磨，越细越好，磨毕再加水，总水量约等于大豆的 1020 倍，搅拌 5 分钟，将全部大豆浆水打入布袋内，扎紧袋口，用力压榨得到生豆浆，然后在生豆浆中加入盐酸(1 公斤大豆，10 倍的水，约加 20 毫升盐酸)，使生豆浆 达 止加酸，再将其倒入袋内，压榨除水，袋内即得鲜分离纯蛋白。专利查询
