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1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头发芽大豆粉饮料加工技术 (一)原料处理1将大豆浸泡 1日,在 2023的温度下放置 3日,期间洒水 56 次,使大豆发出 2毫米左右的豆芽。再将发芽大豆在 250300的温度下烘焙 3小时,然后粉碎成大豆粉。2。将薏米浸泡 2日,在约 30温度下放置 4日,待长出 1厘米长的芽后,在170180温度下烘焙 8小时,然后粉碎制成薏米粉。3将决明籽在 200250温度下烘焙 1小时,再粉碎成决明籽粉。4将黑麦在室温条件下浸泡 12 日,在 20下不断搅拌,使之发芽,待长出3毫米左右长的芽后,在 170180的温度下烘焙 8小时,然后粉碎成黑米粉。(二)配方与
2、调制1将 200份大豆粉、8 份薏粉米和 8份黑米粉混合均匀,即得一种饮料粉。2将大豆粉、黑米粉、薏米粉和决明籽粉按 10:4:4:2的重量比率混合,制成混合粉。在此混合粉中加入 50倍水,在室温下煮 24小时,分离出浸出液,再将此浸出液在 4560条件下浓缩至 120,然后喷雾干燥即得产品。3在例 2所得的混合粉中添加 40份热水,在 8090的温度下加热 1小时,提取浸出液,并将此浸出液浓缩成固体成分含量为 20的浓缩液,然后将此浓缩液喷雾干燥,即得速溶饮料。4在例 3所制得的速溶饮料中添加热水、砂糖和乳粉,即得风味和口感与速溶咖啡相似的饮料。5在例 3所制得的速溶饮料中添加热水、适量蜂蜜、乳粉等,即可得到受儿童欢迎的饮料。专利查询