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1、珍珠原产于印度，生长于罗氏大戟的树桩上，故又外观秀丽，食用口感好、配菜鲜艳等特点，赢得消费者的青睐。目前，丛生柄短、产菇集中；二是引自台湾的秀珍菇，出菇温度在 8菌盖浅灰色，单生、柄短，中生或偏生。1、栽培季节的确定栽培时间确定主要根据市场需求来确定栽培品种和栽培时间，再综合当地的气候条件确定。一般秀珍菇栽培袋的培养时间为 25，栽培者应根据生产的具体情况进行各级菌种的选购或制作。杭州地区高温秀珍菇安排在 4 月份开始制袋，5 月份开始出菇，可采收至 9 月底、10 月初。2、培养料配方（1）棉籽壳 93%、麸皮 5%、轻质碳酸钙 1%、糖 1%；（2）棉籽壳 45%、杂木屑 40%、麸皮 1
2、0%、糖 1%、轻质碳酸钙 2%、石膏粉 2%；（3）杂木屑 75%、麸皮 10%、玉米粉 5%、米糖 8%、轻质碳酸钙 1%、糖 1%。所有的原材料必须要求新鲜、无污染、无异味。杂木屑在使用前需要经过发酵处理：先过 2.4 目筛，去杂物；然后建堆，堆底宽 58 米，高 米，长度不限，呈龟背形；木屑表面洒少量石灰粉，喷水均匀、自然发酵。56 天后料堆内温度升至 60左右，进行第一次翻堆，翻堆力求内外、上下木屑位置对调，以达到发酵均匀；然后相隔 6 天5 天4天再翻堆 3 次。整个木屑发酵处理需要 25 天左右，木屑呈深褐色，具有一定香味方可使用。3、菌袋制作与培养（1）原料装料前，应事先将所有
3、的原料拌水混合均匀，覆盖堆放 24 小时，促使原料吸水均匀并软化，可避免装袋时刺破菌袋，引发菌期污染。（2）由于秀珍菇较适合墙式栽培，因此通常采用 米的聚丙烯塑料袋，每袋干料重为 400500 克，装袋时避免机械或人为损伤，松紧度适宜。（3）拌料时应控制含水量在 60%65%，以手紧握料时，指逢中有 3、4 滴水珠滴下，松手后料依然呈圆，掷地松散不成团为准。（4）灭菌必须彻底，接种必须严格实行无菌操作。每袋生产种菌包 4050 袋。（5）接好种的栽培袋置于培养室“井”字型堆放 46 层养菌，或置于培养架上养菌。培养期间，应经常检查堆温，防止高温烧菌；若堆温低于 20时。应设法增温，注意堆温控制
4、在 25左右，培养室必须通风良好，空气新鲜，预防阳光直射。（6）发菌期间必须经常检查菌袋，及时清理杂菌污染或不吃料的菌袋。4、出菇管理经过 2535 天培养，菌丝长满整个料袋；继续培养 57 天，当发现袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，表明菌丝已达到生理成熟，可马上转入出菇房（棚），进行出菇管理。（1）菇房（棚）消毒在菌袋转入出菇棚前 10 天左右，应对于棚子的环境进行处理：000 倍液加高效氯氰菊脂 1000 倍液进行杀虫杀螨，然后通风一星期，接着将生石灰粉撒于棚内地面。（2）温度控制将生理成熟的菌袋进棚码墙后，就可划去封口套圈及塑料，留 3 厘米长，并覆盖薄膜保温保湿，认为拉大棚内温差，温差以
5、1012为宜，促进子实体原基的分化，棚内温度控制在 1218；大部分原基出现之后，可适当减少温差，提高棚内温度至 1420。当棚内温度超过 25时，应立即采取降温措施；气温低于 12，应进行增温、保温。每采完一潮菇后，应集中清理料面，去除死菇、菇根、杂物后以上述方法继续温控出菇。（3）湿度控制菌袋进棚码墙后，控制棚内空气湿度在 85%95%，超过 95%必须通风降湿，低于 85%时，可根据集体情况喷洒空间水，达到维持空气湿度的目的。每天采完菇后，可细雾状结水于菌袋料面和幼蕾，具体的水分管理应根据棚内实际情况而定，一般阴雨天少喷水，晴天可多喷水。（4）通风秀珍菇为好氧真菌，因此在子实体生长阶段应
6、给予足够的氧气，通风不良往往导致畸形菇的产生。但是通风必须结合温湿度协调控制。每次喷水后，必须进行通风，否则极易导致高温、高湿、通风时间视具体条件而定。菌墙不可过高，一般码墙的菌袋在 10 层左右，有利于空气流通。（5）光线秀珍菇非喜光菌，但是子实体原基分化后给予适当的光线刺激，强度一般控制在 300600在菇房（棚）内可看清书本字迹即可，强光不易形成原基，或形成菌柄又粗又短、菌盖不易开展的子实体。长期放置在黑暗的菇房中，会严重影响原基的形成。（6）采摘后管理每采完一潮菇后，应集中清理面料，去死菇、菇根、杂物、封口养菌 35 天即可进入下潮菇的管理。采取二潮菇以后可补注营养液（配方为：水 50
7、 公斤、硫酸铵 1%、尿素 磷酸二氢钾 硫酸镁 葡萄糖 1%、三十烷醇和菇壮素个各 30注水后注意保温保湿，让菌丝充分恢复。5、病虫害防治秀珍菇发菌期间，常见的杂菌有绿色木霉、青霉、毛霉、红色链孢霉等，检查发现后应该及时检出处理。杂菌的防治主要靠保证接种实行无菌操作，培养室必须通风良好、空气新鲜，周边环境干净整洁，另外也可在培养料中添加 5%的多菌灵粉剂 1000 倍，起到防护作用。子实体生长阶段还可能引发虫害，危害严重的有菇蚊、菇蝇，发生严重时可用50%的高效氯氰菊脂稀释 1000 倍进行防治，喷药时间应选择在转潮期，避免子实体产生药害。在喷洒过程中，必须将菌袋的正反面及棚、室角落和外围同时喷洒，最好早晴好天气的下午 13 时进行，施药后 23 天内不喷水，以延长药效。专利查询
