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1、.动 物 营 养 与 饲 料 学 作业题目 常用饲料原料的识别与分类 作者姓名 作者学号 学科(专业) 动物科学 所在学院 生命科学学院 提交日期 二零一四年 一 月 .常用饲料原料的识别与分类目 录一、能量饲料：4玉米4麦皮4细糠5熟玉米粉5小麦5碎米6次粉6面粉6统糠7糠粕7木薯粉8糖8二、蛋白质饲料9进口DDGS9膨化大豆9玉米蛋白粉10进口黄豆10豆粕11菜粕11羽毛粉12进口鱼粉12熟豆粉12发酵豆粕13代乳粉14赖氨酸蛋白14奶粉15三、矿物质饲料16碳酸氢钠16磷酸二氢钙16钙基膨润土17磷酸氢钙17沸石粉17四、饲料添加剂18三虫粉18亚硒酸钠18硫酸亚铁19硫酸铜19硫酸镁1
2、9碘酸钙20硫酸锌20氯化胆碱20甘氨酸铜21氧化锌21硫酸锰21特优脂22苏氨酸22蛋氨酸23赖氨酸98.5%23葡萄糖23赖氨酸硫酸盐（70%）24 植酸酶24能量饲料：玉米 玉米（学名：Zea mays），亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。（能量饲料）1493年，哥伦布从美洲加勒比海地区取得了一种基因修饰的粮食作物，并把它带回了欧洲。这种后来遍及了世界各地的作物就是玉米。营养价值：玉米籽实含生理有效能量高；玉米粗纤维含量低，仅为2%左右，易消化，适口性好，因此，通常在配合饲
3、料中的用量在50%以上；玉米蛋白质含量低（7%9%）且品质较差，缺乏赖氨酸和色氨酸；钙含量极低，仅为0.02%，磷含量约为0.27%，但有效磷仅为0.12%，钙、磷含量比极不平衡（Ca:p=1:6有效磷）；胡萝卜和叶黄素较高，缺乏维生素D和维生素K，水溶液维生素中B1含量较高，而维生素B2和烟酸缺乏。饲用价值：玉米适口性好，能值高，是猪、禽饲粮中主要的饲料原料，最大用量可达70%；玉米的饲用价值（除小麦对猪的价值外）高于其他谷实类饲料，而且黄玉米有助于鸡皮肤和脚轻的着色；育肥助大量使用玉米会导致胴体变软，背瞟变厚，二影响加工；另外在应用玉米时，出主要补充缺乏的营养素外，还应注意防止黄曲霉污染素
4、中毒。麦皮 也称麦麸（能量饲料）,小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状,是小麦加工磨取面粉后筛出的麦粒种皮。营养价值：1、粗蛋白质含量高 (12517)，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。与玉米和小麦籽粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量 (067)较高；2、粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高 (8512)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛12916 MJb，猪11161 MJh)。 有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度；3、脂肪含量约 4% 左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸
5、败； 4、维生素B族及VE含量高，B1含量达 8.9mg/kg ，B2 达 3.5mg/kg ，这足以满足生长育肥猪的需要。 但VA、VD含量少；5、矿物质含量丰富，但钙 (Ca 0.13%) 磷 (P 1.18%) 比例极不平衡，钙：磷比为 1 ： 8 以上，磷多属植酸磷，约占 75%，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙； 6、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。饲用价值：1、鸡 小麦麸的代谢能较低，不适于用作肉鸡饲料。为了控制生长鸡及后备种鸡的体重，防止体内过多沉积脂肪，小麦麸在饲料中可使用 15% 25% ，用来降低日粮能量浓度；2、猪 小麦麸适口性好，含有
6、轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。麦麸用于猪的肥育效果较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，一般使用量不应超过 15% 。小麦麸用于仔猪不宜过多，以免引起消化不良。3、反刍家畜 小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良的饲料原料。奶牛精料中使用 10% 15% ，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50% 。细糠 也称米糠，稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮和胚，米糠就是由种皮和胚加工制成的，是稻谷加工的主要副产品。（能量饲料）米糠是稻谷去壳、精磨制米后的副产品。稻谷加工时可得22%的
7、稻壳(砻糠)和6%左右的米糠，米糠主要是由种皮、糊粉层和胚构成。 营养价值：米糠的营养价值受稻米精制加工程度的影响，精制程度越高，则米糠中混入的胚乳就越多，其营养价值也就越高。蛋白质含量高，为14；氨基酸平衡情况较好；VA、VD、VC含量少;矿物质含量丰富；钙少(0.08%)磷多(1.6%)，钙磷比例不平衡，磷主要是植酸磷，利用率不高。此外，米糠中锌、铁、锰、钾、镁、硅含量较高。米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，给单胃动物大量饲喂米糠，可引起蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大。加热处理可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活。饲用价值：米糠可补充鸡所需的B族维生素、锰及必需脂肪酸。米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，用大量
8、米糠饲喂雏鸡，会导致胰腺肿大。一般鸡饲料以不超过5%为度。颗粒饲料可酌量增至10%左右。米糠对猪的适口性不佳，如、用于肉猪肥育、猪生长速度和饲料转化效率降低。反刍动物：适口性好，能值高，在奶牛、肉牛精料中可用至20%。熟玉米粉玉米粉是在玉米破碎进行深加工的过程中，将做膨化食品的原料黄壳角质部分的玉米糁筛选后剩余的胚芽、面粉等高营养的物质，因玉米85%的脂肪存于胚芽中，所以玉米粉的脂肪和蛋白都高于玉米，在饲料中可以代替部分玉米使用；玉米粉的优点：1、脂肪高；2、蛋白高；3、颜色好；4、灰分低；小麦 小麦的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90%以上。
9、（能量饲料）小麦在我过主要作为粮食很少作为饲料。小麦作为畜禽饲料，除能量比玉米低外，其他营养指标均优于玉米。营养价值：小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等；小麦的蛋白质与赖氨酸含量比玉米和高粱大约高30%50；可利用磷含量是玉米、高粱的3倍多，小麦中叶黄素含量比较低,非淀粉多糖含量较高；小麦颗粒加工的性能好,用小麦制作颗粒料可以不用粘结剂；非淀粉多糖，小麦中的非淀粉多糖主要有阿拉伯木聚糖和-葡聚糖；阿拉伯木聚糖在小麦中含量高达61g/kg 干物质(DM) ,为主要的抗营养因子。饲用价值：小麦作为畜禽饲料，除能量比玉米低外，其他营养指标均优于玉米；对此可采
10、用在饲粮中添加酶，添加抗生素和增加一定燕麦壳等粗纤维含量高的原料，来消除或降低其抗营养作用，提高动物的生产性能；禽类：饲用价值为玉米的90%左右；猪：其饲用价值与玉米相当，甚至高于与玉米；用小麦饲喂猪鸡时将其粉碎饲喂效果更好，其在猪饲料中的最大用量为70%,；在仔鸡、后备母鸡、产蛋母鸡、育肥期肉鸡饲料中的最大用量分别为20%、40%、40%和60%；反刍动物：饲粮中用量以不超过50%为宜。碎米 大米加工过程中不可避免产生10 %15 %的碎米，碎米的营养成分与大米相近,但价格仅为大米的1/ 31/ 2。（能量饲料）营养价值：碎米的营养特性碎米的营养成分与大米基本相同,粗纤维和矿物质含量略高于整
11、米,水分1214%,粗蛋白质含量在511%范围内粗纤维含量在0.2%2.7%范围内；无氮浸出物在61%82%范围内；矿物质含量在2.3%左右氨基酸含量变异较大,但即使含量较高的碎米,其中所有氨基酸亦均不能满足畜禽的需要,需补充蛋白质饲料。 饲养价值：碎米的蛋白质80%为谷蛋白，可消化蛋白多，生物学效价为禾谷类之首；部分或全部代替玉米配制配合饲料饲养畜禽，对其生产性能无显著影响，周春文等(1993)用碎米代替全部玉米配制配合饲料饲养蛋鸡和肉鸡，在同等营养水平的条件下，其生产性能还优于玉米组；喂肉猪，结果肉猪日增重和饲料利用率比用玉米组提高24.17%和23.96%。次粉 次粉是小麦加工后的主要副
12、产品,部分用于饲料。由于次粉的纤维含量相对较高,能值偏低,尤其含抗营养因子可溶性非淀粉多糖(SNSP),其具有高度的黏稠性,导致营养物质消化率低,饲养效果较差,限制了次粉在饲料中的用量。（能量饲料）饲料用次粉是指磨制精粉后除去小麦麸、胚及合格面粉以外的部分。 营养价值：由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，次粉的内容差异很大，蛋白质13.4%,钙0.08%,磷0.52%,赖氨酸0.52%，脂肪2.0%，粗纤维2.8%。粗蛋白质含量高(12517)，脂肪含量约4%左右，维生素B族及维生素E含量高，B1含量达8.9毫克/千克，B2达3.5毫克/千克，这足以满足生长育肥猪的需要；维生素A、维生
13、素D含量少；矿物质含量丰富，但钙(Ca0.13%)磷(P1.18%)比例极不平衡，钙磷比为18以上，磷多属植酸磷，约占75%，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙；次粉的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。 饲用价值：与麸皮相比，次粉的粗纤维含量较低，无氮浸出物含量较高，猪、鸡消化能与代谢能值有较大提高，粗蛋白质含量则比麸皮稍低或相近。其营养价值介于小麦和麸皮之间。通常可作为添加剂预混料的载体或制作颗粒料的黏合剂。面粉面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。一般不作饲用。（能量饲料）面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白
14、质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。类型蛋白质含量(%)用途高筋粉10.5-13.5面包中筋粉8.0-10.5面条、点心低筋粉6.5-8.5点心、菜肴 营养价值：统糠统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，统属糠麸类。（能量饲料）统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳(砻糠)、碎米和米糠的混合物；另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成。营养价值：根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。但它与米糠、麦糠又有区别：一
15、是其粗蛋白质含量低，仅在5左右（5444），相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等；二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达3135，它的消化吸收率仅为米糠的20左右，营养价值不高。饲用价值：上述前者类型的营养价值介于砻糠与米糠之间；干物质的消化能对绵羊为6730MJ千克；对猪为每千克3846MJ5894MJ，（水分：10.24%，cp:4.85%, cf:17.75%, ca:0.52%, p:0.21%)糠粕 糠粕是指粗制的大米（即糙米）进行深加工所产出的糠，即为米糠粕。（能量饲料）统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，统属糠麸类。 营养价值：米糠粕的营养价值是比较高的,
