学生食品卫生制度

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学生食品卫生制度 学生食品卫生制度（一）组织全体炊管人员认真学习和坚决执行食品卫生法。 建立卫生岗位责任制和卫生检查制度，要把学校食堂环境卫生、食品卫生及炊事人员的个人卫生列入责任制的重要内容，使食堂卫生工作经常化、强制化。 （二）食堂的饮食卫生必须达到食品卫生法第六条“食品生产经营过程”中的所列要求。 特别要做到生熟分开，生熟分开要有明显标记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。 （三）学校总务处和医务室要安排专门的工作人员负责食堂卫生的监督、监测及管理，积极争取卫生防疫部门的技术指导。 （四）措施，防止传播蔓延。 对患病学生要及时护理、诊治、防止并发症。 对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出发病原因，并进行彻底消毒。 （五）要利用各种宣传工具，对学生进行防病教育、食品卫生教育，发动群众搞好环境卫生和个人卫生。 （六）在适当时候，对全体炊事人员进行一次体格检查。 对患有传染病或个人卫生不好的炊事人员要及时调整，或在患病期间调离食堂。 （七）加强对学生食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，注意营养搭配，使学生吃到价廉物美、营养卫生的饭菜。 （八）学校定期检查食堂各种设备的卫生条件，不合格的要改进或更换。 内容仅供参考