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食品理化检验,十三章 食品容器和包装材料,1. 溶剂选择:按容器、包装材料接触食品的种类而定。四种溶剂进行浸泡试验。采用纯水(代表中性食品及饮料)、4乙酸(代表酸性食品及饮料)、20或65乙醇(代表酒及含酒精食品)正己烷(代表油脂类食品),重点,食品理化检验,十三章 食品容器和包装材料,2. 浸泡液用量:对空心制品液面至容器上缘0.5cm-1cm处;对扁平等制品直接用浸泡液单面或全部浸泡(按两面计算浸泡面积)。溶剂用量一般按2ml/cm2计算,无法计算面积的按重量,20ml/g加浸泡液。,重点,食品理化检验,十三章 食品容器和包装材料,塑料标识:聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET):标号为1;高密度聚乙烯(HDPE): 标号为2;聚氯乙烯(PVC): 标号为3;低密度聚乙烯(LDPE): 标号为4;聚丙烯(PP): 标号为5;聚苯乙烯(PS): 标号为6;聚碳酸酯(PC): 标号为7;,重点,