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1、营养专家为中考生提供食谱http:/ 2011-04-13 16:41:12 来源: 亚心网 点击查看网友评论更多精彩请登录 花季频道亚心网讯 （记者 于苗）早上一大早要为迎接体育测试联系,晚上复习又很晚,中考前考生怎么样吃得营养、吃得科学,保证有一个最佳的身体状况迎接中考,是家长们最关心的话题之一。今天,我们邀请到新疆临床营养研究所所长、自治区人民医院临床营养科主任范旻,根据多年的临床经验,回答家长提出的疑问,为各位家长提出饮食建议。问:平时忙,对于孩子的饮食不太注意,现在在考试前想给孩子改善饮食,做些有营养的,应该选择怎样的食物?答:提醒家长,不要在考前食谱“大变脸”,孩子们平常怎么吃,这
2、段时间就怎么吃,最好不要在大考前盲目改变孩子的食谱。因为现在大多数考生都不缺乏营养,而处于青春期的孩子对于各种营养都能比较好地吸收,一日三餐完全可以满足孩子的需求。家长如果刻意改变孩子原先已经形成的食谱,孩子的身体需要重新适应,如果不能适应,不仅对身体健康有影响,还容易给孩子营造紧张的家庭气氛,增加他们的精神负担。问:想给孩子做些他想吃的,每次问“你想吃什么”他都很反感,这有点让我不知所措。答:家长没有必要这样刻意,顺其自然,孩子想吃什么就满足,也不要因为复习或者心情而少吃或多吃而不停唠叨,或强迫孩子改正,这样反而会给孩子增加压力。家长应该学会适当地妥协,比如孩子不吃早饭,家长就不要勉强,而是
3、为其准备一些点心,让孩子在上午课间食用。在考前复习的这段时间里,来自社会、学校以及孩子自身的压力本来就已经很大了,因此,作为考生后盾的家长一定给孩子创造一个良好的家庭环境和饮食环境。在家里尽量不要提一些不开心的事情,在餐桌上或吃饭的过程中更不要过多交流考试、名校、成绩等,以免给孩子造成更大的压力,影响孩子的食欲和吸收。问:复习期间,孩子常常熬夜至凌晨一两点,这期间给孩子加餐吃什么合适?答:晚餐和就寝时间超过 4至 6小时可以适当加餐,加餐忌吃油腻、高热量的食品,如果吃的是高热量、不易消化的食物,容易造成脂肪肝、胃肠疾病等。因此,熬夜加餐宜清淡,选择量少质高的蛋白质食物。也可吃一些水果、蔬菜来补
4、充体力消耗。同时,要注意补充水分。也听过有些家长说吃些小米粥有助于睡眠,虽然没有明显的改善,但小米粥容易消化,不会给肠胃增加负担,除了小米粥外,面条、发面包子都可以作为加餐的食物。钙镁并用是人体天然的放松剂和镇定剂,牛奶含钙高,核桃镁含量较多,适量食用可安神催眠。八点建议:1、不要营养过剩。一般健康情况尚好又无虚症表现的女生,没有必要服用人参,如需服用,也应适时适量,否则,乱服或久服,可能出现失眠、易激动、咽喉刺痒等中枢神经兴奋现象。2、建议可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素 A、维生素 B2和维生素 D。深海鱼中含有的某些脂
5、肪酸可以提高大脑功能,增强记忆,要经常吃点深海鱼。可以多吃蛋类食物,尤其是蛋黄,含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品,比如豆腐、豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆。3、尽量不喝碳酸型饮料,因碳酸型饮料中含有二氧化碳,易引起腹胀、打嗝,使孩子因不适而造成学习中精力不集中。如果在吃饭的同时喝碳酸型饮料,会因腹胀造成饱腹感假象,使进食量减少,但不久就饿了,使学习受到影响。4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物,如糖果和油炸食品。5、适当吃些粗杂粮,如红豆、绿豆、糙米等。这类食物含有丰富的维生素 B1和膳食纤维,维生素 B1本身对增进食欲能起到很好的作用,还可以帮助大脑利用血糖产生能量,使大脑
6、更好地工作。6、有些孩子用喝咖啡、喝茶来提神,咖啡里面含有一定的咖啡因,有提神的作用。但每个人对咖啡因的敏感性不一样,特别敏感的人,喝点茶或咖啡就入睡困难;不敏感的人,即使喝上一大杯咖啡也提不起神来。平时不习惯喝咖啡的同学不要为了提神而饮用,容易弄巧成拙。7、不可过分迷信“健脑品”。许多家长和考生吃“健脑品”的原因是“万一有作用呢?”其实,大家都知道,除了平常刻苦学习和积累,没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。8、不要吃太多零食,以免主餐时胃液分泌不足,消化不良。不要吃甜食,会造成镁等矿物质流失,增加紧张,或消化紊乱,影响备考,得不偿失。不要吃太多冷饮如汽水、冰水等。不要吃生、冷和凉拌菜,以免发生肠胃疾病。
