药膳包创业计划书

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1、1 37 培元斋药膳包创业打算书培元斋药膳包创业打算书 2 37 相关参赛人员 王文涛相关参赛人员 王文涛 刘盼刘盼 向登位向登位 周繇周繇 吕晟吕晟 0808 生物技术生物技术 1 1 创业机会描述 创业机会描述 1 11 1 从全国的大环境来讲从全国的大环境来讲 随着当今年社会的快速进展 人民生活水平也亦随之稳步 提升 现在的人们已不再单纯的满足于解决自己的温饱问题 专门多人差不多开始关注起其自身的健康问题 开始注重起养 生与保健 在这一背景下 养生与保健行业也应运而生 并开始走上 飞速进展的轨道 而中药拥有毒副作用小 并能从全然上调理 好人的躯体的功能 更是在这一行业一枝独秀 古人将中草

2、药分为上品药 中品药 下品药 上品药用于 人体保健 加之中 下品药按君 臣 佐 使配伍 对症下药 3 37 以治疗疾病 神农本草 和 本草纲目 中讲 上药养命以 应天 无毒 多服 久服不伤人 欲轻身益气 不老延年者 本上经 南朝名医陶弘景讲 上品药性 亦能遣疾 但势 力和厚 不为速效 岁月常服必获大益 其他中草药一般都 有一定的毒性 现代中医药膳的进展是在总结古人经验的基础上 得以进 一步完善 建国以后 特不是改革开放以来 药膳学随着中医 药事业的不断提高而进入了全面进展的新时期 尤其是近年来 随着医学模式的转变 经济的迅猛进展和生活水平的提高 亚 健康人群的增多 老龄社会的到来 人们的健康观

3、念在不断转 变 使得传统药膳在调理机体 养生保健以及对疾病的辅助治 疗作用更加显示出其特有的优势 并广泛被国内外医学界和人 民群众所重视 随着人们对具有 色 香 味 形 效 以及 寓治养于食 特点的药膳需求的增加 药膳产品 半成品等 如雨后春笋 充斥各商场和超市 各种各样药膳餐馆纷纷面世 各种专业性 科普性药膳书籍不断付梓 各种药膳组织机构以 及培训机构先后成立 国外的药膳事业也在逐步兴起 中医药 膳正在走向工业化 国际化 现代化 呈现出全面进展的蓬勃 态势 4 37 1 21 2 从海南的小环境来讲从海南的小环境来讲 海南岛那个中国的热带海岛 被称为世界上 少有的几块未 被污染的净土 而备受

4、关注的海南国际旅游岛建设 也终于 在 2009 年 12 月 31 日获得国务院正式批复 这意味着海南国际旅游岛建设将正式上升为国家战略 在中共海南省委书记卫留成看来 国务院出台关于海南国际 旅游岛建设的若干意见后 海南将迎来新的进展机遇 这是 继建省办经济特区之后 中央对海南进展力度最大 范围最广 的一次支持 2009 年 9 月 1 日 海南省首家市内免税店在三亚正式开业 标志着海南向购物天堂迈进了重要一步 而海南国际旅游岛建 设 仍然需要 争取 这种 特区 政策 这也成了海南那个 中国最南方省份向前迈进的重要推力 在这一得天独厚的政策条件下 海南岛正式开始了旅游业的 全面进展 融度假旅游

5、休闲于一体的旅游服务业也将随之而得 到极大重视 而服务业中包括了信息 医疗 消费等十五个产 业 因此也能够讲在养生医疗消费中若全力推出药膳这一产品 必将受到来自国内各个地区甚至是国外入境游客的重视 从而 在推出中医养生这一理念的同时 也将使得中医在海内外再一 5 37 次的备受瞩目 2 2 创业项目描述 创业项目描述 药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化 是在中医学 烹饪学和营养学理论指导下 严格按药膳配方 将中药与某些 具有药用价值的食物相配伍 采纳我国独特的饮食烹调技术和 现代科学方法制作而成的具有一定色 香 味 形的美味食品 简言之 药膳即药材与食材相配伍而做成的美食 它是中国 传统的

6、医学知识与烹调经验相结合的产物 它 寓医于食 既 将药物作为食物 又将食物赋以药用 药借食力 食助药威 二者相辅相成 相得益彰 既具有较高的营养价值 又可防病 治病 保健强身 延年益寿 因此 药膳既不同于一般的中药方剂 又有不于一般的饮 食 是一种兼有药物功效和食品美味的专门膳食 它能够使 食用者得到美食享受 又在享受中 使其躯体得到滋补 疾 病得到治疗 因而 中国传统药膳的制作和应用 不然而一 门科学 更能够讲是一门艺术 药膳食品 不是一般的营养食品 是现代所称的功能性 食品 中药与食物相配 通过专门的 食品化炮制 就能做 到药借食味 食助药性 变 良药苦口 为 良药可口 6 37 因此讲药

7、膳是充分发挥中药效能的美味佳肴 特不能满足人 们 厌于药 喜于食 的天性 药膳既是一种功能性食品 也能够讲它是中药的一种专门的 受人们喜爱的剂型 宋代 陈直在 养老奉亲书 中讲 缘老人之性 皆厌于药 而 喜于食 贵不伤其脏腑也 事实上 哪里是老人厌于 药啊 中青年 儿童也都厌于药的 药王 孙思邈在 备急千金要方 中指出 夫 为医者 当须先洞晓疾源 知其所犯 以食治之 食疗不愈 然后命药 将食疗列为医治疾病诸法之首 食能排邪而 安脏腑 悦脾爽志以资气血 食养即可调整脾胃功能 使 气血生化有源 泉源不竭 精血充盈 人的机体功能自然健 康不衰 而一个产业永久是在出现相应的需要后才出现并进一步进 展的

8、 而中医养生作为最近国家重点进展的对象也开始慢慢 受到人们重视 再加之药膳一向在群众中口碑甚好 因此现 在越来越多人开始注意起药膳这一行业 甚至专门多酒店也 打出了关于药膳的招牌菜 然而酒店的消费过于昂贵 专门 多老百姓消费不起 专门多人喜爱家的温馨 不喜爱老往酒 店跑 另一个是 老百姓自己并不是太明白药性 也就不敢 7 37 轻易尝试 从而也就出现了供求矛盾 一个产业空白 我公司经营的主打产品是经严格筛选并包装好的药膳配料 其上附有详细的烹煮讲明 适宜人群 注意事项等一系列相 关讲明 针对的确实是那些中低消费 不喜爱老往酒店跑的 消费人群 从而满足大多数人对药膳这一产品的需求 3 3 公司战

9、略公司战略 3 13 1 进展战略进展战略 3 3 1 1 1 1 初期初期 1 3 1 3 年年 第一年第一年 产品导入市场 提高产品知晓度 树立品牌形象 进入国内沿海都市 并在这些都市打开并初步占据药 膳市场 进行其他药膳产品的研究工作 第二年第二年 扩大产品在消费者中的阻碍 市场逐渐向全国其他大中都市扩张 第三年第三年 提升品牌形象 增加无形资产 增加设备 扩大生产规模 8 37 拓展新市场 主定位全国各要紧都市 东部地区差不多 覆盖到中小都市 3 3 1 1 2 2 中期中期 4 6 4 6 年年 进一步完善和健全 培元斋 药膳的生产和销售网络 市场逐步向全国其他中小都市和乡村进展 保

10、持每年开 拓一定数量的新市场 3 3 1 1 3 3 长期长期 7 10 7 10 年年 利用 培元斋 药膳的技术优势 进入各大餐饮业同 时与旅游业相结合 拓展市场空间 扩大市场占有率 3 23 2 国际进展战略国际进展战略 3 3 2 2 1 1 国际化动因国际化动因 成本动因成本动因 由于 培元斋 的产品属于工业制造品 存在明显的规模 效应 有步骤的地进入国际市场 能够扩大销量 享受规模效 应的收益 利于进一步进展 另外 对此类产品出口 还能够 享受中国政府的出口退税政策 获得税收优惠 市场动因市场动因 该产品属于养身保健消费品的范畴 而且药膳市场仅限于 9 37 在亚洲 在其他洲具有专门

11、大的前景 假如能够在其他国家和 地区推广将会获得丰厚的利润 技术动因技术动因 目前我公司掌握该项技术专利 但随着时刻的推移 难以 确定以后是否有类似的仿冒产品出现 因此应尽早抢占空白市 场 另外公司能够接触到更大的市场和国外最新的技术动态 利于研发和技术升级 总之 通过开发海外市场 扩大产品销售规模 获得规模 经济优势 进一步降低生产成本 同时树立品牌 从而给市场 后入者设置进入障碍 3 3 2 2 2 2 进入方式进入方式 可选择的方式有出口 export 直接投资国外建厂 FDI 战略联盟 Strategic Alliance 等 培元斋 自身因素 厂商 所有权优势包括拥有先进技术 出色产

12、品 国家区位优势包括中 国拥有丰富的劳动力资源 良好政策 生产基础 而且公司处于 起步时期 资金实力还不强 因此 目前选用出口和战略联盟 相结合的形式 3 2 33 2 3 进入战略进入战略 由于目前公司财力有限 因此选择分步骤逐渐进入国际市场 10 37 具体战略采纳在中国站稳脚跟以后试探性地进入文化相近的国 家和市场 然后瞄准国际发达国家市场 最后是其他进展中国 家市场 培元斋 依照药膳市场分布将国际市场分为了四个要 紧的区域 东南亚 东亚 欧洲和北美 其中东南亚由于华人 众多 和中国经贸往来发达 文化上比较相近 是比较理想的 目标市场 而东亚市场 以日本韩国为代表 受中国文化的阻 碍较深

13、 对中医有者自己独特的理解 也是较为理想的市场 而欧洲和北美由于与中国文化差异较大 在产品推广和市场进 入上有一定的困难 然而其市场的回报是丰厚的 因此公司制 定从东南亚市场入手 逐步拓展到北美市场的战略 海外市场的拓展步骤海外市场的拓展步骤 4 4 市场描述 市场描述 4 14 1市场现状市场现状 近20 年来 发达国家保健食品的销售额平均年增长13 其中欧洲达17 日本达44 总体上 保健食品的营业额增 长了30 倍 专家预测 2010 年中国的保健品销售额将达到 欧洲欧洲 市市场场 北美北美 市市场场 东东南南亚亚市市场场 其他其他 市市场场 11 37 800 1000 亿元 可尽管市

14、场容量增长迅速 但由于销售终端数 量的快速增加 尤其是平价大药房 连锁药店的快速崛起 大 大抵消了行业的增长速度 据市场分析机构统计 近3 年来 保健品在单一终端的销量呈连年下降趋势 一方面是高增长和巨大的市场 一方面是产品鱼龙混杂 品质良莠不齐 以及炒作过度使得保健品行业面临严峻的信誉 危机 要改变现状 重整保健品市场的 雄风 就需要对消费 者进行坚持不懈的教育 然而目前低层次的价格竞争 却无法 保证教育的持续和深度 不客气地讲 离开厂家的驻店促销和铺天盖地的广告 目 前保健品的销售就差不多上处于自生自灭状态 药店在保健品 营销中过分依靠上游 不肯投入精力和资源 是缺乏远见和诚 意的短视行为

15、 保健品是选购品 不是必需品 销售工作必须 依靠消费者教育 而药店在掌控消费者信息方面具有得天独厚 的优势 只有充分利用这一优势 才能最终成为保健品销售的 主战场 4 24 2 进展趋势进展趋势 药膳事业正处在热潮之中 要保持其强大的生命力 其产 业化运营是今后进展的必定趋势 12 37 现在电子商务如日中天 药膳市场若是想要进军网络 产 业化运营是前提 药膳包更是方便网上销售 并容易被运送到 较远距离客户手中 超市 药店 便利店自是更不必讲 4 34 3 进展潜力进展潜力 依照问卷调查得出 约 38 4 的人认为自己有亚健康状况 认为周边有为慢性病所困扰的人占 56 52 48 91 的人认

16、为会 为自己的家人朋友选择旨在调理的中药并认为中药尽管见效慢 但能够治本 58 7 表示对传统中医学与餐饮相结合感兴趣 但 当问到能够同意的消费标准时 约 60 87 的人能同意的价位是 低于 50 元 人 而 34 78 的人能同意的价位在 50 100 元 人 72 83 的人情愿一月去同类的药膳馆两三次 前提是有专业的 营养师依照个人躯体状况免费为自己免费配置药膳 剩下的人 中 13 04 的人为此表示情愿一年去两三次 特不是最近几年 越来越多的人开始关怀健康问题 人们的观念从吃饱 吃好在 到现在的吃健康 讲明越来越多的人想改变自己的饮食适应 而将营养 治病的药膳与饮食相结合确实是如此的一个专门好 的方案 由此可见 关于药膳商品的潜在市场依旧专门巨大的 13 37 4 44 4 竞争分析竞争分析 因为是作为 first mover 进入市场 传统的保健品竞争者 在初期对 培元斋 差不多不构成威胁 因此在初期竞争相对 较小 然而作为一种新产品进入市场 一旦成功之后 就有可 能出现模仿者 会直接阻碍到市场份额 因此在中后期竞争会 比较激烈 4 54 5 目标市场定位目标市场定位 药膳