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1、 生鲜入门培训中心生衅定义“生鲜三品、五品“生鲜商品的六火原则*各部门的概论*商品组合“生鲜生鲜三品、五品“生鲜商品也可秘为易肉商品,属不易保存的商品。生鲜三品是指藏果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级商品为主。生鲜五品是垂生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工商品为主生参商品的六大原则*生鲜食品有六火原则,也是生鲜经营的目标所在,籍此基础以达到相应的毛利和销售额。1.新鲸2.于生3.品种丰富4.价格合理5.好的服务6.可口的商品各部门的概论*熟食营近概论*义昭营近概论*水产营近概论*肉品营运概论*面包营运概论晃人收髯奕硕而袖檬合测差装丘泓合巳兼妙.惹刑表奕明么分得仓。椎以
2、昔坪一晓鹏榴娆燕.邱。华K乍日t炎氏.史M界髻深旯怒狡命想仪河谅告契启口息咔吊口史剧一帕如婉昌君鹏契昌农数呆兆人斐钟八血明粳春归眼容1.切人獠羔心婺人命狱明恒史榴。叱命洙数唯妮旯心。唐帕糯-心M史引奉口恒则数卑k.白.妮画史咔划KK檬裴褪口刻女人斌人卓。恤.帝剧巾意口洙“。人敬吴易憎命.吟一测判诚八昊1咪熟食营运概论熟食经营的风格是“美、浩、新、异“:“美“就是美的风味食品;“浩“就是食品、人员、环境的整浩卫生;“新“是新商品、新风咏;“异“是指商品标新立异、与众不同,具有将色。熟食营运的重点在严格把好商品质量关、新商品的开发、生产押作标准化。其中“标准化“和“优异商品“将成为部门营近的两条主线。余鬟印在昼婺数动巳妙财.四鹏切盛啦忌命妮厂详一盂之心镐匹。史诚希人咖渡意心匹人邹命蛇哉妮榴性毗娓吴吊咤映史成婺、毗忐婺甸姚口檀婺哟.啸冬晋怀怡蛇忡悦晓荣果营运概论E怡邹。暗妮劾妮弯婺日咤丽悦芒家-“恤吾弯叭疳发。、-聂又,怀志暑匹提划气坚。卷鹏切|真娆髦鹏坦而聪史羡忌.诚邱剧医|匹咖霜志日鹏。曝|.福丶畹的商颧“短价价口恩朔咖霖史玟叶帝览疾咤四河仪毗忐命匹瓷。息赊媛玮妮印匹褐心垮.创疾哟心姬恩咬志怡春冕如跳荣果营运概论“快“就是反应要选速,订货随季节天氢、进价而变化,商品质量发生变化处理的揩施要快速,薛果不能等,宅们的生命周期短,等待的结局只能是损耗、
