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1、新疆生产建设兵团第七师高级中学2017-2018学年高二生物下学期第一次月考试题本试卷满分：100分 考试时间：90分钟命题人：楚红梅第I卷（选择题）一、单选题（本题共20小题，每小题2分）1下列有关果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（ ）A. 在果酒自然发酵中，可以不添加菌种B. 果酒制作的最适温度低于果醋制作的最适温度C. 制作果酒和果醋的菌种细胞结构相同，异化作用类型不同D. 检测果酒中的酒精时先加入硫酸，混匀后再滴加重铬酸钾溶液2关于下图所示的发酵装置，操作正确的是（ ）A. 果酒发酵时，需将果汁装满瓶，并关闭充气口B. 果醋发酵时，需持续通入氧气，促进醋酸生成C. 该装置必须先进行果酒
2、发酵，再进行果醋发酵D. 制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封3家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上干净的粽叶，将平盘置于1518的地方，大约5 d后，豆腐表面长满了白色的菌丝。下列叙述错误的是（ ）A. 为使毛霉菌丝生长旺盛，需向腐乳坯表面勤喷水B. 粽叶可以为腐乳制作提供菌种C. 将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长D. 腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物4下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（ ）腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉含水量为70%左右的豆腐适于做腐乳。用含水量过
3、高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝决定腐乳特殊风味的是卤汤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A. B. C. D. 5下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是( ) A. 能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因B. 此培养基是天然鉴别培养基C. 此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准D. 此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中6
4、某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是（ ）A. 培养基分装到培养皿后进行高压蒸汽灭菌B. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D. 培养过程中每隔一周观察三次菌落生长7下列有关细菌纯培养的说法，不正确的是（ ）A. 实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒B. 每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌C. 培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞的克隆D. 菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数8制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是()等培养基冷却至40左右时，在酒精灯火焰附近倒平板将灭过菌的培养
5、皿放在桌面上，左手拔出棉塞右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰用左手的拇指和食指打开皿盖右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖等待平板冷却 510 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A. B. C. D. 9下列有关生物体内酶的叙述，不正确的是（ ）A. 离开活细胞的酶可以有催化能力B. 酶为反应过程供能从而提高反应速率C. 酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸D. 酶的专一性由其特定的分子结构决定10下列有关酶应用的叙述，不正确的是（ ）加酶洗衣粉能提高一些衣物的洗涤效果，但不适于丝、毛衣物的洗涤营养学家建议适量吃含纤维素食品，因为人消化道中有纤维素酶嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶，用于牛
6、肉烹调时可先用开水溶解溶菌酶含片有消炎作用，含蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的多酶片可助消化A. B. C. D. 11近年来，我国内地市场食品中多次检出大肠杆菌超标。有关大肠杆菌知识的叙述中正确的一组是( )其细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；培养大肠杆菌的培养基中需添加有机物；拟核 DNA 因为比真核 DNA 分子小，因此通常可作基因工程中目的基因的载体；其遗传性状主要由拟核中 DNA 控制其代谢产物有抗生素、维生素、毒素和激素等；其生殖方式是通过细胞分裂A. B. C. D. 12下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（ ）A. 应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B.
7、配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法C. 向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D. 将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成13.样品的加入和洗脱的操作不正确的是（ ）A加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面 B加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内C等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口D用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面14.以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述，正确的是（ ）A红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤三次B将血红蛋白溶液放
8、在质量分数为0.9的NaCl溶液透析12小时C凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在D蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢15.在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是（ ）A防止血红蛋白被氧气氧化 B血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和C磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程D让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能16.关于电泳的说法不正确的是（ ） A电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程B带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动C蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少D用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质的电泳迁移率完全取决于分子的大
9、小17. 在胡萝卜素的提取实验中，对作为萃取胡萝卜素的有机溶剂特点的叙述中，不符合实验要求的是()能充分溶解色素与水混溶对人无毒易燃 易与产品分离沸点低A. B. C. D. 18. 如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是()A. B. C. D. 19. 在提取玫瑰精油时,为了使油水混合物分层,应向乳化液中加入（） A.无水Na 2 SO 4 B.NaCl C.MgCl 2 D.水 20. 下列哪种措施不能获得好的萃取效果（ ） A.原料颗粒小 B.萃取时间短 C.萃取时间长 D.萃取温度高 第II卷（非选择题）二、非选择题（6道大题，共60分）21乳酸是一种重要的多用途
10、有机酸。为得到高产乳酸的菌种并降低其培养成本，科学家利用辣白菜为材料进行了如下筛选纯化过程：（1）配制培养基:基础液体培养基中需含有细菌生长必须的_，分离液体培养基是在基础培养基的基础上加入0.lg/L溴甲酚紫（酸碱指示剂，酸性条件下变黄），分离固体平板是在液体培养基的基础上加入CaCO3和_。（2）菌种筛选纯化:取适量辣白菜放入30ml_，充分震荡后，取1ml上淸液加入到液体培养基中，37培养24h，选取发酵液颜色_的样品，经稀释后采用_方法接种到固体平板上继续培养，挑取_的单菌落接种到基础液体培养基中，得到纯种。（3）用以上方法筛选纯化得到的菌种的异化作用类型是_，理由是_。22.凝胶色谱
11、技术是六十年代初发展起来的一种快速而又简单的分离技术，由于设备简单、操作方便，不需要有机溶剂，对高分子物质有很高的分离效果，目前已经被生物化学、分子生物学、生物工程学、分子免疫学以及医学等有关领域广泛应用，不但应用于科学实验研究，而且已经大规模地用于工业生产。据图回答问题：(1)a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是_，原因是_。(2)自己制作凝胶色谱柱时，在色谱柱底部d位置相当于多孔板的结构可由_替代。(3)装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是_。(4)洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体_(填“相同”或“不同”)，洗脱时，对洗脱液的流速要求是_。23.金黄色葡萄球
12、菌具有高度耐盐性，在血平板(培养基中添加适量血液)上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。下面是某研究小组测定自来水中金黄色葡萄球菌浓度的实验操作。请回答下列问题：（1）金黄色葡萄球菌的培养基为7.5NaCl牛肉膏蛋白胨培养基，根据实验目的应选择_（填“固体”、“液体”）培养基，培养基中加入7.5NaCl的作用是_。（2）在制作血平板时需等平板冷却后，方可加入血液，以防止_。血平板在使用前，需置于恒温培养箱中适宜温度下培养一段时间的目的是_。（3）取10mL自来水样，加入_稀释成10-1的自来水样，依次操作，制作稀释10-2、10-3、10-4的自来水样。（4）将0.1 mL 10-l10
13、-4的四个稀释样液，分别接种到4组(每组3个)血平板上的方法是_。在血平板上，金黄色葡萄球菌菌落的周围会出现_。若在10-3组的3个血平板上，金黄色葡萄球菌菌落数分别为42、38和37，则每升自来水中的活菌数约为_个。24.“节约一张纸，增添一片绿”。纸的主要成分是木质纤维，以纤维素类物质生产燃料乙醇的研究越来越受重视。（1）该技术需要从土壤中获得纤维素分解菌，获得该菌的方法是在含有纤维素的培养基上，加入 染料，筛选周围有 的菌落。（2）用获得的糖液发酵生产乙醇，常用的微生物是 ，在 条件下的发酵液中，该菌可以继续生长繁殖，而绝大多数微生物受到抑制。（3）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？_（多选） A酿制果醋的醋酸菌 B生长在腐木上的霉菌 C制作酸奶的乳酸菌 D反刍动物瘤胃中生存的某些微生物25. 利用植物为原料生产的燃料乙醇和生物柴油等 “绿色能源”，其应用在一定程度上能够减缓人类对煤、石油等燃料的消耗
