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1、 . 某 假日酒店商业计划书 2018年10月 商业计划书目录第一章 总论1.1酒店名称1.2酒店的经济环境第二章 市场分析 2.1市场调查 2.2威海市不同类型酒店经营价格 第三章 假日酒店定位 3.1 酒店市场定位 3.2项目SWOT分析 3.3应对策略 第四章 假日酒店企业文化 4.1酒店规划4.2酒店视觉系统4.3企业文化4.4酒店组织构架 第五章 酒店经营5.1酒店营销 5.2薪酬方案 5.3酒店价格体系 5.4 经营基本成本及盈利测算 5.5内部成本控制 第六章 结论篇 编写说明 专业资料 .第一章、 总论 1.1 :酒店名称 : XX 假日酒店 1.2 酒店的经济环境 蓝色休闲之
2、都 世界宜居城市-威海，已被世界所瞩目。 （略） 第二章 市场分析2.1市场调查2.1.1威海市旅游业发展概况 威海，作为最适合人类居住的范例城市，由于得天独厚的地理条件，旅游发展迅速。为了适应旅游业的发展，各种新式建筑、星级宾馆如雨后春笋般的出现。市容市貌焕然一新。旅游人数稳步增加，旅游业已成为威海发展的支柱产业。 威海现有星级酒店95家，仅经区星级酒店的总客房数预计超2000多间。全市各类住宿接待设施发展到950家，床位4万张。旅游星级饭店拥有总客房接近9000间，床位1.65万张。旅行社103家。A级旅游区16家，国家级工农业旅游示范点12个，省级工农业旅游示范点14 个，旅游强镇、强村
3、21个。全市旅游行业直接、间接从业人员达20万人。未来，酒店之间，比规模，比设施，比智能化，比服务，成为未来的发展趋势。 据威海市旅游发展规划显示，2015年，全市旅游总收入达到435.5亿元，年均增长15%，占威海GDP的比重达到13%以上。威海已经形成海滨观光、温泉养生、休闲度假、高端体验等多元化旅游互为支撑的业态结构。 游客在威海的平均停留时间达到3天以上，人均消费达到1300元以上。 2.1.2 威海的自然优势 威海市位于山东半岛最东端，北、东、南三面濒临黄海，地势中部高，山脉呈东西走向，水系由脊背向南北流入大海。三面环海，海岸类型属于港湾海岸，海岸线曲折，岬湾交错，多港湾、岛屿。 根
4、据威海市所辖区域的地理位置、交通区位、资源禀赋、市场现状的发展趋势，形成“一线”、“六板块”、“二十区”、“二十三大旅游项目”的旅游资源分区开发规划。“一线”是指千 公里黄金海岸旅游线。“六板块”是指中心城市旅游板块、成山头极地海滨好运角旅游板块、荣成次中心城市旅游板块、石岛渔家民俗风情旅游板块、文登南海道教温泉旅游板块、大乳山福地养生旅游板块。“二十区”是指中心城市旅游区、双岛湾旅游区、环翠北海海滨度假区、刘公岛风景区、里口山郊野休闲区、华夏城游览区、泊于临港产业服务区、成山头极地好运角文化区、天鹅湖旅游度假区、圣水观世外桃源区、桑沟湾绿岛湖水上运动区、石岛湾渔家民俗区、铁槎山山海风光区、好
5、当家生态休闲度假区、香水海旅游度假区、昆嵛山道教文化区、文登温泉疗养保健区、银滩休闲度假区、大乳山福地养生区、天然石雕区。威海具有旅游气候资源优势 。 威海四季分明，气候宜人，年平均温度为11.9，年平均降水近800mm，平均相对湿度超过60%，每年有近一半的时间空气质量达到国家一级标准。 2.1.3发展趋势随着经济的发展和人民生活水平的进一步提高，闲暇时间的增多，旅游条件的改观，人民的旅游热情将进一步高涨。我们可以从旅游业的现状预测威海旅游业的发展趋势。（1） 随着人们生活水平的提高，旅游消费水平也将逐 渐由基本满足型向舒适型、享受型过渡。旅游消费结构也将呈现多元化的状态，逐步向发达国家的旅
6、游消费结构靠拢。（2）旅游方式由观光型为主，发展到度假旅游，民俗旅游，文化旅游，生态旅游，体育旅游，健康旅游，美食家旅游等百花齐放的局面。也就是说今后来威海旅游消费结构中，消费的比重将进一步上升，精神消费的比重也将上升。（3）随着我国交通事业的进一步发展和人们的闲暇时间的增多，内陆人憧憬大海的辽阔，成为威海旅游胜地的主要亮点。 (4)随着房地产形势的变化，各家房地产公司都在想办法转型发展，最先被瞩目的就是酒店经营服务，酒店经营面积将逐年增加。未来，对于威海 酒店业，竞争的焦点在于比酒店设施的完备和服务水平的上乘。 2.1.3 威海市入境旅游特点 根据旅游酒店协会的资料，来威海的外地客人主要结构
7、是：旅游散客/ 旅游团/会议/会展/出差/疗养/学艺术活动/主要特点如下： （1）客流来源排序 商务及文化活动度假旅游-出差商会集团-会友 (2)宾客选择酒店注重的细节排序： 卫生-装修质量-价格服务质量-停车方便设备齐全 (3)客人对好酒店的评价标准排序 新装修-规模大环境优美-服务态度好 (4)订酒店的方式排序 风景区的假日酒店:以旅行社，自驾游为主。 商务度假酒店：以商务会议，OTA订房，协议订房，WALK-IN为主。 快捷酒店： OTA订房、WALK-IN 官网为主 (5)客人希望的附加服务排序 IT免费服务-票务服务旅游服务洗衣服务-餐饮服务休闲服务 2.2威海市不同类型酒店经营价格
8、 略 第三章 XX假日酒店定位3.1 酒店市场定位根据市场调研资料，在分析研究的基础上，对 XX假日酒店做出市场定位，酒店的总体定位：度假、商务、会议、娱乐为一体的准四星级酒店。3.1.1持续发展模式： 酒店+商业服务+旅游+连锁发展； 3.1.2定位依据 (1)位置： (2)酒店自身建设条件:建设规模，客房形态，配套设施，装修标准决定的。 (3)经济环境：酒店属于商业综合体的一部分，未来经济活动频繁活跃，商务活动的接待赋予酒店的接待功能要求:现代、便捷、上乘。 (4)客源：来威海旅游的宾客性质，还是以中低端游客为主，酒店在这个特殊的位置上，要兼顾散客和商务团客的需求。以准四星级的服务，提供物
9、超所值的体验才能吸引客源。 (5)可比酒店(略) 在酒店的定位与客源上同维也纳大酒店及启明假日酒店有相似之处，地理位置各有千秋。 3.1.3客户群定位 (1).商务型客人主要目的是来本地区进行商务活动。他们入住酒店不受时间和气候的影响。他们对酒店商务服务设备、设施和条件要求较高，比较注重酒店交际场所的商业气氛，比较关心商务设施以及周边的交通及辅助设施,着重推荐酒店VIP会员卡，让客人自然的转成我们的核心客人。 (2) .旅游型 此类客人对当地的吃、住、玩等各方面都不太了解，可以设身处地的为对方提供相应服务。相信多一份帮助和关爱，客人会对我们的服务满意的。 可从酒店的地理位置等因素来吸引对方，介
10、绍酒店附近的知名景点、特色餐饮娱乐设服务，购物便利，交通方便等。(3)社会团体：他们入住酒店的目地是出于访问、考察、表演、业务交流等活动的需要，他们中有社会团体、文艺团体、体育团体、科学技术团体等，他们酒店的要求则偏重于接待规格和酒店环境，在安排房间时需要注重客人的要求集中安排，并且注重上下级关系. (4)韩国客人 随着中韩自贸经济活动的发展，尤其富城商业广场未来的发展，来我地区经商和文化活动的韩国客人逐年增多，韩国客人注重居住的明亮、安全、卫生，交流的方便，需要酒店提供周到的服务。 (5)散客 该类宾客，需要亲切的服务和有特殊的照顾，尽可能的记住对方的名字以及特殊需求，会让对方感觉被尊重的感
11、觉。 (6)家庭型这种类型多以一家三口为主， 他们讲究住店的经济实惠。需要附带的赠送些小礼品或 者早餐，吸引客人。(7)情侣型 该类客人一般比较喜欢有大床的房间，追求时尚与浪漫及私密性， 床垫舒适宽敞，需求免费上网，免费早餐等服务。 3.2 酒店SWOT分析3.2.1 优势（S）（1）、 地理位置优势。有吸引散客及商务团体的优势。 (2)建设风格及内装修风格优势酒店风格及文化品位独具特点和独特的表现力。 (3)开发实力优势。有房地产开发的背景，在酒店的运营保障上有较大的实力保障。在区域环境里有较大的知名度，使得在酒店客户资源贮备上，具有强大的潜在客户群基础。 (4) 品牌建设优势 酒店注重打造
12、自己的品牌文化，在品牌建设上，建立自己完整的文化体系及制度、岗位体系，落实在酒店的服务上，给宾客留下至尊的品牌印象。 3.2.2劣势（W）(1)、在酒店的规划设计上，缺少200人以上多功能厅及相应的大团队用餐区；接待大型的团队和会议有困难。 3.2.3 机会（O） (1) 由于威海高铁的全面开通及威海旅游事业的不断发展，威海旅游行业占GDP的比重不断加大，为威海酒店行业带来很大的前景。 (2)中韩自贸区的发展，将大量的吸引了来自内地和韩国的商家来威海合作发展。济南商会提出将我酒店作为接待济南企业家的一个落脚点就是一个例证。 (3)外资企业及内地企业来威海增多，未来消费能力将增强。3.2.4威胁（T） (1)威海酒店季节性强，需要有突破。 (2)酒店人才需求增强，行业人才收入要求高。 (3)酒店间同质化竞争强，需要拼实力、拼服务。3.3应对策略3.3.1强化优势（SO）策略（1）强化酒店位置优势的张扬，充分利用酒店的展示面，强化楼体及现场包装，迅速吸引周边客户关注；扩大影响力，强化品牌形象，创造自己的独特性，迅速占领市场，出奇制胜；（2）利用酒店本身所具有的丰富客户资源优势，通过有针对性地实施点式营销策略，尽可能将酒店客户转化为VIP客户；用销售VIP卡带动宣传。（3）强化和利用发展商良好的社会资源优势，对辖区内各外资及本
