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1、合理选择饮食教案精选（2019-2020）学年第二学期教案一：一、 活动目标1. 了解膳食宝塔，知道自己每日所需营养2. 能养成初步自我控制饮食的认识3. 能够为自己合理配餐二、 活动准备1 膳食宝塔挂图一副2 蔬菜、肉制品、奶制品、粗粮、水果。胖子和瘦子、正常人等图片各一张3 厨师帽、围裙一副三、 活动过程1. 导入教师：小朋友们，今天新老师要变身成为一个很了不起的职业，你们猜是什么呢？小朋友：不知道教师：那请小朋友们闭上眼睛，不许偷看啊，谁偷看了我就会变身失败的哦。小朋友：闭上眼睛教师：带上厨师帽和围裙，请小朋友们睁开你们的眼睛，看看新老师变成什么了？小朋友：厨师教师：今天呢，新老师变成厨
2、师了，结果我啊，用我神奇的手，把这些人都喂成这样了。（出示胖子、瘦子和正常人的图片）第一张图片的小朋友身材怎么样啊？小朋友：太胖了教师：是呀，我这个厨师真不合格，居然让他吃的那么胖。第二张图片的小朋友的身材怎么样呢？小朋友：太瘦了教师：哎。真糟糕，我想把我的客人们变成这样的标准身材（出示正常人图片），要有这样的好身材饮食肯定很重要的，对不对呀？那小朋友们愿不愿帮我一起研究研究怎么才能有合理的饮食，让我的客人么像这个正常人一样的身材啊？小朋友：愿意2. 讲解合理的饮食搭配教师：收起前面的图片，出示营养宝塔挂图。小朋友们看到这个塔了么？小朋友们第一层看到的是些什么东西呢？小朋友：地瓜，米饭，面包，
3、馒头，玉米教师：这些东西啊，合起来有个名称哦，叫做粗粮，粗粮是小朋友们每天都要吃的哦，这样才能长身体。所以啊，我们早餐都会有面包或者馒头，午饭和晚饭都会有米饭，这些都是天天必须要吃的哦。第二层小朋友们看到了什么啊？小朋友：水果和蔬菜教师：吃饭的时候大家碗里是不是都有青菜啊，一天下来大家都会吃水果吧？这些都是每天都要吃点的东西哦，来说说我们小朋友最喜欢吃什么水果和蔬菜吧？小朋友回答教师：第三层大家看到了什么呢？小朋友：鱼肉，猪肉，火腿。教师：有没有小朋友不吃肉的呀？不吃肉的小朋友就会像小瘦那样，而且还会变笨的哟。第四层小朋友看到了什么呢？小朋友：牛奶教师：牛奶对身体很好，所以我们早餐幼儿园是不是
4、都有让我们喝牛奶呢？和牛奶呀可以让小朋友变得强壮，能够更快速的长高哦。所以小朋友以后早上和牛奶要怎么样呢？第五层有什么呢？小朋友：油教师：是呀，小朋友看妈妈煮菜是不是都会放点油呢？油可不能放太多哦，我们要适量的吃，一般煮菜的时候都需要放油，油可以让我们吃的东西更好的快速吸收哦。3. 教师隐形示范合理搭配膳食教师：小朋友们宝塔我们都认识了，现在呀，我在想我们早上要吃什么最健康呢？小朋友：牛奶，面包。教师：早上吃的好呀，今天上课精神好。一下子就到中午了，中午我们要吃什么好呢？小朋友：米饭，菜，肉，水果，油。教师：中午吃的饱饱的，睡了个觉起来就快傍晚了，晚上该吃什么好呢？小朋友：鱼肉，米饭，油，菜。
5、4 请小朋友自己进行合理配餐教师：我们班的小朋友真厉害，厨师做的比我还好呢，那现在新老师请小朋友来做厨师给自己设计下，自己明天一天要吃什么好不好？那个小朋友愿意来做厨师的？四、 活动延伸请小朋友们完成领域活动第四第五页中合理膳食搭配教案二：课程分析：（本课的作用和学习本课的意义）合理的膳食一节来自七年级生物（上）第2单元、第3章的内容。基于本章的第1节“饮食与营养”、第2节“营养物质的作用”的学习，学生了解了食物的营养成分及其作用，本节引导学生进行反思：自己日常的饮食结构是否科学？什么样的饮食结构才是科学的？让学生在了解合理膳食的原则的基础上，学会反思和修订自己的食谱，懂得养成良好饮食习惯的意
6、义。本节课的重点是学生通过解读和分析资料，了解科学膳食的原则，通过讨论交流活动，让学生学习如何反思、任何进行自我评价和相互评价，学会在反思和评价中不断修正和完善自己的观点，不断提高自己的认识，形成科学的结论。其次，是让学生在体验合作学习，学会尊重和欣赏别人，学会表达和展示自己，树立自信心。这些对学生的终身发展都将是大有裨益的。问题设计问题: 1.反思自己的一日食谱。2.对同组同学的食谱进行评价，指出不科学的地方，提出修改方案。3.修订自己的食谱，并在小组内展示，小组再次评价。4.每组推选出本组最佳在全班展示，在全班范围内进行评价、修改和完善。 教学构想及目标: 知识目标：说出合理膳食的原则，设
7、计一份营养合理的食谱。 能力目标：（1）通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。（2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。 情感目标：（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。教学重点：培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力 教学难点：难点：解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。 教学方法：小组活动、资料分析。 所需设备：校园网、多媒体投影（展示学习网站和多媒体课件）教学内容学生活动
8、教师活动引入1、观察图片，发现儿童缺乏营养，就会出现生长不良的症状。2、边观看视频，边回忆营养物质的种类和作用。1、展示图片“营养不良的尼日尔儿童”看了这些图片，你有什么想法？2、播放视频食物中的营养物质及合理营养，帮助学生回忆原有知识。启发学生思考：“既然营养物质对人体很重要，那么我们怎样安排一日三餐，才能获得合理的营养呢？”引入新课。反思你的一日食谱1、食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当；2、养成良好的饮食习惯，做到：食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。3、每天早、中、晚三餐的热量分配要合理，全天的热量要适当；4、科学地食用含纤维素（第七类营养物质）多的食物。写出一份
9、日常食谱产生疑问：“我的食谱是科学合理的吗？”，“合理膳食必须遵循什么样的原则？”建议学生写出一份日常食谱提问：“你的食谱是科学合理的吗？”激发学生想要了解合理膳食必须遵循什么样的原则。阅读 “食物金字塔”各小组交流讨论分析食物金字塔中的营养物质的种类，以及其中所蕴含的饮食习惯，从中发现合理膳食的原则。自由发言幻灯片展示“食物金字塔”启发学生分小组讨论分析食物金字塔中的营养物质的种类，以及其中所蕴含的饮食习惯，从中发现合理膳食的原则。归纳展示：1、食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当；2、养成良好的饮食习惯，做到：食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。阅读“小资料”和“纤维素
10、对人体的作用”各小组分析资料、交流讨论发现食物的热量分配原则和食用纤维素的重要性。从而说出合理膳食的另外两点原则：积极发言。幻灯片展示“小资料”、“纤维素对人体的作用”。启发学生分析资料，通过讨论发现食物的热量分配原则和食用纤维素的重要性。总结学生发言，归纳合理膳食的另外两点原则：3、每天早、中、晚三餐的热量分配要合理，全天的热量要适当；4、科学地食用含纤维素（第七类营养物质）多的食物。将设计的食谱修订得更加合理根据合理膳食的原则，参照书本上“信息库”中的相关内容，首先对自己的食谱进行反思和修改；引导学生根据合理膳食的原则，首先对自己的食谱进行反思,并修改同组同学交流讨论、相互评价，指出对方食
11、谱的不科学的地方，并提出修改意见，进行修改。引导同组学生交流讨论、相互评价，指出食谱中不科学的地方，并提出修改意见，由本人进行修改。提示学生可参照书本上“信息库”中的相关内容，来修改食谱。每组推荐一份最好的食谱，在全班展示。听取全班同学提出的意见和建议。建议每组学生推荐一份最好的食谱，在全班展示。全班同学提出意见和建议。青少年的合理膳食1、主副食合理搭配2、粗细粮合理搭配3、荤素合理搭配4、三餐合理搭配5、饮食要定量质疑:“我们青少年正值快速生长发育的阶段，我们的膳食会有哪些独特的要求呢？”阅读课本内容 “青少年的合理膳食”分小组交流讨论。发现问题的答案。提问：“青少年正值快速生长发育的阶段，
12、为了满足身体发育和学习、活动的需要，我们的膳食会有哪些独特的要求呢？”引导学生阅读课本上的相关内容，交流讨论。归纳并展示：1、主副食合理搭配2、粗细粮合理搭配 3、荤素合理搭配4、三餐合理搭配5、饮食要定量本课小结思考问题：“通过这节课的学习你有了哪些收获？”整理归纳本节课所学到的知识，以及所形成的对合理膳食的深刻认识。自由发言新知识进入原有命题网络形成系统。由一个开放性的问题：“通过这节课的学习你有了哪些收获？”引发学生思考帮助学生整理归纳本节课所学到的新知识，以及所形成的对合理膳食的深刻认识。倾听学生发言帮助学生形成系统的知识网络。发出倡议全体阅读倡议内容，加深合理膳食的印象。发出倡议：合
13、理膳食就意味着一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。为了我们能更健康的成长，让我们从现在开始做到：不暴饮暴食，不挑食偏食，合理摄取营养，注意饮食卫生。要求学生全体阅读倡议内容，加深合理膳食的印象。拓展应用经过交流讨论，得出问题的答案。联系生活中不良的饮食习惯，反思自己是否有类似的习惯，如果有，应该怎样改正，从而进一步加深科学饮食、合理膳食的意识。针对中学生常见的不良饮食习惯，提出相关的问题：1、有些同学不吃早饭就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？2、有些人吃了很多菜以后就不吃主食，可以吗？3、很多同学喜欢吃肯德鸡的汉堡、鸡块、鸡腿、鸡翅等，这样能获得足够的营养吗？联系生活实际，引导学生反思自己的生活习惯，从而加深合理膳食的意识。知识反馈结合所学的知识，思考讨论问题的答案。自由发言幻灯片展示练习题：合理膳食可以增强自己的体质，预防疾病。合理的饮食可以从以下几个方面来衡量：食物中的_成分全面，比例_，_分配要合理；在饮食习惯上要做到_、_、_、_、_。给出正确答案，形成反馈。DIY了解DIY的内容课后完成幻灯片展示（DIY）的内容：1、自己动手配置饮料(参照书本54页)2、为自己的家人设计一份食谱二（1）班XX市南海区罗村街道沙坑小学
