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1、2018年中国海洋大学食品科学与工程学院836生物化学B考研仿真模拟五套题一、名词解释1 Edman 降解法（gdmandegradation ）。【答案】Edman 降解法，又称苯异硫氰酸酯法，是指从肽链的游离的的序列的过程。末端测定氨基酸残基末端氨基酸被苯异硫氰酸酯（PITC ）修饰，然后从肽链上分离修饰的氨基酸，再用乙酸乙酯抽提后，可用层析等方法鉴定。余下一条缺少一个氨基酸残基的完整的肽链再进行下一轮降解鉴定循环。 2 铁硫蛋白。【答案】铁硫蛋白又称铁硫中心，是含铁原子和硫原子的一 类金属蛋白质。Fe S 在呼吸链中多与黄素酶或Cytb 结合成复合物存在，其中铁作为单电子传递体可逆地进行
2、氧化还原反应。3 DNA 重组（DNA recombination ）。【答案】DNA 重组是指发生在DNA 分子内或DNA 分子之间核苷酸序列的交换、重排和转移现象，是已有遗传 物质的重新组合过程。 4 核苷酸的从头合成途径。【答案】核苷酸的从头合成途径是指利用氨基酸、磷酸戊糖等简单的化合物合成核苷酸的途径。 5 苯丙酮尿症。【答案】苯丙酮尿症又称症，是一种氨基酸代谢缺陷症。患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，导酮戊二酸转氨形成苯丙酮酸，聚集在血液中，最致苯丙氨酸不能正常地转变为酪氨酸，而是与后由尿排出体外。该症属于代谢遗传病，患者应限制摄入苯丙氨酸。 6 亲和层析。【答案】亲和层析是指利用蛋白质分子对
3、其配体分子特有的识别和结合能力建立起来的分离纯化技术。把待纯化蛋白质的特异配体共价连接到载体上，将此载体装入层析柱，对蛋白质混合物进行柱层析时，待纯化的蛋白质与 配体特异结合，吸附在层析柱上，而其他的蛋白质不能被吸附，通过洗脱可以除去，最后用含游离配体的溶液或 用改变了 pH 或离子强度的溶液将与配体结合的蛋白质洗脱下来 7活性中心【答案】活性中心是指酶分子上与底物结合并直接催化底物变成产物的区域，它是一种三维实体结构，呈裂缝、裂隙或口袋状。 8 脂多糖（lipopolysaccharide ）。【答案】脂多糖是革兰氏阴性细菌细胞壁特有的结构成分，种类很多，分子结构一般由外层专一性寡糖链、中心
4、多糖链和脂质三部分组成。 二、填空题9 与mRNA中密码子【答案】 相应的tRNA 反密码子是_。 10蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_键，使天然蛋白质原有的_与_性质改变。【答案】次级键；物理化学；生物学 11作为基因工程载体，质粒至少应该具备_、_、_等部分。【答案】复制的起始区；选择标记基因区；多克隆位点 12转氨酶的辅基是_。【答案】磷酸吡哆醛 13影响血红蛋白与氧结合的因素有_、_、_和_等。【答案】氧分压；二氧化碳分压；氢离子浓度；2，3-二磷酸甘油酸 14分离纯化蛋白质的各种方法主要是根据蛋白质在溶液中_、_、_、_和_等性质的不同。【答案】溶解度；分子大小
5、；电荷；吸附作用；对配体分子的亲和力 15构成丝氨酸蛋白酶活性中心的催化三元体由_、_和_三个氨基酸残基组成，其中充当广义酸催化剂的是_，其广义碱催化剂的是_。【答案】Asp ; His ; Ser ; Ser ; His 16某一 tRNA 的反密码子是GGC , 它可识别的密码子为_和_。【答案】GCC ; GCU 17小分子物质通过脂双层膜的速度主要取决于_和_。【答案】膜两侧浓度差；膜的通透性 18某生物基因组DNA连起来长度为【答案】因此，线性全长为的基因组DNA应由应该是由_个碱基对组成。【解析】在Watson 和Crick 提出的DNA 双螺旋结构中，碱基对之间的距离是个碱基对组
6、成。三、判断题19在氨甲酰磷酸合成酶的作用下，【答案】错 20和【解析】的意义相同。（ ） 是某一化学反应随参加反应的物质的浓度，发生反应的和温度改变的自由能合成氨甲酰磷酸。（ ） 【答案】错的变化；是时所测得的标准自由能的变化。 21是果糖磷酸激酶的别构抑制剂。（ ）【答案】对【解析】是果糖磷酸激酶的底物，也是别构抑制剂。在浓度高时，上有两个结合位点：底物结合位点和调节位点。在除了与位点1结合外，还可以与位点2结合，使酶构象发生改变，降低酶活力。 22真核生物细胞核中也发现了由RNA和蛋白质组成的性。（ ）【答案】对 但是其RNA 部分不具有催化活 23酮戊二酸既是三羧酸循环的中间物，又是谷氨酸生物合成的前体。（ ）【答案】对 24脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。（ ）【答案】错【解析】脂肪的皂化价与其相对分子质量成反比，皂化价愈高表示含低相对分子质量的脂酸愈多。 25在的缓冲液中，二肽Ala-Glu 向电场的阴极泳动。（ ）【答案】错。【解析】此二肽带负电荷，向阳极移动。 一、名词解释考研试题
