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饼干的分类 cookies 目录 01 曲奇 02 苏打饼干 03 糖霜饼干 04 夹心饼干 曲奇 常见的曲奇有冻型曲奇和打发黄油的曲奇 二者材料大致相同 区别在于黄油的处理方式 苏打饼干 苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母 然后调成面团 经较长时间发酵后加入其余小麦粉 再经短时间发酵后整型 糖霜饼干 糖霜饼干是在黄油饼干的基础上 利用蛋白霜装饰表面 做成样式精美造型可爱的饼干 是送礼的不错选择 夹心饼干 夹心饼干同样是在黄油饼干的基础上添加夹心部分 夹心部分口味选择很多 制作方法也多种多样 糖霜饼干和夹心饼干为黄油饼干的进阶模式 有兴趣可以多多尝试新做法 THANKYOU
