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1、(18长沙)12.小军同学来到他家厨房,他不可能找到的调味品是( )A.食盐(氯化钠) B.醋(醋酸) C.酒(乙醇) D.胆矾(硫酸铜晶体)(18连云港)37.(8分)(1)炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭,其灭火原理是_。(2)家用液化气的主要成分之一是丙烷(C3H8),丙烷属于_ (填字母)。a.氧化物 b.化合物 c.无机物 d.有机物(3)热水壶中水垢的主要成分是CaCO3和_ (填化学式),可用食醋洗涤。食醋的重要成分是醋酸(设其化学式为HA),写出其与CaCO3反应的化学方程式:_。(4)利用厨房中的物品鉴別食盐和苏打:取一固体于碗中,加入_(填物质名称),若有_,则该固体为苏打;若无
2、此现象,则为食盐。(18本溪)17家庭厨房就是一个化学世界,其中蕴含着丰富的化学知识。(1)厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等,其中富含维生素的食材是 ;鸡蛋中富含的营养素是 。(2)厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品,塑料属于 (填“合成材料”或“金属材料”)。(3)炒菜时,没有进入厨房便能闻到菜的香味,这是因为 。(4)为了增加菜的鲜味,炒菜时可适当加入味精(主要成分为谷氨酸钠,化学式为C3H8NO4Na)。谷氨酸钠由 种元素组成。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,测定溶液酸碱度的方法是使用 。(5)已知天然气的密度比空气小。为防止燃气泄漏造成危险,使用天然气的家
3、庭报警器应安装在燃气灶附近墙壁的 (填“上”或“下”)方。(18烟台)16(7分)某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉):(1)表中“钠”是指 (填字母序号,下同)。A单质 B分子 C元素(2)营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起 。(3)油脂与糖类的组成元素相同,但是它们的性质不同,原因是 。(4)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全,是因为含有添加剂”的消息,从化学的视角分析缺乏科学依据。面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉化学式为(C6H10O5)n是可以燃烧的,淀粉充分燃烧的产物是 ;面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味,是因为面粉中还含有的营养物质是 。为避免面粉厂车间发生爆炸事故,生产过程可采取的措施有 。A密封门窗,隔绝氧气 B严禁吸烟,杜绝火源C轻拿轻放,减少粉尘扬起 D提高面粉的着火点优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力,需施加 肥。