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1、1生物化学习题精编（一）2第一章 糖类化学一、填空题 1.纤维素是由 _组成,它们之间通过 _糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为_试剂和_试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是_, 肝脏中含量最丰富的糖是 _,肌肉中含量最丰富的糖是_ 。4.乳糖是由一分子 _和一分子_组成,它们之间通过_糖苷键相连。5.鉴别糖的普通方法为_试验。 6.蛋白聚糖是由 _和_共价结合形成的复合物。7.糖苷是指糖的 _和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。8.判断一个糖的 D-型和 L-型是以_碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为_、_、_和_四种类型,决定其构象的主要因
2、素是 _。二、是非题1. 果糖是左旋的，因此它属于 L-构型。 2. 从热力学上讲 ,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3. 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。4. 同一种单糖的 -型和 -型是对映体。 5. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。36. D-葡萄糖的对映体为 L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7. D-葡萄糖,D-甘露糖和 D-果糖生成同一种糖脎。8. 糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。9. 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。10. 肽聚糖分子中不仅有 L-型氨基酸,而且还有 D-型氨基酸。三、选择题1.
3、 下列哪种糖无还原性?A.麦芽糖 B.蔗糖 C.阿拉伯糖 D.木糖 E.果糖2. 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为A.4 B.3 C.18 D.32 E.643. 下列物质中哪种不是糖胺聚糖?A.果胶 B.硫酸软骨素 C.透明质酸 D.肝素 E.硫酸粘液素4. 下图的结构式代表哪种糖？A.-D-葡萄糖 B.-D-葡萄糖 C.-D-半乳糖 D.-D-半乳糖 E.-D-果糖5. 下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?A.显示还原性B.在强酸中脱水形成 5-羟甲基糠醛C.莫利希(Molisch)试验阴性D.与苯肼反应生成脎E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6. 糖胺聚糖中不含硫的是A.透
4、明质酸 B.硫酸软骨素 C.硫酸皮肤素 D.硫酸角质素 E.肝素7. 下列哪种糖不能生成糖脎?A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.乳糖 E.麦芽糖8. 下列四种情况中,哪些尿能和班乃德 (Benedict)试剂呈阳性反应?(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)4(3).尿中有过量的果糖(果糖尿)(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,49. -淀粉酶水解支链淀粉的结果是(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3).使 -1,6
5、 糖苷键水解(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,410. 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?(1).有 -1,4 糖苷键(2).有 -1,6 糖苷键(3).糖原由 -D-葡萄糖组成(4).糖原是没有分支的分子A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4第二章 脂类化学一、填空题1.脂质体是 _。52.基础代谢为 7530 千焦耳的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要_克脂肪。3.磷脂酰胆碱 (卵磷脂)分子中_为亲水端，_为疏水端。4.脑苷脂是由 _、_和_组成。5.神经节苷脂是由
6、_、_、_和_组成。6.低密度脂蛋白的主要生理功能是_。7.乳糜微粒的主要生理功能是_。8.生物膜内的蛋白质_氨基酸朝向分子外侧，而_氨基酸朝向分子内侧。 9.脂类化合物具有以下三个特征(1)_；(2)_；(3)_。10.固醇类化合物的核心结构是_。二、是非题1. 自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。2. 磷脂是中性脂。3. 植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。4. 天然存在的磷脂是 L-构型。5. 天然固醇中醇羟基在 3 位，其 C3 处的醇羟基都是 -型。6. 脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。7. 胆固醇为环状一元醇，不能皂化。8. 脂肪和胆固醇都属脂类
7、化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。9. 磷脂和糖脂都属于两亲化合物。10. 胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇三、单选题1. 下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？A.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯B.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C.在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体D.甘油三酯可以制造肥皂6E.甘油三酯在氯仿中是可溶的2. 从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是A.B.C.D.E.3. 脂肪的碱水解称为A.酯化 B.还原 C.皂化 D.氧化 E.水解4. 下列哪种叙述是正确的?A.所有的磷脂分子中都含有甘油基B.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基C.中性
8、脂肪水解后变成脂酸和甘油D.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖E.碳链越长，脂酸越易溶解于水5. 下列脂类化合物中哪个含有胆碱基?A.磷脂酸 B.神经节苷脂 C.胆固醇 D.葡萄糖脑苷脂 E.神经鞘磷脂6. 以克计算，脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多.糖和脂肪完全氧化时最接近的能量比为A.1:2 B.1:3 C.1:4 D.2:3 E.3:47. 乳糜微粒、中间密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白 (LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)都是血清脂蛋白，这些颗粒若按密度从低到高排列，正确的次序应为A.LDL，IDL，VLDL，乳糜微粒B.乳糜微粒，VLDL，IDL，LDLC.VLDL，IDL，
9、LDL，乳糜微粒D.乳糜微粒，VLDL，LDL ，IDLE.LDL，VLDL，IDL ，乳糜微粒78. 图 2-1 脂-水相互作用中，哪个最稳定？图 2-1A.图 A B.图 B C.图 C D.图 D E.图 E9. 卵磷脂含有的成分为A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油D.脂酸，磷酸，胆碱E.脂酸，磷酸，甘油10. 磷脂酰丝氨酸在 pH7 时所带净电荷为A.-1 B.-2 C.+1 D.+2 E.08第三章 蛋白质化学一、填空题1.氨基酸的等电点(pI)是指_。2.氨基酸在等电点时，主要以_离子形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以_离子形式
10、存在，在 pH Km 时，v 趋向于 Vmax，此时只有通过增加E来增加 v。6. 酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。7. 增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。8. 正协同效应使酶促反应速度增加。9. 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。10. 酶反应的最适 pH 只取决于酶蛋白本身的结构。三、选择题1. 利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？A.在反应的初速度阶段，E+PES 可以忽略B.假设S E ，则S-ESSC.假设 E+SES 反应处于平衡状态D.反应处于动态平衡时，即 ES 的生成速度与分解
11、速度相等2. 用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量 S 和一定量的 I，然后改变E ，测 v，得 vE曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？ 25A.1B.2C.3D.不可确定3. 在一反应体系中， S过量，加入一定量的 I，测 vE曲线，改变I ，得一系列平行曲线，则加入的 I 是：A.竞争性可逆抑制剂B.非竞争性可逆抑制剂C.反竞争性可逆抑制剂D.不可逆抑制剂4. 竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？A.作用时间B.抑制剂浓度26C.底物浓度D.酶与抑制剂的亲和力的大小E.酶与底物的亲和力的大小5. 酶的竞争性可逆抑制剂可以使：A.Vmax
12、 减小，Km 减小B.Vmax 增加，Km 增加C.Vmax 不变， Km 增加D.Vmax 不变， Km 减小E.Vmax 减小，Km 增加6. 溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关？A.底物形变B.广义酸碱共同催化C.邻近效应与轨道定向D.共价催化 7. 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于：A.反馈抑制B.底物抑制C.竞争性可逆抑制D.非竞争性可逆抑制E.反竞争性可逆抑制8. 酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上？A.天冬氨酸B.脯氨酸C.赖氨酸D.丝氨酸E.甘氨酸9. 测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速度？A.0.1%B.0.5%C.1%D.2%27E.5%10. 在生理条件下，下列哪种基团既可以作为 H+的受体，也可以作为 H+的供体？A.His 的咪唑基B.Lys 的 氨基C.Arg 的胍基D.Cys 的巯基E.Trp 的吲哚基第八章 糖代谢一、填空题1.体内糖原降解选用_方式切断 -1，4- 糖苷键，选用_方式切断 -1，6-糖苷键。对应的酶分别是_和_。2.葡萄糖在无氧条件下氧化、并产生能量的过程称为_，也叫_途径。实际上葡萄糖有氧分解的前十步反应也与之相同。3._酶催化的反应是 EMP 途径中的第一个氧化反应。_分
