《高考（鲁科）化学大一轮复习配套课件：第九章 有机化合物（必考） 第32讲 .ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高考（鲁科）化学大一轮复习配套课件：第九章 有机化合物（必考） 第32讲 .ppt（53页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第33讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质 金版新学案 制作 1 了解乙醇 乙酸的结构和主要性质及重要应用 2 了解酯化反应 3 了解糖类 油脂和蛋白质的组成和主要性质及重要应用 考点一 考点二 探究高考 提升考能 微课30 考点一 乙醇和乙酸 返回 题组训练 解题探究 基础小练 多维思考 1 判断正误 正确的打 错误的打 1 用金属钠可区分乙醚 CH3CH2OCH2CH3 和乙醇 2 乙醇和乙酸都能发生氧化反应 取代反应 3 可以用乙醇萃取溴水中的溴单质 4 乙醇 乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气 5 分子式为CH4O和C2H6O的物质一定互为同系物 6 乙醇 水与钠反应的现象一样 钠都
2、漂浮在液面上 7 金属钠 无水硫酸铜都可用于检验酒精中是否有水 8 可用浓氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙醇 乙酸 12题号 返回 2 1 能否用Na检验酒精中是否有水 应如何检验酒精中的少量水 2 水 乙醇 乙酸溶液与钠反应 产生气体的速率哪一个最快 其原 因是什么 答案 1 不能 因为Na与乙醇也发生反应 实验室常用无水 CuSO4来检验乙醇中是否含水 2 乙酸溶液 在这三种物质中 乙酸溶液中c H 最大 12题号 返回 返回 题组一 官能团 OH COOH 与物质的性质 1 下列物质都能与Na反应放出H2 C2H5OH CH3COOH aq NaOH aq 其产生H2的速率排列顺序正确
3、的是 A B C D D 123456题号 2 莽草酸可用于合成药物达菲 其结构简式如图 下列关于莽草酸 的说法正确的是 A 分子式为C7H6O5 B 分子中含有2种官能团 C 可发生加成和取代反应 D 在水溶液中羧基和羟基均能电离出H 解析 莽草酸的分子式为C7H10O5 A项错误 分子中含有羧基 羟 基和碳碳双键 B项错误 在水溶液中 羟基不能电离出H D项错误 C 返回 123456题号 3 在同温同压下 某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气 取另一份 等量的有机物和足量NaHCO3反应得V2 L二氧化碳 若V1 V2 0 则有 机物可能是 A CH3CHCOOHOH B HOOC C
4、OOH C HOCH2CH2OH D CH3COOH A 返回 123456题号 n1 与Na反应生成H2的 物质的量 n2 与NaHCO3反应生成 CO2的物质的量 1 mol1 mol HOOC COOH1 mol 2 mol HOCH2CH2OH1 mol0 CH3COOH 0 5 mol 1 mol 相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比 设选项中各物 质的物质的量均为1 mol 则各物质与n1 n2的对应关系为 解析 返回 123456题号 羟基 OH 羧基 COOH 熟记三种典型官能团的性质 碳碳双键 1 加成反应 使溴的CCl4溶液褪色 2 加聚反应 形成高分子化合物 3 氧化
5、反应 使酸性高锰酸钾溶液褪色 1 置换反应 与活泼金属 Na 反应 2 催化氧化 Cu或Ag催化下被氧化成醛或酮 3 酯化反应 与羧酸形成酯 1 酸性 2 酯化反应 返回 123456题号 题组二 乙酸乙酯的制取与拓展 4 2016 顺德区校级期末 下列关于酯化反应说法正确的是 A 用CH3CH218OH与CH3COOH发生酯化反应 生成H218O B 反应液混合时 顺序为先倒乙醇再倒浓硫酸最后倒乙酸 C 乙酸乙酯不会和水生成乙酸和乙醇 D 用蒸馏的方法从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯 B 返回 123456题号 解析 CH3CH218OH与CH3COOH发生反应 生成CH3CO18OC
6、H2CH3 和H2O A项错误 浓硫酸密度比乙醇大 溶于乙醇放出大量的热 为防 止酸液飞溅 加入药品时应先在试管中加入一定量的乙醇 然后边加边振 荡试管将浓硫酸慢慢加入试管 最后再加入乙酸 B项正确 乙酸乙酯在 酸性条件下水解可生成乙酸和乙醇 C项错误 乙酸乙酯与饱和Na2CO3溶 液分层 因此应采取分液操作实现二者的分离 D项错误 返回 123456题号 5 2017 荆门调研 某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯 该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置 其中正确的是 A 返回 123456题号 解析 B和D中的导管插到试管b内液面以下 会引起倒吸 B D错误 C项试管b中的试剂
7、NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应 C错误 返回 123456题号 6 1 丁醇和乙酸在浓硫酸作用下 通过酯化反应制得乙酸丁酯 反应温 度为115 125 反应装置如图 下列对该实验的描述错误的是 A 不能用水浴加热 B 长玻璃管起冷凝回流作用 C 提纯乙酸丁酯需要经过水 氢氧化钠溶液洗涤 D 加入过量乙酸可以提高1 丁醇的转化率 C 解析 该酯化反应需要的温度为115 125 水浴的最高温度为 100 A项正确 长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用 B项正确 乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解 C项错误 在可逆反应中 增 加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率 D项正确 返回 123
8、456题号 拓展 返回 123456题号 考点二 基本营养物质 糖类 油脂 蛋白质 返回 题组训练 解题探究 基础小练 多维思考 1 判断正误 正确的打 错误的打 1 饱和Na2SO4溶液或浓硝酸均可使蛋白质溶液产生沉淀 但原理不同 2 木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 3 食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 4 油脂在酸性或碱性条件下 均可发生水解反应 且产物相同 5 用银氨溶液能鉴别葡萄糖和蔗糖 12题号 返回 6 淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖 7 纤维素在人体内可水解为葡萄糖 故可用作人体的营养物质 8 淀粉 纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 9 葡萄糖 果糖的分子
9、式均为C6H12O6 二者互为同分异构体 10 天然植物油常温下一般呈液态 难溶于水 有恒定的熔点 沸点 12题号 返回 2 1 日常生活中为什么可以用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污 答案 热的纯碱溶液因水解显较强的碱性 可促使炊具上的 油污水解变为可以溶于水的高级脂肪酸的钠盐和甘油 2 在物质和用途之间连线 12题号 返回 题组一 糖类 油脂和蛋白质的化学性质 1 下列说法中正确的是 A 淀粉 蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 B 油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇 C 棉 麻 羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O D 蛋白质是结构复杂的高分子化合物 分子中一定含有C H O
10、N 四种元素 D 解析 葡萄糖不发生水解反应 A错误 油脂在碱性条件下水解可得 到高级脂肪酸盐和丙三醇 B错误 羊毛属于蛋白质 除C H O元素外 还一定含N元素 燃烧时一定有N2生成 C错误 D正确 1234题号 返回 2 鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是 D 选项有机物鉴别所用试剂现象与结论 A葡萄糖与果糖钠有气体放出的是葡萄糖 B麦芽糖与蛋白质溴水褪色的是麦芽糖 C油脂与蛋白质浓硝酸变蓝的是蛋白质 D淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉 解析 A项 葡萄糖和果糖都能与钠反应放出气体 B项 向麦芽糖 与蛋白质溶液中分别加入溴水均不褪色 C项 蛋白质遇浓硝酸变黄色 1234题号 返回 油脂
11、中的 三化 是指氢化 硬化 皂化 氢化是指不饱和油脂 与氢气发生加成反应生成饱和油脂的反应 通过氢化反应后 不饱 和的液态油转化为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化 皂化是指 油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应 对比明确油脂 三化 1234题号 返回 拓展 已知C17H33COOH分子中含1个碳碳双键 C17H31COOH分子中含2 个碳碳双键 则1 mol 与足量NaOH反应消耗NaOH的物质的量 为 一定条件下与足量H2反应 消耗H2的物质的量为 3 mol 3 mol 1234题号 返回 题组二 淀粉水解程度的判断 D 3 某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况
12、下列结论中正确的是 A 淀粉尚有部分未水解 B 淀粉已完全水解 C 淀粉没有水解 D 淀粉已发生水解 但不知是否完全水解 1234题号 返回 解析 混合液中加入新制的Cu OH 2 加热至沸腾 有红色沉淀 生成 说明淀粉已经水解 另取混合液加入碘水 由于混合液中含过量 的NaOH溶液 I2与碱反应导致无法判断是否水解完全 1234题号 返回 4 2017 咸宁高三质检 为了检验淀粉水解的情况 进行如图所示的实 验 试管甲和丙均用60 80 的水浴加热5 6 min 试管乙不加热 待 试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验 1234题号 返回 实验1 取少量甲中溶液 加入新制氢氧化铜加热 没有砖
13、红色沉淀出现 实验2 取少量乙中溶液 滴加几滴碘水 溶液变为蓝色 但取少量甲中 溶液做此实验时 溶液不变蓝色 实验3 取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性 再滴加碘水 溶液 颜色无明显变化 下列结论错误的是 A 淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行 B 欲检验淀粉是否完全水解 最好在冷却后的水解液中直接加碘 C 欲检验淀粉的水解产物具有还原性 可在水解液中加入新制氢氧化铜 并加热 D 若用唾液代替稀硫酸 则实验1可能出现预期的现象 C 1234题号 返回 解析 题中实验甲与乙 甲与丙都是对照实验 前者探究温度的影响 后者探究催化剂的影响 通过对照实验可知A正确 因为I2可与NaOH发 生反
14、应 I2 2NaOH NaI NaIO H2O 故用I2检验淀粉是否存在时 不能有NaOH存在 B正确 用新制Cu OH 2检验水解产物的还原性 必须在碱性环境中进行 故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至碱性后 再加入新制Cu OH 2并加热 C错误 若用唾液代替稀硫酸 则不必加碱 中和 直接加入新制Cu OH 2 加热即可出现预期现象 D正确 1234题号 返回 淀粉水解程度的判断方法 1 实验流程 1234题号 返回 现象A现象B结论 未出现银镜溶液变蓝淀粉未水解 出现银镜溶液变蓝淀粉部分水解 出现银镜溶液未变蓝淀粉完全水解 3 现象与结论 1234题号 返回 拓展 可供选择的试剂有 Na
15、OH溶液 稀硫酸 新制Cu OH 2悬浊液 碘水 蔗糖水解的催化剂是 向水解液中先加 再 加 来检验 其水解产物中含有葡萄糖 新制Cu OH 2浊液 稀硫酸 NaOH溶液 1234题号 返回 微课30 官能团决定物质性质 微课集训 微课归纳 返回 官能团代表物典型化学反应 碳碳双键 乙烯 1 加成反应 使溴的CCl4溶液褪色 2 氧化反应 使酸性KMnO4溶液褪色 苯 1 取代反应 在Fe粉催化下与液溴反应 在浓硫 酸催化下与浓硝酸反应 2 加成反应 在一定条件下与H2反应生成环己烷 注意 与溴水 酸性高锰酸钾溶液都不反应 羟基 OH乙醇 1 与活泼金属 Na 反应 2 催化氧化 在铜或银催化
16、下被氧化成乙醛 羧基 COOH乙酸 1 酸的通性 2 酯化反应 在浓硫酸催化下与醇反应生成酯 和水 酯基 COO 乙酸乙酯水解反应 酸性或碱性条件 醛基 CHO 羟基 OH 葡萄糖与新制Cu OH 2悬浊液加热产生红色沉淀 集训一 官能团与物质性质的关系 1 2017 南阳检测 乳酸的结构简式为 下列有 关乳酸的说法不正确的是 A 乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B 1 mol乳酸可与2 mol NaOH发生中和反应 C 1 mol乳酸与足量金属Na反应可生成1 mol H2 D 有机物CH2OHCH2COOH与乳酸互为同分异构体 B 12345题号 返回 2 2017 济南期末 屠呦呦因对青蒿素的研 究而获得诺贝尔生理学或医学奖 青蒿素可以青 蒿酸 结构简式如图所示 为原料合成 下列关于 青蒿酸的说法中正确的是 A 分子式为C15H24O2 B 属于芳香族化合物 C 能发生取代反应和加成反应 D 分子中所有原子可能共平面 C 12345题号 返回 解析 根据青蒿酸的结构简式可知 其分子式为C15H22O2 A项错误 青蒿酸分子结构中没有苯环 不属于芳香族化合物 B项错误 青蒿酸
