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1、17.端午的鸭蛋自主学习设计【课文助读厅】 走进作者汪曾祺（19201997），现、当代作家，江苏高邮人 1940 年至 1947 年写了复仇鸡鸭名家灯下小学校的钟声等短篇小说新中国成立后，出版有羊舍一夕汪曾祺短篇小说选晚饭花集等短篇小说集汪曾祺的散文写风俗，谈文化，忆旧闻，述掌故，寄乡情，花鸟虫鱼，瓜果食物无所不涉他的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如画家常以含蓄、空灵、淡远的风格，构建作品的深厚文化意蕴和永恒的美学价值 相关背景本文通过记叙端午节系百索子、做香角子等各种风俗，尤其是对其中最具特色的端午节鸭蛋的记述，从平淡的生活中发现情趣，发现诗意，体味出
2、故乡情，流露出对儿时生活的怀想，对故乡的眷恋热爱，对民族文化的深厚感情 链接一角端午节生活习俗农历五月初五是中国民间的传统节日端午节，它是中华民族古老的传统节日之一端午也称“端五”、“端阳”过端午节，各地有着不尽相同的习俗其主要内容有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船，躲午，贴符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国有些活动，如赛龙舟等，已得到新的发展，突破了时间、地域界限，成为国际性的体育赛事关于端午节的由来，说法甚多，诸如纪念屈原说，
3、纪念伍子胥说，纪念曹娥说起于三代夏至节说，恶月恶日趋避说，吴越民族图腾祭说等等【自主学习室】 学习目标1.了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求2.理清行文思路，感知课文主要内容3.品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色 预习攻略1.初读了解常识疏通字词（1）本文的作者是，江苏高邮人（2）根据拼音写出汉字j（）贯ch（）柜 门 kn（） 练 nn （）（3）解释词语囊萤映雪： 肃然起敬： 2.二读感知品析（1）全文隐隐贯穿着这样一条思路：文章流露出（2）本文内容是写“端午的鸭蛋”，但字里行间却流露出对故乡的热爱，请从文中找出能表达对故乡的热爱的语句3.三读品意存疑（1）文章的主题是写
4、家乡的端午节的鸭蛋，为什么开篇要用那么大的篇幅写家乡端午节的风俗？（2）我的困惑，我的问题 基础锤炼1.给加点的字注音系百索子（ ） 门楣（ ） 红苋菜（ ）络子（ ） 腌（ ） 车胤（ ）2.解释加点的词语（1）我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上（2）但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”（3）端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以3.为句中空白处选择恰当的词语（1）端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点（A轻轻 B淡淡 C少少）的咸味，白嘴吃也可以（2）我对异乡人 高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那地方就出鸭
5、蛋似的！（A称道 B称赞 C赞颂）（3）不过高邮的咸鸭蛋，（A也许 B大概 C确实）是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！4. 分析下面句子中加点词语的表达效果或作用平素食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了 课内精读阅读端午的鸭蛋（节选），完成 1418 题（四川广安中考题）端午的鸭蛋（节选）汪曾祺A 我的家乡是水乡出鸭高邮大麻鸭是著名的鸭种鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是出了名我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高
6、邮咸蛋”高邮还出双黄鸭蛋别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B 曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上袁枚的随园食单小菜单有“腌蛋”一条袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之席间，先夹取以敬客，放盘中总宜切
7、开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散高邮咸蛋的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰油多尤为别处所不及鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法 C 平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了高邮咸蛋的黄是通红的苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！1.选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋 ，然后写了高邮咸鸭蛋2.仔细揣摩加点词语在文中的作用筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了3.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情？请结合文段举一例
8、句简要分析4汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味；用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默文中画线A、B、C 三句分别体现了他怎样的语言特色，请任选一处并简要赏析我选 处，简要赏析：5.材料链接材料一：在日复一日的时间河流里，节日就像一个个停泊的码头对不少人来说，“吃”成了过传统节日的主要内容，好像吃了某一节日的特色食品就算过完这一节日了特别是每个传统节日前夕，商家为了推销节日食品，大肆炒作，为“吃”推波助澜材料二：端午包粽子，中秋观圆月，重阳赏菊花在中国古老绵长的文化书卷中，不同的地域、不同的民族、不同的时代、不同的人，却拥有一种相同的文化情怀但与
9、此同时，外来的文化和风俗在华夏大地上席卷开来雍容的西方情人节巧克力和玫瑰的魅力让人们忘却了七夕“鹊桥相会”的浪漫故事；狂欢的圣诞节圣诞树和震撼的音乐让人们丢弃了火红的灯笼（1）阅读了以上两则材料，你有何感受？（2）请你就如何保护传统节日提出两点建议【迁移训练场】 拓展阅读又是一年粽子香盘龙轩屈指一算，已经十多年没有在家过端午节了，看到熟悉的苇叶和糯米，一股思乡之情不由得从心底升腾起来浓浓的粽子香飘过，仿佛有一种母亲的味道穿越最难忘端午节和母亲包粽子的情景，不知道何时才能再和母亲一起包粽子，想想母亲年龄越来越大，终究有一天不能自己亲手包了，泪珠滚滚落下端午节那天，母亲很早会把家里收拾干净，在房间
10、里插上艾草我问她知道为什么要插艾草吗，她总是保持着一贯的微笑：“风俗呗”我开始滔滔不绝地跟她说艾草能驱蚊防虫之类的道理她静静地听着不说话，始终泛着点点笑意我年年问她这个问题，她年年都是一样的回答，我就年年炫耀似的跟她解释直到有一年，父亲跟我说，你以为你妈真的不懂吗，她也算是知识女性，只是随着岁月流逝，不再什么都争辩得那么清楚罢了顿时，我的心里五味杂陈，有对母亲的敬佩，欣赏她这种化繁为简的生活艺术；有对自己卖弄的羞愧，母亲哪里是不知道，分明是不愿扫了我的“雅兴”；还有对自己深深的自责，竟然没有发觉母亲就在我一年一年的问题中这样悄悄地老了有十多年都不在父母身边了，我想端午节那天母亲一定想能有人还这
11、么问她插完艾草，母亲就上街了，她说早点去可以买到最新鲜结实的苇叶可到了街上她并不着急买，在那青石板街道上不紧不慢地左看看右望望我说早点买完回去就是了，在这里挤来挤去干什么她从容地说，难得节日这么热闹，不急不急我小声嘀咕到，那您出来这么早干什么她一定是听到了，却不说话，只笑了笑多年以后我才能理解母亲的笑，她是在享受生活，欣赏身边的一切美好走着走着，母亲会在一个小摊前挑拣苇叶，她向来不还价，说一年就这一次，没必要斤斤计较，过节么，心情好就好青翠的苇叶裹上糯米和大枣，母亲像变魔术一样，三缠两绕就包的有角有棱，我怎么学也不会，不是裹不严实就是没有形状，索性丢开不干母亲就一个人包完，用线绑成一大串，像风
12、铃一样煞是好看煮熟以后，一股清香扑鼻而来，那一层层苇叶怎么也裹不住那一层层诱惑，我迫不及待地吃一个，真是口齿生香去年回家，看到母亲两鬓已染起霜花，背也微微有些驼了她叹息地说道：“唉，被你们催老了，现在连穿针引线都有点困难了”一种辛酸直在眼眶里打转这几年的端午节不知道母亲是不是自己包的粽子，动作恐怕也不那么流畅了，每每想到她一个人上街，我仿佛就能看到她的身影渐行渐远唉，不知道何时再能和母亲一起过端午节，不知道还有多少个端午节可以和母亲一起包粽子买了几个粽子，总不是母亲包的那个味道2011 年 6 月 3 日渤海早报1.又是一年粽子香，总会想起母亲的味道，说说母亲的味道是怎样的？2.全文将我和母亲
13、对照着写，在我的纠缠不休的唠叨声里，母亲始终泛着点点笑意，说说母亲的“笑”的含义3.你觉得母亲是一个什么样的人？ 4.有哪些句子写出了对母亲的浓浓思念？5. 我问她知道为什么要插艾草吗，她总是保持着一贯的微笑：“风俗呗”这风俗的含义如何？ 小小练笔你的家乡在端午节有什么风俗，或者家乡的某些特产给你留下了什么深刻的印象？写一段话（一百字左右）介绍给大家吧！参考答案预习攻略：1.（1）汪曾祺 （2）籍橱槛囊 （3）用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事形容十分恭敬的样子2.（1）端午风俗 家乡的鸭蛋 端午的鸭蛋 （2）我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！我走的地方不少
14、，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！3.（1）作者通过介绍家乡的端午风俗营造浓郁的乡风乡情，为鸭蛋的出现做铺垫（2）略基础锤炼：1. 2.（1）指吃过故乡的鸭蛋就看不上别的地方的鸭蛋（2）因而也感到荣幸（3）指吃某种食物时不吃别的东西3.（1）B （2）A （3）C4.用“敲、挖、扎”三个动词，形象生动地把鸭蛋的吃法描绘出来了“吱、冒”把吃鸭蛋时的动感和快乐的感受绘声绘色第表现出来，活灵活现，极富生活情趣课内精读：1.名声大 质细而油多的特点（只要答到关键词“名声”、“特点”即可）2.“吱”，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出来的
15、情态，生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴3.赞美，自豪 举例说明：示例：“鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美示例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”“完全不能相比”和“实在瞧不上”从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作者赞美、自豪之情示例：“袁子才这个人我不喜欢但是腌蛋一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉”“觉得很亲切”，因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感“与有荣焉”，则写出了作者的自豪之情示例：“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪4示例：我选 A 处 示例：“我的家乡是水乡出鸭高邮大麻鸭是著名
