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1、 . . . .一、选择题(-)A1型题1.下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是A. Vit A B. VitB C.VitC D.Vit D E. Vit E2.正常成人每日需水量是A. 200 - 500mlB. 500 1000mlC. 1500 - 2000mlD. 2000 - 3000mlE. 3000 4000ml3.下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁4.为适应不同病情需要,医院饮食分为A.基本饮食、治疗饮食、试验饮食 B.基本饮食、普通饮食、试验饮食C.治疗饮食、普通饮食、试验饮食D.普通饮食、流质饮食、软质饮食 E.普通饮食、流质饮食、半
2、流质饮食（二）A2型题5.女性，26岁,生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁6.男性，9岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁7.男性，56岁心脏病患者需要低盐饮食。护士应告诉患者其每日食盐不可超过A.1g B.2g C. 3g D. 4g E.5g8.女性，63岁冠心病患者需要无盐饮食。护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于P125A.0.5gB. 0.7g C l.Og D. l.5g E.2. Og9.女性，49岁心衰患者需要低钠饮食。护士应告诉患者其毎日饮食中钠含量应低于A.0.5
3、gB. 0. 7g C. l.Og D l.5g C. 2.Og10.男性，因冠心病、高脂血症入院治疗，医嘱要求患者低脂肪饮食，护士应告诉患者其每日脂肪含量应低于A. 30gB. 40gC. 50gD. 60gE. 70g11.女性，42岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。该患者应注意毎日蛋白质的供应量应低于A 30gB. 40gC. 50gD. 60g12. 男性，48岁，因肝性脑病住院。住院期间应进食A高蛋白饮食 B.低蛋白饮食 C.低盐饮食 D.高脂饮食E.低脂饮食13.男性，37岁，因胆囊结石行B超检查，检査前1日晚吃的食物最好是A.牛奶 B.炒豆腐 C.烧牛肉 D.淸汤面 E.油煎鸡蛋14
4、.女性，42岁，因肾小球肾炎入院，人院后需检査肾小管浓缩功能。护士应告诉患者在试验期1天控制全天饮食中，水分总量应为A. 100 200mlB. 300 -400mlC. 500 - 600mlD.1000 2000mlE. 2000 - 3000ml15.一位护士在对患者的饮食护理工作中,下列不妥的是A.尊重患者对饮食的选择 B.禁食患者应交班C.双目失明者可给予喂食 D.鼓励卧床患者自行进食E.进食前暂停一切治疗及护理工作16.给一患者插胃管时，患者出现呛咳，发绀。护士应A嘱患者深呼吸 B.嘱患者做吞咽动作 C. 托起患者头部再插管D.立即拔出，休息片刻后重插E.稍停片刻继续插17.男性，
5、32岁，消化性溃疡手术后进流质饮食。护士应告诉患者不宜长期使用流质饮食的原因A.影响患者食欲B.影响消化吸收 C.增加护士工作负担 D.增加营养室工作负担E.所含热量及营养素不足18.女性，因肠梗阻住院，治疗5天后肠蠕动恢复,需要进流质饮食。下列不符合流质饮食原则的是A.无刺激性B.每日3-4餐 C.易吞咽、易消化D.只能短期使用E.可辅以肠外营养以补充热能和营养19.护士为昏迷患者插胃管至15cm处要将患者头部托起。护士应明白这样做的目的是A.加大咽喉部通道的弧度B.以免损伤食管黏膜 C.减轻患者痛苦D.避免出现恶心E.使喉部肌肉放松便于插入20.给一位36岁男性患者插胃管，胃管插入深度为A
6、. 20 30cmB. 35 40cmC. 45 -55cmD. 50 - 60cmE. 55 65cm21护士给一名肠造瘘患者注入要素饮食,她注入时饮食的温度宜为A. 37B. 38 -39C. 39-40 D.40-41E. 41 4222一位护士给鼻饲患者注入流质饮食后又注入少量温开水.她这样做的目的是A.防止患者呕吐B.使患者温暖舒适 C.避免食物存积于管道D.便于测量，记录准确E.便于防止液体反流，发生窒息23.患者男.54岁，不明原因消瘦,欲行大便隐血试验。试验期间宜选用的菜谱是A.菠菜粉丝汤 B.西湖牛肉羹C.大蒜炒猪肝D.蛋白炒银鱼 E.蒜苗炒羊血24.患者，女,25岁，习惯性
7、便秘，该患者宜采用的饮食是A.高纤维素饮食 B.低纤维素饮食 C.高蛋白饮食D.低蛋白饮食 E.低脂肪饮食25.患者男性50岁，既往有高血压病史15年,护士对其进行饮食指导，其中错误的是A.低盐、低脂 B.低胆固醇 C.清淡、宜少量多餐D.富含维生素和蛋白质E.高热量、高纤维素饮食26.护士在护理一位长期鼻饲患者时,应注意更换一般胃管的时间为A. 1天1次B.1周1次C. 1周2次D. 2周1次E. 1月1次27护士为患者提供营养，应使用胃肠外营养的患者是A.休克患者B.昏迷患者 C完全性肠梗阻患者D.出凝血功能紊乱患者E.严重水电解质紊乱患者(三） (28 30题共用题干）患者,女,42岁，
8、因“消瘦、烦躁3月”主诉人院，人院诊断为“甲状腺功能亢进”28.患者入院后应给予的饮食为A.低脂肪饮食B.低热量饮食c低蛋白饮食D.高热量饮食E.高纤维素饮食29.若患者需要进一步做131I试验，则患者在试验前应禁食的食物是A.蔬菜 B.巧克力及甜食 C.肉类D.海带 E.动物血30若患者行甲状腺大部切除术治疗，麻醉清醒后患者应用A.禁饮食B.流质饮食C半流质饮食D.软质饮食E.普通饮食(31-35题共用题干）患者，男，35岁，昏迷5天。需鼻饲饮食以维持其营养需要31.鼻饲插胃管前,应将患者体位摆放为A.坐位B.半坐位C.左侧卧位D.右侧卧位E.去枕平卧位32.标记胃管时，插入长度的测量方法为
9、A.前额发际至胸骨柄B.前额发际至胸骨剑突C.鼻尖至胸骨柄D.鼻尖至胸骨剑突E.耳垂至胸骨柄33.插管至1520cm时，应注意A.嘱患者做吞咽动作B.使患者头向后仰C.使患者头偏一侧D.使患者下颌靠近胸部 E.嘱患者张嘴哈气34.灌注食物时，应注意鼻饲液的温度为A. 36 -38B. 3739 C 38 -40D. 39 -41 E.40-4235.下列鼻饲时的注意事项中不妥的是A.间隔时间应大于4h B.每次鼻饲世不超过200ml C.药片应研碎溶解后再注入D.新鲜果汁与奶液应分别注入E.每次鼻饲前应用少量温水冲管后再进行喂食二、填空题1.人体需要的营养素有六大类，包括（）、脂肪、碳水化合物
10、、矿物质及微量元素、维生素和（ ）。2.属于热能营养素的有:( )、脂肪、（ ）3.碳水化合物的供给量应占总热能的( )。4.合理的饮食能够（）、构成机体组织、提供能量及（）。5.在日常生活饮食中，应该注意:食物要（），饥饱要适当，粗细要（）.饮酒要节制,三餐要合理 ,活动与饮食要( )。6.医院饮食分为（）饮食、（）饮食及（）饮食三大类。7.医院基本饮食包括普通饮食、（）饮食、（）饮食和（）饮食四种。8.流质饮食应每日（）餐,每（）h次，每次（）ml。9.半流质饮食每日供应的蛋白质为（）g，总热能是（）kcal，每日（）餐。10.高热量饮食应该在基本饮食的基础上加餐（）次，总热量约为（ ）k
11、cal/d。11.应用低蛋白饮食患者应多补充（）和（）的食物，以维持正常热量。12.低胆固醇饮食的胆固醇摄入量少于（ ）mgd。13.伤寒、痢疾、腹泻、肠炎的患者应进食（）饮食。14.试验饮食是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来（）和（ ）的一种饮食15.隐血试验饮食实验前（）天起禁食易造成（）结果的食物。16.尿浓缩功能试验饮食又称为（），用于检查（）。17.131I试验饮食检査试验期为（）周，试验期间禁用（）食物18.应用B超检査胆囊收缩功能时，若第一次B超检查胆囊显影良好，则进食( )，（ ）min后进行第二次检查19影响饮食与营养的生理因素包括（），（）及（）。20.体重指数即（
12、）的比值。WHO标准中（）为肥胖,（）为消瘦。21.WHO推荐的测量皮褶厚度的常用部位有:（ ),( )和（ ）。22.患者进食的环境应（ ）、整齐、（ ）、气氛轻松愉快。.23.管饲饮食可根据导管插人的途径可以分为（）、鼻胃管、鼻肠管、（）和（）。24.要素饮食的特点是无需经过（）过程,可直接被肠道（ ）和利用，为人体提供热能及营养。25.要素饮食的营养成分包括:（）、（）、重要脂肪酸、（）、无机盐类和微量元素等。26.要素饮食的应用原则是由（）开始，逐步增加，待患者耐受后,再稳定配餐标准、( )和（ ）。27.骤然停用要素饮食可发生（ ）反应。28.给患者下胃管前应首先评估患者的（）。29
13、.一般成人鼻饲管插人深度相当于患者前额（）到胸骨（）的长度。30.鼻饲饮食应注意每次鼻饲量不超过（）ml，间隔时间应大于（）h。31.护士给一患者插入胃管时，患者出现呛咳、呼吸困难，表明胃管()，应（ ）。32.应用普通胃管长期鼻饲患者应每天进行（）口腔护理，并（）更换胃管一次。33.根据补充营养的量，胃肠外营养可分为（）胃肠外营养和（ ）胃肠外营养。34.胃肠外营养可能发生的并发症包括:()如气胸，感染性并发症如穿刺部位感染及（）如肝功能损害。35.配制好的胃肠外营养液应储存于（）保存，若存放超过（）h则不宜使用。三、名词解释1.热能 2.营养素 3.治疗饮食 4试验饮食5.鼻饲法 6.要素
14、饮食 7.胃肠外营养四、简答题1.简述合理饮食与健康的关系。2简述影响饮食及营养的因素。3.简述进食环境的准备。4.简述鼻饲法的注意事项。5.简述要素饮食的注意事项。6.简述胃肠外营养的并发症。五、论述题论述临床护理中如何对进食患者进行护理。【参考答案】一、1-10CDAAB DBBAC 11-20 BBDCE DEBAC 21-30ECDAE BCDDC 31-35EBDCA二、填空题1.蛋白质 水2.蛋白质 碳水化合物3.60% -70%4.促进生长发育 调节机体功能5.多样 搭配 平衡6.基本 治疗 试验7.软质 半流质 流质8.6-7 2-3 200-3009.50-70 1500 -2000 5 610.2 300011.蔬菜 含糖高12.30013.少渣14.协助诊断疾病 确保实验室检查结果正确性15.3 试验假阳性16.干饮食 肾小管的浓缩功能17.2 含碘18.髙脂肪餐 304519.年龄 活动量 特殊生理状况20.体重（kg)/身髙（m）230 18.521.肱三头肌部肩胛下部腹部22.清洁空气新鲜23.口胃管胃造瘘管空肠造瘘管24.消化吸收25.游离氨基酸单糖维生素26.低少慢用量速度27.低血糖
