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1、GFB15-1-1君度美食作业指导书 XXXX-QC08:2006第 1 版 第0次修改中餐厅餐务委托岗位职责编写: 2006 . . 审核: 2006 . . 链接: 共2页1层级关系1.1直接上级：中餐厅领班1.2直接下属：无2工作目标2.1 服从领导安排，按规范标准做好本职工作，不断提高自身素质和服务质量。 3岗位职责3.1接受领班或上级的工作安排。4.2按标准接听电话，向客人推荐并介绍宴会菜单，接受预订后做好记录并通知餐厅领班按预订摆台。3.3欢迎、接待并引导宾客进入餐厅，合理安排所有服务区域。客人离开时应微笑道谢，欢送客人并表示欢迎客人再次光临。3.4回答客人有关于酒店设施、其他餐厅
2、的特别活动及食物、服务、费用等方面的问题。3.5协助递送菜牌/酒水牌给客人，推荐菜式、酒水并回答有关于食品制作、准备的问题。3.7记住常客的姓名、习惯、喜好。经常留意客人的需求。3.8通知餐饮部秘书，为客人打印中英文宴会菜单。3.9为宴会客人预订鲜花，完成宴会客人的各项特殊要求。3.10当营业高峰没有空位时，向客人认真解释，并先请客人坐在休息处喝饮料。3.11随时与餐厅服务员沟通，密切合作。3.12妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交服务中心或大堂副理。3.13负责做好指定范围内的卫生工作。3.14当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。5任职要求5.1年龄要求：2028岁5.2性别要求：女5.3体质要求：身体健康，仪表端庄；身高女1.60m以上。5.4文化程度：初中以上学历5.5语言能力：普通话流利、能熟练运用英语基本会话。5.6工作经历：星级酒店相关工作经历5.7岗位技能：善于与人打交道、有较好的记忆力5.8其他要求：无
