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精品资料网(http:/)25万份精华管理资料,2万多集管理视频讲座团队用餐服务标准(JDCY054)餐前准备(1)每餐用餐前,做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生;(2)备好各类餐具;(3)备好毛巾;(4)备好茶壶、茶叶、暖瓶;(5)准备迎接客人。迎候客人(1)客人到达餐厅,迎送员主动微笑热情迎接客人,引导客人入座;(2)对因宗教信仰和风俗习惯不同的客人给予特别安排。送毛巾、斟茶客人到齐后递送毛巾、斟茶水。上菜客人到齐后通知上菜,掌握好上菜节奏。席间服务席间服务(同中式零点服务)。 送客与中式零点服务相同。精品资料网(http:/) 专业提供企管培训资料