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1、精品资料网（http:/）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座自助餐经理岗位工作内容1. 接受上级领导：(1) 参加酒店工作会议；(2) 汇报部门工作；(3) 听取上级领导的指示；(4) 接受上级领导的评估；(5)完成上级交办的其它任务。2. 部门内部管理：(1) 协助餐饮经理组织制定和完善本部门的岗位工作说明书、工作程序与标准以及各项规定；(2) 协助餐饮经理组织制订部门工作计划；(3) 组织召开部门工作会议；(4) 审批部门报表、请示和报告等；(5) 根据部门工作需要任命、授权和调派部门内部人员；(6) 督导部门员工的操作规程、服务态度及工作质量，并作出评估；(7) 控制部门成本；(
2、8) 管理部门物资；(9) 促进部门内部沟通，关心员工生活；(10) 分析和总结部门取得的成绩和存在的问题；(11) 组织部门内部学习企业文化；(12) 组织部门对工作内容及工作方法进行创新；(13) 组织部门内部评优及参加酒店评优；(14) 整理、上报和落实部门整改措施，明确整改期限。3. 协作其它部门：(1) 与中餐厅、传菜共同提高酒店餐饮服务档次；(2) 与市场策划部合作，确定自助餐厅市场营销策略；与餐饮销售部、市场营销部协作，提高自助餐厅销售量；(3) 与财务部协作，做好帐目核算和帐目管理工作；(4) 与采购部协作，做好本部门原材物料的采购工作；(5) 与仓管部合作，做好本部门各项物资
3、的领用及补充工作；(6) 与管事部协作，确保本部门餐具洗涤质量及周转情况；(7) 与管事部协作，确保本部门布草洗涤质量及周转情况；(8) 与管事部协作，做好关心员工生活工作；(9) 与工程部协作，做好餐厅设备设施的维修、维护工作；(10) 与保安部协作，做好安全防范工作；(11) 配合总经理办公室及其它部门进行重大活动及VIP客人的接待工作；(12) 配合人事部做好本部门人事培训工作；(13) 配合企业文化部落实本部门企业文化学习；(14) 接受质检部的检查并进行整改；(15) 协调处理部门之间的纠纷；落实外部门对自助餐厅提出的其它工作要求。4. 对客服务管理：(1) 掌握预订情况和当天客情；
4、(2) 负责VIP及重要团体会议的迎送工作；(3) 督导并检查VIP客人及重要团体会议的接待服务，保证提供优质的个性化服务；(4) 督导客房送餐情况；(5) 对重要的客户定期回访；(6) 及时答复客人提出的意见及建议；(7) 落实客人遗留贵重物品的处理；(8) 处理客人对本部门的投诉；处理其它涉及客人的突发事件。5. 自我管理：(1) 根据酒店要求制定个人年度、月度学习计划，并报餐饮总监审定；(2) 按照计划和实际工作要求参加酒店组织的相关培训；(3) 完成个人“创新合理化建议”、“用心做事”的指标；（4）自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。精品资料网（http:/） 专业提供企管培训资料
