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1、 1 辽宁省大连市一 三中学辽宁省大连市一 三中学 2018 20192018 2019 学年高二生物下学期期中试题学年高二生物下学期期中试题 无答案 无答案 时间 90 分钟 满分 100 分 范围 选修 1 第 I 卷 选择题 选择题 选择题 共共 4040 题 题 1 301 30 题题 1 1 分 分 31 4031 40 题题 2 2 分 分 共共 5050 分 分 1 在果酒发酵的过程中 可用于检测是否有酒精产生的是 A 双缩脲试剂 B 酚红指示剂 C 刚果红染料 D 重铬酸钾溶液 2 亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后 与 N 1 萘基乙二胺盐酸盐反 应生成的物质
2、呈 A 玫瑰红色 B 蓝色 C 砖红色 D 橘黄色 3 测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时 氢氧化铝乳液的作用是 A 吸附泡菜汁中的杂质 B 提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C 与亚硝酸盐发生颜色反应 D 用于制备标准显色液 4 用葡萄发酵酿制的葡萄酒往往呈现深红色 其原因是 A 葡萄酒中酸性物质较多 B 红葡萄皮的色素进入发酵液 C 酵母菌菌体呈现深红色 D 发酵过程中产生了有害物质 5 无菌操作时间段内 需要消毒的是 A 操作者的双手 B 玻璃器皿 C 涂布器 D 固体培养基 6 下内所注的酶不属于纤维素酶组分的是 A 麦芽糖酶 B C1酶 C Cx 酶 D 葡萄糖苷酶 7 通常用来作为菌种鉴定的重
3、要依据是 A 细菌形态 B 菌落 C 细菌大小 D 细菌结构 8 用稀释涂布平板法统计的样品中活菌的数目与实标值相比 A 一致 B 偏高 C 偏低 D 不确定 9 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本流程是 A 计算 供量 灭菌 溶化 倒平板 B 计算 称量 溶化 灭菌 倒平板 C 称量 计算 溶化 灭菌 倒平板 D 计算 称量 溶化 倒平板 灭菌 10 某同学设计了下图所示的果酒发酵装置 下对有关叙述不正确的是 A 该装置清洗干净后需要用 70 的酒精灭菌 2 B 该装置能阻止空气进入以防杂菌污染 C 发酵过程中装置内的温度需要保持在 18 25 D 该装置便于发酵过程中产生的气体排出 11 下
4、对相关叙述正确的是 A 醋酸菌可在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B 酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C 泡菜制作过程中需要一直保持无氧发酵条件 D 制作腐乳是利用毛霉等微生物直接对蛋白质等进行分解 12 分离土壤中分解尿素的细菌 对培养基的要求是 选项 尿素 琼脂 葡萄糖 硝酸盐 A B C D 注 表示加入 表示不加 A A B B C C D D 13 下列关于细菌的叙述 正确的是 A 不同的细菌所需要的碳源是相同的 B 常用固体培养基分离获得细菌单菌落 C 培养乳酸杆菌时需要将培养基的 pH 调至酸性 D 不同微生物表现出稳定的相同的菌落特征 14 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中
5、 关于倒平板的叙述不正确的是 A 等培养基冷却后在酒精灯火焰附近倒平板 B 右手拿锥形瓶 使瓶口迅速通过火焰 C 将锥形瓶中的培养基倒入培养皿后 立即盖上皿盖 D 待平板冷却后将平板倒置 使皿盖在上 皿底在下 15 下列关于平板划线法接种细菌的叙述正确的是 A 接种前可采用干热灭菌法或紫外线照射对培养基灭菌 3 B 连续划线的目的是在培养基上获得单个目的细菌 C 在每次划线前及划线结束后需要灼烧接种环 D 培养后的菌落最少处是接种划线的起始位置 16 下图甲是果酒和果醋发酵的装置图 图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化 下 列有关叙述中 正确的是 A 甲装置可先用于果醋的制作 后用于果酒的
6、制作 B 用甲装置制作果酒时 要加入适量的酵母菌 且一直关紧阀 b C 酵母菌是嗜温菌 所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵 D 过程 和 都需要氧气的参与 但反应场所不同 17 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品 为了研究影响豆豉发酵效果的因素 某小组将等 量的甲 乙两菌种分别接入等量的 A B 两桶煮熟大豆中并混匀 再将两者置于适宜条件下进 行发酵 并定期取样观测发酵效果 以下推测不合理的是 A 该实验的自变量是菌种 温度属于无关变量 B 大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽 形成豆豉的独特风味 C 若容器内上层大豆发酵效果优于底层 则发酵菌为厌氧菌 D 煮熟大豆使蛋白质变性 有利于菌体分泌
7、酶作用于蛋白质 18 下列有关叙述不正确的是 A 两种装置都可先用于果酒的制作 后用于果醋的制作 B 装置甲制作腐乳时 随豆腐块层数的加高而增加盐量 C 用装置乙制作果酒时温度应控制在 30 左右 制作果醋时应适当降温 D 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管 可防止空气中微生物的污染 19 以下有关生物技术实践的叙述中 正确的是 4 A 用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时 测定值可能比实际值大 B 以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌 C 制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时操作顺序为计算 称量 溶化 灭菌 调 pH D 制备果酒过程中 每隔一段时间拧松
8、瓶盖 目的是向瓶中通气保证发酵顺利 20 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品 下面是腐乳制作的 实验流程示意图 下列相关叙述中 正确的是 A 图中的毛霉的代谢类型是异养厌氧型 B 加入盐和卤汤的顺序可以颠倒 C 如果密封不严 则在腌制过程中会感染杂菌而导致腐败变质 D 在高温环境中腐乳制作的时间可大大缩短 21 如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图 下列说法错误的是 A 制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜 原因是它们所含亚硝酸盐的含量低 B 泡菜风味形成的关键在于调味料的加入 C 制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为 4 1 D 泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌 其代谢类
9、型是异养兼性厌氧 22 下图表示小萌同学在实验室培养大肠杆菌过程中的部分操作 下列说法错误的是 A 步骤需要在酒精火焰旁操作 B 培养基中必须含碳源 氮源 无机盐和水 C 步骤接种环多方向划线便于估计细菌数量 D 接种结束后 将 倒置后放入培养箱中培养 23 无菌技术包括以下几个方面的叙述 其中正确的是 A 紫外线照射前 适量喷洒石碳酸等消毒液 可以加强消毒效果 5 B 高压灭菌加热结束时 打开放气阀使压力表指针回到零后 开启锅盖 C 为了防止污染 接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D 在微生物接种的实验中 用 95 酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒 24 利用农作物秸秆等纤维质原料
10、生产的乙醇 经加工可制成燃料乙醇 从而减少了对石油 资源的依赖 下图为生产燃料乙醇的简要流程 据图分析错误的一项是 A 要得到微生物 A 最好选择富含纤维素的土壤采集土样 B 图中 过程常用的微生物 B 是酵母菌 C 微生物 A 和微生物 B 可利用的碳源相同 D 可用纤维素酶制剂代替微生物 A 起作用 25 关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是 A 培养基应以尿素为唯一氮源 该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B 选择菌落数在 30 300 间的所有平板进行计数 以平均数为实验结果 C 对 10mL 土样稀释 106 倍后 取 0 1 mL 该溶液进行重复的涂布实验
11、测得的菌落数分别 为 18 234 276 则该 10 mL 土样中分解尿素的细菌数为 2 55 108个 D 应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰 提高可信度 26 下列关于刚果红染色法的说法中 正确的是 A 先培养微生物 再加入刚果红进行颜色反应 不需用氯化钠溶液洗去浮色 B 倒平板时就加入刚果红 可在培养皿中先加入 lmLCR 溶液后加入 100mL 培养基 C 培养基中出现透明圈的原因是因为纤维素被分解为葡萄糖导致的 D 倒平板时就加入刚果红 长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈 27 下列有关酶的叙述 错误的是 A 果胶酶是一类酶的总称 探究果胶酶的最适温度时 需将
12、底物和酶分别在同等温度下处 理后再混合 B 低温和高温对酶活性的影响是相同的 而过酸 过碱对酶活性的影响是不同的 C 探究果胶酶的最适温度和最适 pH 实验中应严格控制酶作用时间 D 在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应 28 某工厂新制了 50L 苹果泥 准备生产果汁 但不知酶的最适用量 为了节约成本 进行 了如下探究实验 取 8 只试管编号 1 8 分别加入 30mL 苹果泥 保温一段时间 然后向各试 6 管加入不同体积的果胶酶溶液 反应一段时间后过滤并记录果汁体积 实验数据如下表所示 下列分析错误的是 注 果汁体积均不包含酶溶液体积 A 8 只试管均需要调节至相同且适宜的温度 pH
13、 且反应时间充足 B 本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间 C 在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁 D 为得到更准确的最适用量 可以设置 5 6 mL 范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究 29 煮练酶是一种生物复合酶 它由淀粉酶 果胶酶 脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成 能高效 彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质 常用来处理织物 而且处理后织物 手感光滑柔软 下列叙述正确的是 A 低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏 B 向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀 C 煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖 D 煮练酶在织物
14、处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性 30 随着生物技术的发展 酶在生活和生产中的应用越来越广泛 下列相关叙述正确的是 A 加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用 提高了酶的利用率 B 固定化细胞相比固定化酶 对反应底物的分子大小有限制 C 固定化酵母细胞常用海藻酸钠作为包埋剂 溶解海藻酸钠时需持续加热 D 固定化酶应用时 要控制好 pH 温度和溶解氧 31 下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中 错误的是 A 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软 棉织制品也可使用 B 加酶洗衣粉因为添加了酶制剂 所以比普通洗衣粉更易造成环境污染 C 使用加酶洗衣粉时 浸泡时间不足会影响洗涤效果 D 加酶洗
15、衣粉能将衣服上的蛋白质 脂肪等水解成可溶于水的小分子物质 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 果胶酶溶液体积 mL 1 2 3 4 5 6 7 8 果汁体积 mL 20 6 21 2 21 8 22 4 23 23 4 23 4 23 4 7 32 图 1 表示制备固定化酵母细胞的有关操作 图 2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的 示意图 相关叙述错误的是 A 溶化的海藻酸钠应待其冷却至室温时与活化的酵母菌混合制备混合液 B 图 1 中 X 溶液为 CaCl2溶液 其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C 图 2 中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触 D 图 1 中制备的凝胶珠用自来水洗涤后再转移到
16、图 2 装置中 33 下列有关生物技术应用的叙述中 错误的是 A 腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间 B 加酶洗衣粉中的酶制剂的作用都是直接洗去衣服上的污垢 C 若固定化酵母细胞时 CaCl2 溶液浓度过低 将很难形成凝胶珠 D 制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡 34 下列关于探究果胶酶在果汁生产中作用的操作 错误的是 A 用体积分数为 0 1 的 NaOH 溶液和盐酸进行 pH 调节 B 为了使果胶酶能充分发挥作用 应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 C 制作苹果泥时 可先将苹果切成小块放入榨汁机中 D 用橙子做本课题实验 应去掉橙皮 35 高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶 它能将葡萄糖转化成果糖 但酶溶解于葡萄糖 溶液后 就无法从糖浆中回收 而使用固定化酶技术就可以解决这一问题 如图为探究温度 对葡萄糖异构酶及其固定化酶活性的影响的实验结果 下列相关叙述错误的是 A 固定化的葡萄糖异构酶的最适温度比游离的葡萄糖异构酶的最适温度高 B 与游离的葡萄糖异构酶相比 固定化的葡萄糖异构酶的最佳催化效率提高 8 C 固定化的葡萄糖异构酶比游离的葡萄糖异构酶更耐受较高温度 D 固定葡萄糖
