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1、家居食水不一定安全？王教授由1986年起開始研究香港食水的水質及污水處理，他表示香港的食水處理很先進，經濾水廠處理的食水，水質亦達到世界衛生標準，然而在輸送到各家各戶的過程中會有很多受污染的機會，例如食水管老化、破裂，接駁喉管出現銹蝕等均會影響食水的水質和衛生。1996年，王教授曾進行為期約三個月的食水水質測試，在沙田區的三個供水點抽查食水樣本進行化驗。結果發現在濾水廠抽取的樣本，水質穩定；然而其他兩個樣本，即食水進入大廈前及在大廈住所內抽取的樣本，水質卻時好時壞，亦曾有部份樣本被驗出含過量的重金屬及無機污染物。餘氯可變成致癌三鹵甲烷香港的濾水廠是以氯消毒食水，但使用氯並非百份百安全，由於氯會
2、與水中的有機化合物產生化學反應，製造消毒副產品三鹵甲烷，而三鹵甲烷已被證實為可致癌物質。王教授說假若住戶使用電熱水壺煲水，由於電熱水壼保持沸點的時間比煮沸方式較短，因此會降低去除三鹵甲烷的效能。活性碳濾心 功效良莠不齊市面上許多水龍頭式的濾心，聲稱能吸附污染物及細菌，這種濾水方式又是否可靠呢？王教授表示普通水龍頭式濾心的壽命很短，很容易便會飽和，往往使用兩、三個月便要更換。而且這些家用式濾水器欠缺濾淨記錄的設計，如果用戶忘記更換濾心，當濾心已經飽和後仍繼續使用，濾心可能會釋放已吸附的污染物回水中。由於有機化合物及無機化合物均無色、無味，消費者單憑肉眼或家庭成員的人數來估計濾淨量，很難準確知道濾心是否仍然發揮濾淨功效。用錯濾水器，水質可能比一般自來水更差要確保食水的最佳水質和衛生，在選購濾水器時，不要單憑價錢作首要考慮，應全面衡量濾水器的功能，現時市面上的淨水器多採用活性碳作濾心。而且一般淨水器都欠缺完善的監察系統，更沒有一個能應用電子儀器去計算濾心的壽命，所以用家難以分辨應何時更換濾心。我曾見過某些淨水器品牌教導顧客觀察濾心的顏色去判斷何時更換濾心，但這種做法太不專業，亦不可靠。
