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1、精品资料网（http:/）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座生产加工间安全管理制度1. 安全措施从员工本身做起，适当地防护上班，工作服整洁合身，帽子或发罩、发网固定在头部；2. 鞋子要穿得舒适，鞋跟必须坚固，防止拌倒；3. 不可带危险物品进入后台如随身饰物、别针等，以免不慎掉落食品中或机器内，造成严重的后果。4. 设定后台员工的动线安排，加工间动向设定成“单行道”方向行进；5. 加工间在高峰时间，要在忙碌中仍有秩序，如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼，保持靠右方单行道的走路习惯，并且速度不要过快，以免碰撞；6. 端送热的蒸笼时要格外当心，除提醒对方外，自己也要用毛巾垫住并拿稳；7. 注意
2、地上的障碍物，通道若有积水潮湿，应即清除，以免绊倒滑跤。8. 做好安全装置，如电力维护、压力负荷、煤气管理、蒸炉灶台开关等；9. 正确操作方法使用机器设备，如和面机、压面机的正确操作；10. 熟悉电气用具电炉、电扇及工作灯等的电线收藏等用电常识，湿手不得接触电源插座及开关，以免触电。11. 刀具的使用方法要正确，握刀永远握住刀柄，锐面朝下，不要急抓乱摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割伤；12. 不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用，不用的刀具要稳当放置安全刀架上，不得隐藏在橱柜或抽屉，以免误伤。13. 按照规定放好刀具等用品，干净整齐有序，每日随时检查。14. 考虑人力的负重力量，应以普通人力能予以移动的重量与容积程度为宜，因为起卸、移动、过磅、堆高、整理等，以普通人之体力能移动为佳，如个人不能负重要寻求其他工作伙伴的帮忙；15. 可使用手推车，注意搬运路线的障碍以免碰翻滑倒；16. 严禁物料箱或不可堆置过高或堵塞通道及出入口处，造成工作的不便利；17. 破损的玻璃器及陶瓷器或迟钝的刀，不宜勉强使用，以免造成割伤。18. 普通攀高梯子的使用，采用人字形梯，事先要检查梯子的接头处有无脱节，摆放地面要平坦而平衡稳固，以免梯子倾斜或滑倒，阶梯处均须有显示标示，预订踏空摔倒。精品资料网（http:/） 专业提供企管培训资料
